Gâteau d'asperges vertes à la ricotta

Publié par Carmencita sur 4 Juillet 2013, 10:54am

Catégories : #Légumes accompagnements

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

500 g d’asperges vertes

250 g de ricotta

20 cl de crème fraîche épaisse

4 œufs

3 gousses d’ail dégermées

2 c à soupe de maïzena

Aneth

Sel, poivre

Préparation

Laver, peler et couper les extrémités des asperges, Les cuire à la vapeur (ou à l'eau bouillante salée au gros sel) 3 minutes, les plonger dans une eau glacée, les égoutter. Réserver 15 pointes d’asperges puis couper le reste en petits tronçons. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les asperges coupées et y faire revenir l'ail pressé, 4 à 5 minutes en mélangeant. Assaisonner, retirer du feu et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 190°C (th.6).
Casser les œufs dans le bol du robot. Battre en omelette, verser la maïzena puis la ricotta, la crème fraîche et bien mélanger. Assaisonner de sel, de poivre et d’aneth. Mixer les tronçons d’asperges et les mélanger dans l’appareil. Beurrer un moule et y verser la préparation. Faire cuire 20 à 25 min. Décorer avec le reste des asperges. Peut se déguster tiède ou froid, seul ou en accompagnement d’une viande ou poisson.

Bon Appétit

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Commenter cet article

Cuisinemaison 09/07/2013 07:24

Une belle façon de consomer des asperges, avec une déco des plus originale, bravo.

Cindy 07/07/2013 12:22

Miam miam !! Un gâteau vraiment appétissant, je crois que j'adorerais :)

Miss Bretzel 07/07/2013 10:19

Hum, quelle merveille, tout ce que j'aime!

vikki 06/07/2013 14:07

un petit coucou pour te souhaiter un bon w end ! bisous

Marie 05/07/2013 22:57

Alors ça nous allons adoré

j'ai un gros faible pour les asperges vertes

merci beaucoup

douce soirée

Carmencita 06/07/2013 18:09

pareil pour moi j'adoreeee, bisous bon week end

Mapopotte 05/07/2013 22:48

excellente idée !

Brigitte 05/07/2013 19:20

une bien jolie et surment démélicieuse tourte

bis ma belle bon wk

oum yacine 05/07/2013 18:05

Humm !! très appétissant ce gâteau salé!! j'aime beaucoup les asperges

bonne fin de journée

Carmencita 06/07/2013 18:42

bonjour, je n'arrive pas à accéder à ton blog, bises

josephine 05/07/2013 15:40

Une recette salée bien gourmande ,avec une petite salade ! :-)

Sara 05/07/2013 15:28

J'adore ces gâteaux salées. Beaucoup de recettes à essayer!

Les délices de Vanish 05/07/2013 14:04

Elle est bien originale cette recette !

Cécile 05/07/2013 13:53

Un bon gâteau avec une jolie présentation! Bises :)

1001 Tables 05/07/2013 07:43

Original !!!!!!

Beau gateau !!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

Bon WE il va faire très trè s chaud, Ouf, Ouuuuuf !!!!!!!!!!!!!!

Carmencita 05/07/2013 18:28

merci, oui ça chauffe dur on va souffrir . Bisous bon week- end !!!!!!!!!!!!!!!

prici 04/07/2013 22:51

Il est superbe ton gâteau salé!

sté 04/07/2013 22:34

il est très appétissant ce gâteau à la tecture de flan, je suis fan, bisous

Karine D. 04/07/2013 21:48

Une bonne idée ce gâteau salé !

Bis

Nathalie 04/07/2013 21:30

Il est bien beau ce gâteau salé!! Une entrée pleine de fraîcheur! Bonne soirée

manuella 04/07/2013 20:35

Oh que c'est joli Carmen !!! J'adore cette présentation et c'est surement un vrai délice :) Ca donne drolement envie. Bisous

Letiss 04/07/2013 20:30

hmm trop appétissant ce gâteau hmmm asperge et ricotta! trop tentant !

belle soirée bisouus!

LadyMilonguera 04/07/2013 20:03

Une chouette idée ce gâteau...

cook and goûte 04/07/2013 19:16

j'aime beaucoup les asperges en version gâteau comme celui là ça doir être délicieux, belle soirée!

Thérèse 04/07/2013 19:00

Un plat très appétissant!

Je note ta recette...

Bisous.

Brigitte 04/07/2013 16:52

Bonjour ma petite Carmen,

merci pour ton passage; je viens de rentrer mais je ne reprendrai pas encore le blog. trop de travail de remise en ordre;)

Bravo pour ton magnifique gâteau d'asperges, il met en appétit!

Bonne fin de journée et à bientôt

Bises

corinnette 04/07/2013 15:50

très bien présenté

bises et bon après midi

Méline 04/07/2013 15:47

Une délicieuse gourmandise que ces asperges déclinées en gâteau, nouvelle recette, nouveau goût, nouvelles saveurs tout me plaît dans cette réalisation, bravo et merci infiniment à toi, une très
succulente recette parfaitement présentée, superbe !

Je te souhaite une très belle fin de journée de jeudi, bisous

Jacqueline

Julia T 04/07/2013 15:41

Quelle jolie présentation! J'aime beaucoup! Bises!

Carmencita 04/07/2013 23:02

Merci JuliaT bises

sotis 04/07/2013 14:46

tient c'est original, j'y gouterai bien moi!!!! bisous

Rosa Castellar 04/07/2013 14:30

trop bonne encore, j'adore la ricotte sur toutes les frecettes , hummm

bisous Carmen et très belle journée

Rosa

Pounchki 04/07/2013 13:57

Un gateau salé bien gourmand et plein de saveurs, je n'ai jamais pensé utiliser des asperge mais j'aime beaucoup l'idée :) bises et bon après-midi !

Messergaster 04/07/2013 12:52

superbe cette couronne verte par dessus!

mamimijane 04/07/2013 12:49

il est magnifique ton gateau d'asperges ,hummm et bon bizzz

Carmencita 04/07/2013 23:12

Merci Mamimijane, bises

Graziella 04/07/2013 12:14

Superbe! Présentation classe comme d'habitude chez toi Carmen, le gâteau doit être succulent et moelleux avec la ricotta et la maizena, merci une fois de plus de me faire découvrir de nouvelles
recettes auxquelles je ne pense pas!

Des bisous, bon après-midi!

Graziella.

choupette82 04/07/2013 12:13

Un beau gâteau salé ! bises

afaurore 04/07/2013 12:06

j'en veux bien pour ce midi

Cuisine gourmande de Carmencita