Gâteau de semoule de blé façon amandine

Publié par Carmencita sur 26 Août 2013, 00:03am

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

40 cl de lait entier
30 g de beurre
2 c à soupe de crème fraîche
4 œufs

10 cl de crème fraîche
125 g de semoule de blé dur Farin’UP
1 pincée de sel
120 g de sucre
100 g de poudre d’amande

5 c à soupe de raisins secs trempés dans le rhum

Caramel : à sec (sans liquide):
100 g de sucre

Préparation

Préchauffage four th7 (210°C)

Porter à ébullition le lait avec 60 g sucre, le sel, la vanille et le beurre. Verser la semoule en pluie. Mélanger à la spatule et laissez cuire 15 min à feu doux sans cesser de remuer. En fin de cuisson ajouter les raisins secs et laisser tièdir.
Préparer le caramel à sec. Mettre dans une casserole le sucre. Faire cuire à feu moyen en caramel doré. Répartir le caramel dans un moule.
Battre les œufs avec les 60 g de sucre restant, la crème fraîche et la poudre d’amande. Mélanger avec la semoule. Verser la préparation dans le moule caramélisé et faire cuire four dans un bain-marie 20 à 25 min.
Préchauffer le four sur th. 7 (210 °C). Faire cuire 20 min au four dans un bain-marie. Mettre au frais.

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Commenter cet article

Brigitte 04/09/2013 19:50

moi je m en vais avec cette recette grand merci et bisous

Carmencita 04/09/2013 23:51

tu as bien raison. Tu pars en vacances ???? bisous

bistro 04/09/2013 08:55

j'adore ton gâteau :)

Graziella 01/09/2013 19:53

J'aime bien cette version amandine que je ne connaissais pas, d'ailleurs je pense que cela me plairait bien plus que la version gâteau semoule classique.

Je te souhaite une belle soirée de dimanche,

bisous.

Carmencita 01/09/2013 21:42

Normal!!!!, que tu ne le connaisses pas c'est une inspiration du moment et je préfère aussi cette version, il faut dire, j'aodre amandes et noisettes. Bisous bonne fin de soirée

veropapilles 30/08/2013 19:54

Je prendrais bien une part, il a l'air délicieux. Biz. Véro

sté 29/08/2013 21:59

elle me plait +++ ta recette sans les raisins car pas de fans à la maison mais je la testerait bien merci bisous

Carmencita 30/08/2013 18:53

tu peux mette d'autres fruits, ça sera tout aussi bon, bises.

nani's kitchen 29/08/2013 13:09

ici on adore celà !!! bises

salima 28/08/2013 22:49

j'adore ton gâteau ! bises

Carmencita 29/08/2013 00:08

Merci Salima !!!! Bises

Jackie 27/08/2013 22:13

Trop longtemps que je n'en ai pas mangé. Je note ta recette. Magnifique région que Cinq Terre.Des amies m'en avaient parlé. Bises et belle soirée

Carmencita 28/08/2013 22:44

J'aime aussi et je n'y pense pas, si tu le fais penses à la photo. Partout où les yeux se posent c'est magnifique à voir et à revoir. Bisous douce nuit

lilou25 27/08/2013 22:02

Très gourmand ce gâteau ! Miam !

Bulles de Gourmandises 27/08/2013 19:33

Un gâteau au parfum d'enfance qui fait frémir nos papilles...ravies de te relire.

Bisous des Bulles enfin de retour

Mely 27/08/2013 17:54

Il a l'air bon ! J'aime beaucoup les gâteaux à base de semoule, et le tien est si joli !

Bonn fin de journée, bises.

Méline 27/08/2013 16:14

Les photos sont toujours aussi magnifiques, quelle balade tu nous offres ! merci à toi !

Tout comme ce superbe gâteau de semoule qui me rappelle les goûter de mon enfance, j'adorais ! dommage, je n'en fais plus beaucoup aujourd'hui, mais ta recette me donne vraiment envie d'en
cuisiner à nouveau, il semble excellent et terriblement tentant, je suis preneuse totalement, un dessert que j'adore ! bravo à toi !

Je te souhaite une très belle fin de journée de mardi, bisous

Jacqueline

Carmencita 28/08/2013 18:04

C'est un plaisir pour moi que de partager ce beau pays qu'est l'Italie. j'en fais aussi vraiment très rarement pourtant on aime, je n'y pense pas toujours et quand j'ai reçu cette semoule
de farin'up je me disais que je ne pouvais pas passer à côté. Bonne soirée Jacqueline, bisous.

gridelle 27/08/2013 15:15

je n'ai encore jamais réalisé ce genre de gateau. pourquoi pas ça me semble bien bon

sandra 27/08/2013 14:04

un chouette gateau miam!

Colinette 27/08/2013 11:29

merci de ta visite ... c'est vraiment un bel endroit! (encore une fois, je ne m'en lasse pas)

brigitte 26/08/2013 22:00

J'adore le gateau de semoule, le tien Carmen, à tout pour me plaire, la poudre d'amande doit apporter une superbe saveur, miam!!! bises et tres belle semaine

Carmencita 26/08/2013 22:37

J'adore aussi, de plus cette semoule est d'une finesse incroyable. j'adore amandes, noisettes et dés que je peux j'en mets. Je voulais apportais un petit plus à la semoule et j'ai bien fait c'est
trop bon. Je te réserve une petite surprise pour la prochaine, publication si tout va bien. Bisous bonne soirée

corinnette 26/08/2013 19:04

original et délicieux à n'en pas douter

bises

Carmencita 26/08/2013 20:40

Je confirme c'est un régal bises

samar 26/08/2013 19:00

mmmm comme ca a l'air delicieux j'adooore avec les raisins sec un regal ! la creme fraiche liquide ou epaisse que tu utilises ???

biz ma belle

sotis 26/08/2013 18:24

ça me rappelle des souvenirs d'enfance!!! bisous et bonne soirée

Colinette 26/08/2013 18:21

magnifique! que cela soit ton gateau autant que les photos de Maarola

Carmencita 26/08/2013 20:38

Merci Colinette,Bises

evelyne 26/08/2013 17:36

un bon gateau de semoule humm!! les photo de vacance trés belle bizette

pounchki 26/08/2013 16:55

Miam, c'est l'un de mes desserts préférés :) bisous et bonne soirée !

caty49 26/08/2013 16:38

hum un gateau de semoule j'adore je salive bises

caty49 26/08/2013 16:36

un regal ce gateau de semoule je salive bises

Sara 26/08/2013 16:14

Celui-ci a l'aspect d'un flan ou un pouding. Il faut le goûter. Bisous.

Sara 26/08/2013 16:12

Celui-ci a l'aspest d'un flan ou un pouding, il faut le goûter. Bisous.

Christine 26/08/2013 14:46

Je n'en ai jamais mangé

Ca me donne envie

bonne journée

Carmencita 26/08/2013 20:41

Tu devrais essayer c'est délicieux, bises bonne soirée

barbara 26/08/2013 14:06

délicieux, j'aime bcp le gateau de semoule !! bisous

DOUDOUTE 26/08/2013 13:11

il à l'air délicieux !

lolo 26/08/2013 13:03

Une éternité que je n'en ai pas mangé ! Tu me donnes envie ! Bises

aneth 26/08/2013 12:58

avec la poudre d'amande, ça doit être un régal !!

bon lundi

gabrielle 26/08/2013 12:45

hummmmm miam miam

Nadège 26/08/2013 11:53

Tu me prends par les sentiments parce que c'est MON gâteau préféré, il est top,

bisous

Ingrid Lolibox 26/08/2013 11:45

Un dessert de mon enfance ! ;) a faire !!!

Bizoux

mamimijane 26/08/2013 11:12

c'est délicieux le gateau de semoule biz et merci pour les belles photos !

Rosa Castellar 26/08/2013 09:46

hummmm trop bonne recette encore, j'adore !!!

belles vues pour rêver.

bonne semaine ma chére Carmen, bisousss

Rosa

choupette82 26/08/2013 09:27

Il me tente bien ce dessert ! Bises

Assia 26/08/2013 07:57

Hummm ça doit être un régal ton gâteau! merci pour les jolis photos:)Bisous

Julia T 26/08/2013 04:48

Ton gâteau me fait de l'oeil! J'adore! Bises!

Cuisine gourmande de Carmencita