Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédient

5 œufs

300 g de farine

200 g de sucre

1 sachet de levure chimique

2 yaourts au lait entier de brebis

1 pot d’huile d’arachide

4 pommes

100 ml de Limoncello

Préparation

Préchauffage four à 190 °.

Fouetter dans le bol du robot les jaunes œufs avec le sucre et les yaourts. Ajouter l’huile, la farine avec la levure puis le Limoncello.

Ajouter les pommes épluchées et coupées en tranches.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation et verser dans un moule préalablement beurré.

Enfourner pour 35 min environ.

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L'oeuvre, de 5,20 mètres de haut sur 3,10 de large pour 11 centimètres d'épaisseur, fut réalisée de 1426 à 1452 par l'artiste Lorenzo Ghiberti, assisté de collaborateurs du calibre de Donatello, Luca della Robbia ou encore Benozzo Gozzoli. Il y a donc travaillé pendant 27 ans. Elle pèse huit tonnes.

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