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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Gaspacho Andalou

Publié par Carmencita sur 8 Juillet 2011, 06:00am

Catégories : #Cuisine du Monde

A consommer bien frais et sans modération, tout simplement délicieux. J'avais envie de faire une soirée tapas, Je vous publierai bientôt la recette.

Gaspacho

Préparation : 20 min

Marinade : 12 h

 

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes

1 kg de tomates mûres

1 gros concombre

1 oignon doux

1 poivron rouge

150 g de mie de pain

2 gousses d’ail

5 dl d’huile d’olive vierge

8 c à soupe de vinaigre de Xérès

Sel, poivre

1 litre d’eau

 2 cubes de bouillon de légumes

 

Préparation

La veille

Pour le bouillon : 1 litre d’eau et 2 cubes de bouillon de légumes, faire bouillir, laisser refroidir et mettre au frais jusqu’au lendemain.

Peler et épépiner les tomates, le concombre l'oignon et le poivron. Les couper en morceaux et les placer dans un grand récipient. Ajouter les gousses d’ail dégermées, l’huile d’olive, sel et poivre et  couvrir d’un film étirable, placer au réfrigérateur et laisser mariner 12 h.

 Le lendemain : écroûter le pain (enlever la croûte), émietter la mie puis la tremper dans le vinaigre puis l’incorporer aux légumes. Mixer finement le tout avec le bouillon de légumes. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. Réserver au réfrigérateur  au moins 1 h avant de servir. Si vous le trouvez trop épais rajouter un peu d'eau froide.

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Commenter cet article

sylviane 28/08/2014 19:17

toutes les recettes de ce blog donnent envie de cuisiner j en ai fait quelques unes on s est regale merci

Carmencita 29/08/2014 13:58

Merci de ta fidélité Sylviane, ça fait toujours plaisir de savoir que nos recettes sont testées et approuvées. Je te dis à bientôt, bon weekend bisous

Cathy de "La cuisine de Cathy" 14/07/2011 10:38



Belle recette, je te la prend car j'ai une paëlla en prévision et ce sera une entrée parfaite pour ce plat.


Merci du partage


Cathy



Carmencita 14/07/2011 19:09



Et tu as parfaitement raison. La 1ere fois que j'ai fait un gaspacho c'était l'année dernière et tu sais quoi!!! c'était pour une paëlla, c'est marrant non!!!



CuisineStyle 12/07/2011 11:39



Avec cette chaleur c parfait pour moi.


ps: il fait 36°C chez moi.


Carmen.



Carmencita 12/07/2011 19:11



houlala la canicule Un gaspacho bien glacé c'est tout à fait ce qu'il te faut. Chez moi 33°C et je trouvais que c'éatit la canicule.....



lilousine 11/07/2011 04:53



un régal!



Carmencita 11/07/2011 16:02



C'est vrai il était très bon!!!



Lizzie 10/07/2011 16:31



Ahh je suis fan de gaspacho ... le tien a l'air divin !!!!
Bon dimanche :)



Carmencita 11/07/2011 15:54



Je crois que je suis arrivée à trouver la juste dose... ni trop épais ni trop liquide Merci bonne journée 



chouya 09/07/2011 19:01



J'adore ça !!! avec beaucoup d'ail pour moi


*


**


*** Bon week-end


**** et à bientot !


*****      Chouya !



Carmencita 09/07/2011 20:59



j'aime aussi,Mais avec parcimonie. Bisous bon weekend



recettedumonde 09/07/2011 12:08



Oh que ça  a l'air bon , la couleur est délicieuse !



Carmencita 09/07/2011 18:50



Sans prétention je suis fière de mon gaspacho  un délice. Merci de ta visite



Gribouillou 09/07/2011 12:02



Je crois qu'il était vert parce que je m'étais mise en tête de mettre du persil, de la ciboulette, et tout plein de machins verts ! C'est comme la fois où j'ai eu la brillante idée de mettre un
smoothie en bouteille. L'émulsion produite par le mixeur a fait que dans le frigo ma mixture s'est solidifiée. Enfin bon... Ce sont mes cata ! Bisous !



Carmencita 09/07/2011 18:48



Ca arrive à tout le monde tu peux mettre si tu veux du basilic,  mais juste un peu. Bisous bon samedi



Gribouillou 08/07/2011 23:00



^^ la seule fois où j'ai essayé, ce fut une véritable catastrophe. Mon gaspacho était vert alors que j'avais mis plein de tomates. Et presque imbuvable. Voyant qu'il était râté, j'avais voulu
sauver les meubles en ajoutant du tabasco... mal m'en pris ! Donc merci pour cette recette qui est excellente ! 



Carmencita 08/07/2011 23:49



Vert??? comment c'est possible, tes tomates étaient-elles bien rouges. Je ne mets que des poivrons rouges et jamais de tabasco on aime pas. J' avais cherché sur internet, mais rien me convenait,
alors j'ai fais un " mic mac " à ma façon et le résultat a été plus que probant. Essaies, tu verras succés garantit. Merci bonne soirée



jennifer 08/07/2011 22:49



Approprié avec cette chaleur


Bonne soirée



Carmencita 08/07/2011 23:36



C'est ce qui m'a motivé . Bonne soirée



fanfan 08/07/2011 21:43



mon mari est fan de ce genre de gaspacho!!



Carmencita 08/07/2011 23:35



Je le comprends c'est si rafraîchissant et goûteux. Bonne soirée



boubou 08/07/2011 20:54



Très belle recette en plus c'est bon pour la santé ...il paraît que la tomate est un aliment anticholestérol!! Bonne soirée



Carmencita 08/07/2011 23:34



Il parait aussi qu'elle prévient des maladies cardiovasculaires. Un fruit qui amène de la saveur et du soleil dans nos assiettes. Merci bonne soirée.



Michèle57 08/07/2011 20:52



J'en fais pas souvent pourtant c'est si bon et si frais. Bonne soirée


 



Carmencita 08/07/2011 23:22



Et pleins de vitamines, je n'en fais pas souvent non plus je n'y pense pas. Bonne soirée



1001 Tables 08/07/2011 17:14



Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!!


Oh!!!!!!!!!!!!!!!


J'adoorrrrrrrrrrrrrrrrrrreeeeeeeeeee !!!!!!


Un délice !!!!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzz


1001 Tables


 


J'espère que tu vas mieux ????????



Carmencita 08/07/2011 19:46



Bien frais hummm un régal. Oui merci je suis sous cortisone, ça va beaucoup mieux. Comme j'ai des recettes en retards j'en profite pour les publier. Bisous bonne soirée.



sandra 08/07/2011 17:12



idéal en cette période!



Carmencita 08/07/2011 19:39



Tout à fait. Bonne soirée.



doudoute 08/07/2011 14:15



délicieux !!



Carmencita 08/07/2011 19:29



Je confirme et très rafraîchissant. Bonne soirée



kitchenette 08/07/2011 12:16



Réalisé dans les règles de l'art !! .. Il est superbe !!


J'en ai fais un il y a deux jours, pas encore posté, mais beaucoup plus sommaire .. hihihi ..


C'est si bon, si rafraichissant .. un petit nectar ..


Bisouss


kiki



Carmencita 08/07/2011 19:27



Je n'en faisais pas parce que je pensais que c'était un peu acide, mais pas du tout. Je suis sûre qu'il doit être tout  autant délicieux. Moi je l'ai fait il y a une semaine, j'ai pas mal de
retard aussi. Bisous bonne soirée



julie 08/07/2011 11:47



il te va bien ce gaspacho!



Carmencita 08/07/2011 12:29



Tout à fait, en plus le rouge c'est ma couleur préférée.



LadyMilonguera 08/07/2011 10:01



Oh punaise, il faut absolument que j'en fasse !



Carmencita 08/07/2011 12:28



Figure toi que c'est ce que je me suis dis.... et ni une ni deux je l'ai fais, sinon après je n'y pense pas. Bonne journée bises



novice en cuisine 08/07/2011 09:34



J'adore ça!


J'en ai fait un aussi sur le mien de blog mais j'ai pas mis de cocombre!


tu me donnes donc une idée!



Carmencita 08/07/2011 12:25



J'aime beaucoup ce léger goût de concombre qui s'associe aux autres saveurs. Bonne journée 



Julie 08/07/2011 09:26



Il est bien appétissant ce gaspacho, merci pour la recette :)


Bonne journée !



Carmencita 08/07/2011 12:23



Avec la chaleur on l'a bien apprécié, très rafraîchissant. Bonne journée Julie



corinnette 08/07/2011 08:04



hum j'adore mais je n'en ai pas encore fait cette année


bonne journée



Carmencita 08/07/2011 12:16



C'est la 2ieme fois que j'en fais, comme je n'aime pas le jus de tomates je pensais ne pas aimer. Bien mal m'en pris d'avoir essayé parce que j'ai beaucoup aimé. Bonne journée



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