Galettes de sarrasin au sucre

Publié par Carmencita sur 2 Février 2016, 13:44pm

Catégories : #Crêpes-Galettes sucrées

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 10 grandes crêpes

350 g de farine de blé noir (sarrasin)
1 oeuf
75 cl d'eau froide

50 g de beurre salé fondu

1 zeste de citron

Huile ou beurre (pour la poêle)

Préparation

Mettre dans le bol du robot, la farine de sarrasin avec la pincée de sel et le zeste de citron.

Tout en laissant en marche le robot, verser le beurre fondu et refroidi, l' eau au fur et à mesure. Ajouter l'œuf et bien mélanger.

Laisser la pâte reposer environ 2 heures au frigo, en la recouvrant d'un torchon ou film alimentaire.

Faire chauffer à feu moyen la poêle huilée. Y verser une louche de pâte, puis l’incliner très vite afin d'étaler la pâte sur toute la surface. Faire cuire chaque face environ 2 min. Pour retourner la galette, utiliser une spatule pour décoller soigneusement chaque bord de la galette et la retourner.

Saupoudrer de sucre ou garnir selon vos préférences.

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Fred 09/04/2019 12:09

MAIS QUOI ? LE SCANDALE, JE VAIS VOUS TUER;

DineavecSandrine 05/02/2016 10:17

Je n'ai jamais fait de galettes de sarrasin, il va falloir que je tente...
Bises, Dine avec Sandrine

Lili 04/02/2016 20:54

Vive la chandeleur ! on découvre de belles crêpes

Isabelle 04/02/2016 15:21

Je n'ai jamais testé la version sucrée de la galette au sarrasin, mais je veux bien en gouter une des tiennes. Bisous

Aux délices du palais de saléha 04/02/2016 13:28

Miammm j'en prendrai bien avec de la confiture ! bises!

choupette82 04/02/2016 08:47

DE belles galettes ! superbe ! bises

Not Parisienne 04/02/2016 07:43

Pour moi la galette de sarrasin était forcément servir en plat salé je ne savais pas qu'on pouvait la servir au sucre, je note!!

salima 03/02/2016 21:32

j'aime trop !!!

agnesf 03/02/2016 20:29

des galettes sucrées ..je n avais jamais vu ...je reste assez traditionnelle en fait, la galette salée et la crêpe sucrée ..mais pourquoi pas ? biz et belle soirée

Cécile CC 03/02/2016 15:08

Je suis ravie de lire que tu les sucres aussi, quand je le fais, on se moque de moi en me disant que c'est une pâte pour du salé, bises

Carmencita 03/02/2016 18:35

je ne sais pas pas si ça se sucre ou pas, j'en avais envie et je n'ai pas regretté c'est bon aussi, bises

sandra 03/02/2016 09:54

super cette recette pour la chandeleur!

virginie moreau 03/02/2016 09:50

Je ne sais pas pourquoi mais je fais toujours mes galettes salées ( je ne savais pas que l'on pouvait y manger sucré ) !

Val 03/02/2016 07:17

Il me reste de la farine, je vais en faire. Bisous

kekeli 03/02/2016 07:08

miammm ! vive la chandeleur !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

titanique 03/02/2016 02:09

je pense qu'on était nombreuse à faire des crêpes pour ce jour de chandeleur et on s'est bien régalé, du moins tu le démontre bien !
bises

Marie 02/02/2016 22:48

j'adore les crepes
gros bisous ma choupette
je pense fort à toi

nicole passions 02/02/2016 21:33

trop bon les crêpes! merci pour ton partage gourmand. Bisousssssssss

bree13 02/02/2016 21:25

elles sont sublimes !

la nonna 02/02/2016 19:47

j en ai mangé une ce midi ,version salée (aux legumes) bisous

Nell 02/02/2016 19:44

Les galettes au sarrasin sont délicieuses, je confirme!! Bisous et excellente soirée à toi.

tiot le mineur 02/02/2016 19:11

Salut
Ma Tiotte sait les faire à la bretonne et c'est très bon.
Bonne journée

jackie 02/02/2016 18:40

Nous aimons également beaucoup les crêpes sarrasin à la maison. J'ai de la farine durant la semaine je pourrai en faire, je n'y avais pas pensé. Bisous et bonne soirée

Carmencita 03/02/2016 18:38

j'avais aussi de la farine de sarrasin qui traînait dans mon placard et je me suis dit pourquoi pas des galettes sucrées, et bien je n'ai pas regretté c'est très bon aussi bonne soirée bisous

corinnette 02/02/2016 18:31

hummm j'en ai l'eau à la bouche
bises à toi

Christelle Robin 02/02/2016 14:42

De belle galette sucré miam
Bonne après midi
bises

patissi-patatta 02/02/2016 14:37

Miam-miam !

sotis 02/02/2016 14:27

les crêpes au sucre sont mes préférées finalement mais je n'ai jamais tester avec du sarrasin!!!! gros bisous ma belle

Pounchki 02/02/2016 14:27

Qu'elles font envie tes galettes ! bisous et bon après-midi :)

popote14 02/02/2016 13:59

hum de délicieuse crêpes sucrée bonne journée bisous

Manuella 02/02/2016 13:53

Je n'ai jamais pensé a sucrer les galette de sarrasin, bonne idée !!!
Bisous Carmen

Cuisine gourmande de Carmencita