Gâteau de patates douces et ananas

Publié par Carmencita sur 1 Mars 2011, 19:46pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Je n’avais jamais mangé de gâteaux de patates douces et ça faisait un petit moment que ça me trottait dans la tête. Ce Week-end je me suis décidée, je tente on verra bien. J’avais un reste de mascarpone dans mon frigo, une boite d’ananas, (j’avais vu une recette avec de l’ananas) et bien sûr les patates douces.

Je ne regrette pas ma tentative, j’ai obtenu un gâteau d’une couleur chaude et douce, une texture moelleuse et savoureuse un vrai délice. Voici la recette.

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 kg de patates douces

4 tranches d’ananas

125g de mascarpone Gâteau patates douces 1-BorderMaker

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

110g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

3 jaunes d’œufs

30 ml d’huile

20 ml de rhum

Préparation

Egouttez et coupez en petits dés les tranches d’ananas (moi je les ai mixés). Epluchez et faites cuire à couvert dans une casserole, les patates douces recouvertes d’eau, égouttez et réduisez en purée.

Mélangez avec le fouet du robot, les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé, l’huile, le mascarpone, le rhum puis peu à peu la farine avec la levure.

Mélangez la préparation avec la purée de patate douces et l’ananas.

Beurrez un moule à cake et faites cuire à four préchauffé Th 190°C pendant 35 à 40 min.

Laissez refroidir, et mettez au réfrigérateur.

Ce gâteau gonfle en cuisant et redescend en refroidissant c’est normal.

Gâteau patates douces-BorderMaker

Un dessert simple, léger "eh oui "mais d'une finesse divine, on en redemande.

Bonne Dégustation

http///www.carmen-cuisine.over-blog.com

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silvi 28/03/2011 15:07

coucou ! je te remercie de ta visite , tu as un tres joli blog bien gourmand aussi , et ce gateaux dois etre trop bon ! a bientot !

silvi

Carmencita 28/03/2011 18:12

Oh oui mon ami a adoré. Merci Silvi, ton blog aussi est bien gourmand, j'adore tes madeleines raclettes. Bonne soirée.

pierre 06/03/2011 16:22

il me fait bien envie !!pierre

Carmencita 07/03/2011 13:46

Sincèrement c'est un gâteau d'une finesse, d'un moelleux et d'une saveur!!!! un régal pour les papilles. Je ne pensais pas obtenir un tel résultat avec la patate douce. C'est sur j'en
referai c'est trop bon. Bonne journée.

pascalB 04/03/2011 00:43

Je n'ai jamais cuisiner des patates douces.

je vais de ce pas m'initer avec ta recette.

merci

A bientôt

pascal

Carmencita 05/03/2011 17:30

Et tu as bien raison, c'est tellement bon sucrée ou salée. Merci Pascal bon Weekend

Antoine 03/03/2011 23:13

La patate douce a ete a l'honneur cet hiver sur nos blgos et c'est tant mieux, j'aime trop ca !

Carmencita 05/03/2011 17:29

Un légume un peu oublié, moi je l'utilisais une fois par an, c'était bien dommage car je l'adore autant salée que sucré. Bon Weekend

fimère 03/03/2011 22:43

un gâteau original et savoureux, j'aime beaucoup

bonne soirée

Carmencita 05/03/2011 17:25

Moi aussi. merci bon Weekend

missgourmande 03/03/2011 21:13

une association très originale!!

bizzzz

Carmencita 04/03/2011 19:58

Au départ l' ananas était pour une autre recette et comme j'avais déjà ouvert la boite, je me suis dit pourquoi pas et je ne regrette pas.Bises bon Weekend

sandra 03/03/2011 14:51

la patate douce version sucrée je dois dire qu'avec cette belle recette je suis bien tentée!

Carmencita 04/03/2011 19:54

Si tu n'as jamais goûté la version sucrée, alors n'hésite pas c'est excellent. Bon Weekend.

llysa 02/03/2011 19:17

hummm, quel beau gâteau! j'adore la patate douce! l'as tu déjà mangée cuite au four??? c'est très bon! et j'ai encore une autre recette avec de la patate douce! je la mettrai sur mon blog! merci
pour le partage bisous

Carmencita 03/03/2011 12:36

Oui, je les faisais caraméliser au four,j'adore les patates douces, j'attends avec impatience tes recettes merci, bisous

Géraldine 02/03/2011 18:31

il est superbe ce cake!!! Il me reste des patates douces... je tenterai bien ta recette!

Carmencita 03/03/2011 12:32

Merci, alors n'hésite pas, c'est un gâteau léger et très savoureux. Tu n'es pas obligé de mettre de l'ananas,Bonne journée

1001 Tables 02/03/2011 14:27

Bonjour Carmen !!!!!

Très original !!!!!!

Je ne connais pas, je garde !!!!

Bizzzzzzzzz

1001 Tables

Carmencita 02/03/2011 18:14

Tu as raison, c'est vraiment très bon, je ne m'attendais pas à un résultat pareil, j'en referais ça c'est sûr.. Bisous

PATOU 02/03/2011 13:07

ça me plait bien , a noter

bises

Carmencita 02/03/2011 18:12

Je te la conseille vivement c'est vraiment excellent et d'une finesse!!!! Tu n'es pas obligée de mettre de l'ananas et je suis sure que ça doit être aussi bon. Bisous

José 02/03/2011 11:44

Ce dessert est vraiment un régal. C'est goûteux et onctueux, j'ai vraiment adoré.

Carmencita 02/03/2011 18:07

Je sais, le gâteau a vite était englouti, à tous les deux bisous

Cuisine gourmande de Carmencita