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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gâteau de crêpes crème à l'orange au Grand Marnier

Publié par Carmen sur 3 Mai 2021, 00:00am

Catégories : #Crêpe sucrée-Galette-Gaufre-Beignet

Gâteau de crêpes crème à l'orange au Grand Marnier

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la pâte à crêpe

6 œufs

                                            400 g de farine                                            

                                                     1 l de lait                                                     

2 c à soupes rases de sucre

1 zeste d’orange

50 ml d’huile de pépins de raisin

Dans le bol du mixer, mélanger les œufs, l’huile, le zeste d'orange. Ajouter au fur et à mesure, la farine et le lait. Laisser reposer 20 min. Faire cuire les crêpes.

Crème pâtissière à l’orange

1 l de lait

6 jaunes d’œufs 

200 g de sucre

100 g de farine

1 zeste d’orange

1 c à soupe de Grand Marnier

Préparation : Faire bouillir le lait avec le zeste d'orange. Dans le bol du mixer battre avec le fouet, les jaunes d’œuf avec le sucre, en un mélange mousseux. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter au fur et à mesure le lait chaud puis le Grand Marnier et bien mélanger. Mettre à cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement. Laisser bien refroidir.  

Montage du gâteau : Dans un moule à cake, mettre les crêpes de façon à recouvrir le moule (Je fais bien déborder les 1ere crêpes, de façon à ce que je puisse envelopper à la fin mon gâteau). Il faut à peu près 6 crêpes par couches. Mettre une couche de crème pâtissière, placer une autre couche de crêpes et les rabattre. Renouveler l’opération  jusqu’en haut du moule. Fermer le gâteau avec les premières crêpes placées dans le moule. Mettre au frais.

Coulis d’orange ¼ l de jus d’oranges (3 grosses oranges) 2 c à soupe de sucre 1 c à soupe de Grand Marnier, 2 c à soupe de maïzena. Presser les oranges dans un saladier, ajouter le sucre, la maïzena et bien mélanger puis verser le Grand Marnier. Transvase le tout dans une casserole et porter à ébullition en remuant sans cesse, jusqu’à épaississement. Laisser tiédir et mettre au frais.

Servir le coulis d’orange avec le gâteau de crêpes                                                 

Gâteau de crêpes crème à l'orange au Grand Marnier
Gâteau de crêpes crème à l'orange au Grand Marnier
Commenter cet article
E
Tu me tentes!
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P
La vraie bonne idée du jour et si joliment présenté.
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T
BONJOUR, C'est une bonne idée ce gâteau.

Aujourd'hui on dirait que c'est la journée répit avec du soleil et toujours pas de pluie.
Les oiseaux sont venus au resto et n'arrête pas de manger.

Je leur ai changé la mini piscine et ils s'en donnent à coeur joie.

Cet après midi je vais jouer au lot en espérant comme toujours pouvoir m'installer au Portugal!

Je vous souhaite une bonne journée.

.
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M
Que de sadans ce dessert. ! Bonne soirée Carmen
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U
coucou gourmand ce gâteau aux crêpes, avec le gout d'orange du grand marnier il y a de quoi se régaler, bisous
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C
C'est trop bon dans les crêpes. Bisous
S
vraiment sympa ton gâteau de crêpes ! bises
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C
Merci bises
J
Oh moi qui adore le Grand Marnier, délicieux ce gâteau de crêpes. Bisous
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C
J'adore aussi le Grand Marnier dans la pâtisserie. Merci Bisous Jackie
G
joli gâteau mais plus de crêpes pour moi
très bon après-midi bises
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C
Plus de crêpes!!!! c'est vraiment dommage c'est tellement bon. Je vois que ça refonctionne enfin!!! sur Firefox toujours pas mais au moins je peux avec Chrome . Merci bonne fin de journée bises
L
Miam miam voilà qui doit être trop bon
Bonne journée
Bisous
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C
Je pense il n'a pas fait un pli. Merci bonne journée bisous
P
Il doit être excellent. Bises
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C
Il a été très apprécié, merci bises
K
Il est parfait pour moi ce gâteau de crêpes. Merci et gros bisous Carmen :)
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C
J'en suis ravie Martine, merci gros bisous à toi.
D
EUREKA Pas de jeton ce matin....Youpi
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C
Ah enfin!!!! on dirait qu'ils ont résolu le problème, il faut que j'aille voir sur Firefox si ça fonctionne . Merci !!!
D
Il doit être excellent ton gâteau, je te prends une part
Belle journée
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C
Je pense il n'a pas fait un pli. Merci bonne journée
M
Bien appétissant ce gâteau de crêpes, je n'en ai jamais fais même quand mes fils étaient petits :) Je reconnais qu'à cette époque je me simplifiais la vie côté cuisine :) bisous et une belle journée
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1

Superbe, moi aussi j'en fait !!!!!!!!!


Trop bon!!!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


1001 Tables
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B

Ca doit être quelque chose, ce gâteau..... Oh la la....


Bonne semaine !
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P

Un bon gâteau aux crèpes après la Harira et on est calé jusqu'au lendemain ! hi hi hi !


Bisous ma bulle
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B

merci une bonne recette merci pour l idée de congeler les blancs d oeuf


biss
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V

une idée originale que celle la .


bises
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A

Je ne connaissais pas ! Original !
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K

je n'ai jamais essayé de le faire comme ça !!!


ça doit être bien bon, bisous Carmencita :*
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M

Ah nous avons eu la même idée, le tien a l'air délicieux et très parfumé!!!
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C


C'est une recette que j'ai remontée , j'adore le parfum des agrumes dans les crêpes.  Je vais aller voir, bises



M

Ah trop bon!! Dès que j'ai des cèpes je la réalise! Miam
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C


tu as bien raison, c'est très bon et pas du tout lourd. Bien sûr, il ne faut pas faire des crêpes  épaisses. Bonne soirée



J

Dis moi ça m,a l,air excellent ce gâteau de crêpes. Très tentant en tous cas. Bises et belle journée
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C


J'ai découvert ce gâteau de crêpes dans un restaurant et j'ai essajé de le reproduire, pour la crème c'est mon idée. et sans me flatter il est tip top. Bises



L

hmmm, un délicieux gâteau de crèpes ! Je n'en ai jamais réalisé !! il va falloir que j'essaie :). Bisous et bonne soirée !
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E

un gateau de crèpes délicieux humm!!! bisou
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C

Ca doit être délicieux!
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M

mmhhh ce gâteau de crêpes ca doit être très bon !!! avec du caramel parfait
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V

jamais fait , jamais mangé, quelle belle dévouverte....


Bises.Valou.
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M

humm très appétissant ! Tes photos sont superbes Bises
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C

Hummm, un vrai délice un gâteau de crêpes, ça me donne faim!





" /> Bonne soirée Carmencita, bises;-)*Maria
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S

Un bon gâteau de crêpes savoureusement garni :)
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E

Il doit être délicieux ce gateau, il faudrait que je trouve la patience d'en faire un!
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G

C'est quelque chose que je n'ai encore jamais réalisé, mais je suis curieuse du résultat! Cela doit être un délice.


Bisous!
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L

coucou Carmen,


une crêpe de plus et je me transforme en poêle ! lol !


nous en avons bien profité, salées, sucrées.... des gros gourmands !


Mais mine de rien, c'est rudement bon, le gâteau de crèpes, j'en fais de temps en temps, je fais aussi la même chose avec des omelettes.... !


J'espère que tout va bien pour toi et que tu as beau temps !


bonne fin de sjournée - des gros bisous - Lili


 


 
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A

wawww quel beau gateau de crèpes!! bravo carmen!! j'adore!!


bises
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I

recette de gateau tres original et gourmand et à tester surtout
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C

pas trop lourd a digerer ?? on doit bien etre callé apres !!! remarque quand on mange des crepes les unes apres les autres ca fait pareil
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C


contrairement à ce qu' on pourrait croire ce n'est pas lourd. je fais des crêpes asez légères. Ca se mange tout seul .
Dans une part de gâteau tu n'as pas une crêpe entière donc moins bourratif bises



S

je veux bien une enorme part! lol
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Y

c'est super joli et très gourmand!biz
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M

un beau gateau de crèpes ,j'en ai fait un l'année dernière ,bizzzz
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T

Un vrai régal!


Belle journée.


Bises.
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A

Mmm une bonne idée gourmande miam miam:)Bisous
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P

Un très joli gâteau !!
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A

j'en veux bien une part
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M

Il faudra vraiment que je teste ce genre de dessert ! bises
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R

Hummm, pour moi tous les gâteaux sont super bons...


merci encore pour cette bonne recette.


bisous Carmen et bon mardi


Rosa
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N

Ca me donne encore une nouvelle fois envie de me mettre en cuisine et d'en réaliser un :)
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N

Ca a l'air vraiment délicieux !! bises
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C

Comment y résister !!! C'est vraiment trop bon ! bonne journée
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