Préparation : 10 min Cuisson : 40 min
Ingrédients
Pour 10 grandes crêpes
350 g de farine de blé noir (sarrasin)
1 oeuf
75 cl d'eau froide
50 g de beurre salé fondu
1 zeste de citron
Huile ou beurre (pour la poêle)
Préparation
Mettre dans le bol du robot, la farine de sarrasin avec la pincée de sel et le zeste de citron.
Tout en laissant en marche le robot, verser le beurre fondu et refroidi, l' eau au fur et à mesure. Ajouter l'œuf et bien mélanger.
Laisser la pâte reposer environ 2 heures au frigo, en la recouvrant d'un torchon ou film alimentaire.
Faire chauffer à feu moyen la poêle huilée. Y verser une louche de pâte, puis l’incliner très vite afin d'étaler la pâte sur toute la surface. Faire cuire chaque face environ 2 min. Pour retourner la galette, utiliser une spatule pour décoller soigneusement chaque bord de la galette et la retourner.
Saupoudrer de sucre ou garnir selon vos préférences.
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Fred 09/04/2019 12:09
DineavecSandrine 05/02/2016 10:17
Lili 04/02/2016 20:54
Isabelle 04/02/2016 15:21
Aux délices du palais de saléha 04/02/2016 13:28
choupette82 04/02/2016 08:47
Not Parisienne 04/02/2016 07:43
salima 03/02/2016 21:32
agnesf 03/02/2016 20:29
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Manuella 02/02/2016 13:53