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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Flans de polenta au Gorgonzola

Publié par Carmencita sur 21 Septembre 2011, 19:02pm

Catégories : #Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

Flans de polenta au Gorgonzola

J’ai servi ces flans de polenta avec le Filet mignon sauce vitello. C’était très bon, on sentait bien le gorgonzola. Pour le soir avec une salade c’est très bien mais pour un accompagnement de plat la prochaine fois je ferai des flans un peu plus petits, mais bon!!!! avec les gourmands que j'avais à la maison ils n'ont pas fait un pli. 

Préparation : 20 min . Cuisson : 40 min

 Ingrédients

Pour 8 personnes

300g de polenta  à cuisson rapide

500 de gorgonzola

5 œufs

1,2 l de lait

8 feuilles de sauge

Beurre

Sel, poivre

Préparation

La veille : Verser le lait dans une grande casserole, ajouter les feuilles de sauge ciselées et porter à ébullition. Ajouter une pincée de sel, puis la polenta en pluie en mélangeant bien. Cuire le temps indiqué sur le paquet

Ecroûter le fromage, le couper en dés, en réserver quelques uns et ajouter le reste dans la polenta en fin de cuisson, en remuant pour bien les incorporer. Retirer du feu et laisser tiédir.

Battre les œufs, puis les incorporer à la polenta. Répartir la préparation dans des ramequins beurrés.

Cuire 30 min au four préchauffé à 200°C (th. 6-7). Laisser refroidir, puis réserver au frais.

Flans de polenta au gorgonzola-border

Le jour même :

Réchauffer les flans de Gorgonzola puis les décorer avec le Gorgonzola réservé et laisser au four le temps que le fromage fonde.

Démouler, et servir avec  une salade de mâche ou de jeunes pousses d’épinards.

Si vous n’avez pas de sauge, le gorgonzola se marie également très bien avec le persil plat ou 1 c à café d’origan sec.

 

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Commenter cet article

Carmencita 12/02/2016 16:43

Merci Huguette bisous

huguette 11/02/2016 19:39

ça me plait merci carmen

la cuilère aux mille délices 03/11/2012 08:53


Un accompagnement qui a tout pour me plaire!

1001 Tables 24/09/2011 09:25



Bonjour Carmen !!!!!!


 


Un vrai régal !!!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzz


Bon WE !!!!!!!!!!


1001 Tables



Carmencita 24/09/2011 13:50



Coucou Elodie ....c'est vrai c'est bon!!!! bisous bon  Week-end



herve 22/09/2011 18:35



ces petits flans sont trés appétissants


bonne soirée à toi


herve



Carmencita 22/09/2011 19:44



Merci,  très bonne soirée , Carmen  



chafin 22/09/2011 15:51



tu en refaais quand???????????? mmmmmmmmmmiam



Carmencita 22/09/2011 19:42



je ne sais pas mais c'est sûr j'en referais.....



Nour...une Femme 22/09/2011 11:48



super sympa comme recette! merci :)



Carmencita 22/09/2011 19:40



ça change un peu, merci....



antilles 22/09/2011 01:50



 


ça a l'air très bon, passe un bon mercredi, kiss



Carmencita 22/09/2011 19:27



Délicieux, bien sûr il faut aimer le gorgonzola. Bises.....



carvalho maria 21/09/2011 22:42



Une belle recette, et doivent être un vrai délice!





 Bonne soirée, bises;-)*Maria



Carmencita 22/09/2011 19:38



je confirme , merci bises





 


 



Bonpourlespapilles - Julie 21/09/2011 22:15



Encore jamais cuisiné la polenta, mais j'en vois partout sur la blogo alors je suis bien tentée !!! Merci merci Carmencita :) Belle soirée :)



Carmencita 22/09/2011 19:26



C'est vrai qu'on y pense pas trop, des fois au lieu de la polenta qui est une semoule aussi, je fais avec de la semoule moyenne. Merci Julie  très bonne soirée..



Pauline 21/09/2011 22:10



Miam, trop trop bon ^^



Carmencita 22/09/2011 19:21



Tout le monde a aimé, à refaire...



Amélie 21/09/2011 22:01



Je ne connais pas du tout le goût de la polenta ! Mais bon au gorgonzola ça doit être délicieux !
Bonne soirée, bisous



Carmencita 22/09/2011 19:20



 Oui je confirme, habituellement je l'a fait avec de l'ail frit pour accompagner le civet. Merci bisous bonne soirée .



kitchenette 21/09/2011 21:39



Ahhh le gorgonzola !! .. Moi, sur la tête d'un pouilleux !! . hihihi .. C'est si bon et cela s'accommode de tant de façon !! .. Miammm


Bisouss ma belle


kiki



Carmencita 21/09/2011 21:59



J'adore aussi Kiki  , et à toutes les sauces.......  j'ai pas mal de recettes avec d'ailleurs c'est trop bon. Bisous Carmen



boubou 21/09/2011 21:14



J'adore c'est mon fromage préféré!



Carmencita 21/09/2011 21:54



Moi aussi j'adore......



chesapeake 21/09/2011 21:08



très sympa comme recette!^^



Carmencita 21/09/2011 21:52



Merci c'est gentil.....



omvm 21/09/2011 20:54



original



Carmencita 21/09/2011 21:51



Merci...........



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