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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Gâteau à l'ananas

Publié par Carmencita sur 25 Janvier 2014, 21:13pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Gâteau à l'ananas

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 gros ananas frais

6 œufs

 1 jus de citron

100 g de sucre roux

50 g de Maïzena

2 c à soupe de rhum (facultatif)

Caramel : 150 g de sucre 10 cl d’eau

 

Préparation

 Peler l’ananas et retirer les « yeux » avec un petit couteau pointu. Couper la chair en quartiers, puis en cubes, en éliminant le cœur fibreux. Récupérer le jus. Mixer les trois quarts de la chair d’ananas avec le jus d’ananas et le jus de citron pour obtenir une purée épaisse. La verser dans une casserole, ajouter le sucre et porter doucement à ébullition sans cesser de mélanger. Ajouter les dés d’ananas et faire cuire sur feu doux 15 min, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que vous obteniez une compote bien sèche, puis verser le rhum. Préchauffer le four sur th. 6 (180°C).

Préparer votre caramel : Prendre une casserole très propre, mettre le sucre et l’eau froide. Faire chauffer à feu vif. Dés l’ébullition baisser le feu et laisser cuire jusqu’à l’obtention de la couleur caramel (ne pas remuer, sinon le sucre va cristalliser). Napper de caramel le fond d’un moule à manquer. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les jaunes, et les incorporer dans la compote, saupoudrer la maïzena en surface et mélanger. Incorporer délicatement les blancs montés en neige ferme. Verser la préparation dans le moule, enfourner pour environ 30min.

A la sortie du four, retourner le gâteau sur un plat et laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement puis retirer le moule et mettre au réfrigérateur.

P1100582-border-Gateau-ananas.jpg

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Commenter cet article

Thaïs 22/03/2014 21:01

Très joli ce gâteau !

Carmencita 23/03/2014 16:41

Merci, mais surtout très très bon!!!!

samar 29/01/2014 19:48


comme j'adore les ananas et avec ce tmpsa ne pas sortir j'adorerais en deguster :)


grosse bise ma belle

Cuisine et Partage 28/01/2014 18:33


ultra gourmand ce gâteau renversé à l'ananas bien moelleux, miam :-) j'adore!!

caty49 28/01/2014 15:29


un tres bon dessert bizz

mes petites lubies 28/01/2014 11:14


un régal ce gateau j'aime beaucoup !! bise

la nonna 28/01/2014 06:18


miamm il me donne envie, bisous

la butineuse 27/01/2014 18:43


Humm! quel délicieux gâteau!!!!!!!!!


Merci pour mle partage

Aux Fourneaux 27/01/2014 13:52


Il me fait bien envie ce gateau, il est beau et bien gourmand ! Ca change avec de l'ananas, c'est très bon !

sotis 27/01/2014 13:43


oh qu'il est appétissant ce gateau!!!! gros bisou ma carmen et bonne journée

LadyMilonguera 27/01/2014 12:32


Il me fait bein envie ton gâteau !

Le Ballet Des Gourmets 27/01/2014 11:30


Tu as du te régaler avec ce gâteau!! Miam! Bonne journée!

nani's kitchen 27/01/2014 11:12


voilà un délicieux gâteau dis donc ! bisous

Messergaster 27/01/2014 09:12


j'ai jamais osé faire cuire un ananas.. pourtant les recettes de gâteau semblent effectivement appétissantes...

Carmencita 27/01/2014 14:06



c'est pourtant tellement bon, d'ordinaire j'utilise l'ananas en boite,bises



lydie 27/01/2014 07:58


J'adore ! Bonne journée

agnes 26/01/2014 21:56


un gâteau bien gourmand, léger et caramélisé à souhait ..j adore :)  bonne fin de week end :)

samia 26/01/2014 20:47


hum ça à l'air trop gourmand.


bizou

vikki 26/01/2014 18:50


coucou


hummm !!! ce doit être frais et leger ce gâteau !


bonne soirée a toi ! bisous

Pounchki 26/01/2014 18:15


Un joli gâteau bien parfumé, humm qu'il doit être délicieux :) bises et belle soirée !

Miamana 26/01/2014 18:14


Un régal ce gateau.... Mmmmmmmmmmm!

Mon tiroir à recettes 26/01/2014 16:45


Un bon et beau gâteau exotique ! Délicieux !

carole70 26/01/2014 14:44


Bonjour, merci pour cette magnifique recette. A bientôt

Lilakitchen 26/01/2014 13:52


Très appétissant ton gâteau ^^ Bon dimanche!

doudoute 26/01/2014 13:36


superbe ce gâteau !

Géraldine 26/01/2014 12:00


Un gâteau délicieusement parfumé à l'ananas et qui m'a lair merveilleusement moelleux, un vrai délice je suis sure !! Bises et bon dimanche.

Cécile 26/01/2014 11:59


Hum, trop bon ce gâteau! Avec une tite chantilly pour encore plus de gourmandise :) Bises.

tiot 26/01/2014 11:34


salut


j'en ferais bien mon goûter


bonne journée

Missfriendise 26/01/2014 11:13


Un bon gâteau comme j'aime!

rosa 26/01/2014 10:28


OHHH Carmen je craque devant de ce bon gâteau, je vais essaier a faire, j'adore !!!


bon dimanche et gros bisous de ton amie catalane


rosa

Mely 26/01/2014 09:55


J'adore ça ! Cela fait d'ailleurs longtemps que je n'en ai pas fait... miam !


Bises, passe un bon dimanche !

Shannene 26/01/2014 09:34


Je ne cuisine pas souvent l'ananas, mais ton gâteau  à l'air divin  !

Carmencita 27/01/2014 18:45



oh oui de plus il est super léger!!!



kekeli 26/01/2014 07:57


Un bien bon gâteau que j'aimerais déguster avec toi !

doudoute 25/01/2014 22:36


il est superbe :)

bree13 25/01/2014 22:32


j'adore ça !

corinnette 25/01/2014 22:24


il est magnifique et me fait très envie


bises et bonne soirée

mamimijane 25/01/2014 22:10


c'est délicieux le gateau à l'ananas,j'adore bon week-end bizzzzzz

afaurore 25/01/2014 21:23


il a l'air délicieux

Carmencita 25/01/2014 22:54



il en a plus que l'air, je confirme un régal!!!!



Thérèse 25/01/2014 21:22


Très appétissant ton gâteau!


Bonne soirée.


Bisous;

Assia 25/01/2014 21:17


Hmmm une belle part pour mon dessert ne sera pas de refus miam:)Bisous et bonne soirée

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