Gâteau de carottes au mascarpone

Publié par Carmencita sur 9 Novembre 2011, 18:35pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

J'ai déjà réalisé un gâteau de carottes recette ici qui lui est à base de yaourt et qui est aussi excellent. j'ai obtenu avec le mascarpone un gâteau très léger et moelleux. L'un comme l'autre les invités qui ont goûté ces deux gâteaux n'ont pas su deviner qu'il y avait de la carotte. Un gâteau à faire et à refaire.

8 personnes

Ingrédients

250 g de mascarpone
375 g de carottes râpées
4 gros œufs ou 5 petits

12 c à soupe rase de sucre fin

10 c à soupe de farine

10 ml d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
1 c à café de cannelle
1 c à café de gingembre frais
2 zestes de clémentine

Préparation

Dans un grand saladier,battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce vous obteniez une belle mousse. Ajouter ensuite et sans arrêter de fouetter la farine avec la levure, la cannelle, le gingembre, les zestes de clémentine (je fais tout au robot avec le fouet) l' huile et enfin le mascarpone. Préchauffer le four à 170° C(th 5-6 ). Faire revenir les carottes râpées dans un peu d'huile. Au bout de quelques minutes, arrêter la cuisson laisser tiédir et ajouter ces légumes à la préparation. Beurrer un moule ou de petits moules individuels et faire cuire 25 à 30 min environ . Pour être sûr de la cuisson, planter une lame fine, elle doit ressortir sèche.
Vous pouvez déguster ce gâteau de manière différente, tiède, en apéritif coupé en petits carrés, dessert...

Gâteau de carottes au mascarpone-border

0Gâteau de carottes au mascarpone-border

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Au coeur des petits délices! 01/12/2011 10:41

Quel gâteau original, ca me tente bien , mais je n'ai jamais osé jusque là ! Merci de ta visite et de ton joli commmentaire "au coeur des petits délices!". A
bientot *Séverine*

wattoote 18/11/2011 22:56

j'en ai justement fait un aujou'dh'ui gâteau à la carotte mais le tien avec le mascarpone me tente aussi

Karine D. 11/11/2011 21:26

Original ce gâteau avec de la carotte !! Il a l'air délicieux et bien moelleux ;-)

Bisous

polyanta 11/11/2011 18:03

Coucou Carmentica... délicieux le carotte-gâteau... J'adore... le tien à l'air super !

Super ton logo, comme ça on le voit et on pense tout de suite à aller voter ! hi hi hi ! j'yvais tout de suite ! bisous ma belle

Carmencita 11/11/2011 19:17

Je t'ai écouté. merci tu es un chou, bisous ma gentille Polyanta.

Annick 11/11/2011 13:43

Pour avoir déjà fait un gâteau avec du mascarpone, je peux te dire que le tien doit être délicieux, le mascarpone le rend moelleux et même le lendemain, il ne désseche pas. Bisous & bon
week-end.

Carmencita 11/11/2011 14:33

Même 2 ou 3 jours après il est toujours aussi moelleux. Bises

Saléha 11/11/2011 12:37

Coucou à mon tour je viens visiter ton blog si gourmand qui me donne l'eau à la bouche,d'ailleurs je me suis inscrite aux newsletters pour ne rien rater de
tes recettes,bises.

Amélie 11/11/2011 11:49

Miam miam il a l'air trop bon !!!
Bonne journée, bisous

1OO1 Tables 10/11/2011 20:28

Beau gateau !!!!!!!!!!

Superbe présentation !!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzz

Bon WE !!!!!!!!!!!!

1001 Tables

Carmencita 10/11/2011 23:24

Merci bisous bon week-en

Amélie 10/11/2011 20:08

A force de voir ces gâteaux à la carotte, je vais devoir tester, je n'ai pas encore essayer. Bisous

agnes 10/11/2011 19:24

44 AF bonne soirée :)

sandra 10/11/2011 17:26

je crois que je vais me mettre cette recette sous le coude bonne soirée!

Créa'Délices 10/11/2011 14:26

Mmmmmm, un bon gâteau aux carottes !! J'avoue ne jamais en avoir mangé mais le fait d'en voir très souvent, je vais me tenter !!

Bisous

yasmina 10/11/2011 14:19

c'est très original!bravo!bisous

reb 10/11/2011 12:45

un petit bout me tenterais bien j'ai jamais gouté de gâteau aux carottes

choupette88 10/11/2011 12:19

moi aussi je participe ! bonne chance à toi !

bisous et bonne journée

AurelieWa 10/11/2011 10:08

il me tente bien ton gâteau

christèle 10/11/2011 07:49

orignale ce mélange

ça doit être bon!!!!!!!!!!

bisous

carvalho maria 09/11/2011 23:51

Hummm, il doit être un vrai délice ce gâteau ma belle Carmencita,

je prendrais bien une tranche hihihi!

Bonne nuit bises;-)*Maria

Wafia 09/11/2011 22:44

Un délice bravo

Bises

oum linda 09/11/2011 21:53

Il m'a l'air tout simplement super bonnnnnnnnnnn!

Cupcakes en folie et autres douceurs 09/11/2011 21:48

il a l'air superbement bon!!! Bisous!!

novice en cuisine 09/11/2011 21:48

Un carrot cake... bon là il faut vraiment que je m'y mette!

c'est comme les gateaux au chocolat avec les courgettes! ca m'intrigue!

Carmencita 10/11/2011 19:12

Si je ne l'avais pas goûté chez une amie, je crois que je n'en aurais jamais fait, je t'assure on est bluffé. Par conte la courgette je ne connais pas!!!

kitchenette 09/11/2011 21:30

C'est vrai que les desserts à la carotte sont bluffant !! .. Et ton gâteau n'échappe pas à la règle .. hummm

Bisousss ma belle

kiki

boubou 09/11/2011 21:21

Très interessante ta recette Carmen avec la marscarpone! A tester!!

doudoute 09/11/2011 19:58

superbe ce gâteau

Llysa 09/11/2011 19:06

hummm, j'adore ce gâteau! super idée avec le mascarpone bravo ma belle bises

Cuisine gourmande de Carmencita