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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Gâteau à l'ananas

Publié par Carmencita sur 25 Janvier 2014, 21:13pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau à l'ananas

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 gros ananas frais

6 œufs

 1 jus de citron

100 g de sucre roux

50 g de Maïzena

2 c à soupe de rhum (facultatif)

Caramel : 150 g de sucre 10 cl d’eau

 

Préparation

 Peler l’ananas et retirer les « yeux » avec un petit couteau pointu. Couper la chair en quartiers, puis en cubes, en éliminant le cœur fibreux. Récupérer le jus. Mixer les trois quarts de la chair d’ananas avec le jus d’ananas et le jus de citron pour obtenir une purée épaisse. La verser dans une casserole, ajouter le sucre et porter doucement à ébullition sans cesser de mélanger. Ajouter les dés d’ananas et faire cuire sur feu doux 15 min, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que vous obteniez une compote bien sèche, puis verser le rhum. Préchauffer le four sur th. 6 (180°C).

Préparer votre caramel : Prendre une casserole très propre, mettre le sucre et l’eau froide. Faire chauffer à feu vif. Dés l’ébullition baisser le feu et laisser cuire jusqu’à l’obtention de la couleur caramel (ne pas remuer, sinon le sucre va cristalliser). Napper de caramel le fond d’un moule à manquer. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les jaunes, et les incorporer dans la compote, saupoudrer la maïzena en surface et mélanger. Incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme. Verser la préparation dans le moule, enfourner pour environ 30min.

A la sortie du four, retourner le gâteau sur un plat et laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement puis retirer le moule et mettre au réfrigérateur.

P1100582-border-Gateau-ananas.jpg

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Commenter cet article
T
Très joli ce gâteau !
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C
Merci, mais surtout très très bon!!!!
S

comme j'adore les ananas et avec ce tmpsa ne pas sortir j'adorerais en deguster :)


grosse bise ma belle
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C

ultra gourmand ce gâteau renversé à l'ananas bien moelleux, miam :-) j'adore!!
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C

un tres bon dessert bizz
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M

un régal ce gateau j'aime beaucoup !! bise
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L

miamm il me donne envie, bisous
Répondre
L

Humm! quel délicieux gâteau!!!!!!!!!


Merci pour mle partage
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A

Il me fait bien envie ce gateau, il est beau et bien gourmand ! Ca change avec de l'ananas, c'est très bon !
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S

oh qu'il est appétissant ce gateau!!!! gros bisou ma carmen et bonne journée
Répondre
L

Il me fait bein envie ton gâteau !
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L

Tu as du te régaler avec ce gâteau!! Miam! Bonne journée!
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N

voilà un délicieux gâteau dis donc ! bisous
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M

j'ai jamais osé faire cuire un ananas.. pourtant les recettes de gâteau semblent effectivement appétissantes...
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C


c'est pourtant tellement bon, d'ordinaire j'utilise l'ananas en boite,bises



L

J'adore ! Bonne journée
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A

un gâteau bien gourmand, léger et caramélisé à souhait ..j adore :)  bonne fin de week end :)
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S

hum ça à l'air trop gourmand.


bizou
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V

coucou


hummm !!! ce doit être frais et leger ce gâteau !


bonne soirée a toi ! bisous
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P

Un joli gâteau bien parfumé, humm qu'il doit être délicieux :) bises et belle soirée !
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M

Un régal ce gateau.... Mmmmmmmmmmm!
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M

Un bon et beau gâteau exotique ! Délicieux !
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C

Bonjour, merci pour cette magnifique recette. A bientôt
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L

Très appétissant ton gâteau ^^ Bon dimanche!
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D

superbe ce gâteau !
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G

Un gâteau délicieusement parfumé à l'ananas et qui m'a lair merveilleusement moelleux, un vrai délice je suis sure !! Bises et bon dimanche.
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C

Hum, trop bon ce gâteau! Avec une tite chantilly pour encore plus de gourmandise :) Bises.
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T

salut


j'en ferais bien mon goûter


bonne journée
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M

Un bon gâteau comme j'aime!
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R

OHHH Carmen je craque devant de ce bon gâteau, je vais essaier a faire, j'adore !!!


bon dimanche et gros bisous de ton amie catalane


rosa
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M

J'adore ça ! Cela fait d'ailleurs longtemps que je n'en ai pas fait... miam !


Bises, passe un bon dimanche !
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S

Je ne cuisine pas souvent l'ananas, mais ton gâteau  à l'air divin  !
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C


oh oui de plus il est super léger!!!



K

Un bien bon gâteau que j'aimerais déguster avec toi !
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D

il est superbe :)
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B

j'adore ça !
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C

il est magnifique et me fait très envie


bises et bonne soirée
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M

c'est délicieux le gateau à l'ananas,j'adore bon week-end bizzzzzz
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A

il a l'air délicieux
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C


il en a plus que l'air, je confirme un régal!!!!



T

Très appétissant ton gâteau!


Bonne soirée.


Bisous;
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A

Hmmm une belle part pour mon dessert ne sera pas de refus miam:)Bisous et bonne soirée
Répondre

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