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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Flan vieille recette chaumontaise

Publié par Carmencita sur 13 Septembre 2017, 20:00pm

Catégories : #Clafoutis sucrés -flan - far

Flan vieille recette chaumontaise

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

 Ingrédients

pour 8/10 personnes

Pour la pâte:                  

200 g de farine

100 g de beurre       

1 pincée de sel

Pour la crème:

125 g de sucre

80 g de farine

3 œufs

3/4 de litre de lait (750 ml)

1 zeste de citron

Préparer votre pâte : Pour cela mélanger intimement la farine, le beurre et le sel.

Foncer (recouvrir) une tourtière préalablement beurrée avec cette pâte et laisser en attente.

Préparer la crème : Dans une casserole, travailler la farine avec le sucre et les œufs. Ajouter le lait, le zeste de citron et porter à ébullition en fouettant  le mélange sans discontinuer et jusqu’à ce que celui-ci ait la consistance d‘une crème anglaise.

Recouvrir votre fond de pâte avec la crème et enfourner à four préchauffé à 180° C (th: 6) pendant 45 minutes.

A déguster bien froid. 

 

Flan vieille recette chaumontaise
Commenter cet article

tiot le mineur 17/09/2017 07:57

Salut
J'aime bien le flan ,
C'est simple à préparer et c'est bon,
bonne semaine

Nathalie 17/09/2017 07:41

Oh le beau flan!! Tu me donnes envie d'en faire un! Bon dimanche

tiot le mineur 16/09/2017 14:55

Salut,
C'est un dessert simple et bon ,
bonne journée

MC 15/09/2017 18:38

C'est bon ça !
Bon dernier week-end de l'été à toi. Bisous

Geek Balsamique 15/09/2017 11:55

J'aime beaucoup les flans maison, c'est tellement fondant et réconfortant. Parfait avec le temps qui se gatte.

Carmencita 17/09/2017 14:27

oui et bien meilleur que ceux du commerce. Je t'ai mis des coms mais je ne sais pas s'ils passent, ton captcha ne fonctionne pas. bises

kekeli 15/09/2017 11:01

C'est un peu comme un flan patissier, ça me plait bien !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

la cuisine de poupoule 15/09/2017 10:10

Humm comme ça à l'air bon
Bonne journée
bises

mélie melo en cuisine 15/09/2017 09:59

ah j ai étudier à chaumont en ht marne c est sa ? sympa hummm

Carmencita 16/09/2017 13:37

c'est bien ça, bon weekend

bree13 15/09/2017 06:21

très belle recette !

sarah 14/09/2017 23:03

J'aime ces vieilles recettes qui sont authentiques!! Bises

guy59600 14/09/2017 22:13

Tres joli flan un dessert que mon papa adore avec une bonne épaisseur de crème
très bonne soirée bises

Carmencita 15/09/2017 11:47

A la maison aussi on l'aime ainsi c'est bien plus moelleux. Bonne journée bises

salima 14/09/2017 21:47

le flan est le gâteau préféré de mon mari ! le tien est top ! bises

josette 14/09/2017 20:00

il a l'air très bon ton superbe flan!! une petite gourmandise que j'adore!!
bisous

Carmencita 15/09/2017 11:46

Je confirme du moins c'est ce qu'on me dit, il n'en reste plus une miette à chaque fois. Bonne journée bisous

mamimijane 14/09/2017 20:00

humm,délicieux,
bonne soirée bizz

Carmencita 15/09/2017 11:44

Merci bonne journée bises

la nonna 14/09/2017 19:57

miam merci pour cette bonne recette

Carmencita 15/09/2017 11:43

Merci bonne journée bises

Martine 14/09/2017 19:55

J'adore les flans, j'aimerais bien qu'une part traverse mon écran mais ca c'est dans la 4ème révolution numérique :-)

Carmencita 15/09/2017 11:43

Tu imagines si on pouvait passer la main à travers l'écran !!!!!!bises

corinnette 14/09/2017 19:02

j'adore ce genre de flan
bises

Carmencita 15/09/2017 11:39

Nous en sommes fan aussi à la maison. Bises

valerie 14/09/2017 18:54

rroohhhh j'adore le flan pâtissier, moi aussi j'aimerais une part

Rosa 14/09/2017 18:44

Delicieux ce flan.
J'amerais un bon morceau
Gros bisous ma Carmen

vanni 14/09/2017 18:35

Hummm, un bon flan maison !!
Bonne soirée
Bises.

Carmencita 15/09/2017 11:41

Un flan indémodable et on est à peu près sûr que ça plait à tout le monde. Bises, bonne journée

latabledeclara 14/09/2017 18:32

Un dessert que j'adore

Gagaie 14/09/2017 12:06

Un bon flan pâtissier, qu'est-ce que c'est bon !!! ☺

Nell 14/09/2017 09:58

Oh! la belle recette que voilà. Je vais te la piquer, Carmen. Gros bisous, ma belle, et superbe journée. Je crois que la pluie arrive aujourd'hui.

Mamyloula 13/09/2017 22:03

je te le piques merci bisous

Carmencita 13/09/2017 23:02

Tu verras ce flan est délicieux, bises

La P'titeSouris 02/02/2012 09:19


Je tombe par hasard sur votre site par l'intermédiaire des stats de mon blogs...


Seriez-vous chaumontaise?

Carmencita 02/02/2012 10:34



Ps du tout je suis Toulousaine!!!!!



PATOU 13/02/2011 11:55



j'adore le flan , surtout quand il est fait maison


Bises



Carmencita 13/02/2011 12:34



Je suis 'accord avec toi, rien de tel qu'un bon flan ou un autre plat fait maison. Bises bon dimanche.



Gourmandisesetci 03/02/2011 19:24



Très bonne recette, ce flan est très tentant !



Carmencita 04/02/2011 13:56



Oh oui alors Merci bises bonne journée.



fanny 03/02/2011 09:22



il est bien doré ce flan, j'aime beaucoup !



Carmencita 03/02/2011 13:49



Merci Fanny, nous aussi puisqu'on la mangé à deux, mais pas le même jour bies bonne journée.


Carmen



missgourmande 02/02/2011 23:39



pour ce soir je suis rompue mais demain pourquoi pas ..


bizzzzzzz



Carmencita 03/02/2011 13:47



Bonjour Missgourmande, dure journée? tu as raison il faut écouter son corps et prendre le temps de se reposer. Bises bonne journée.


Carmen


 



chaudronnette 02/02/2011 21:45



hum j'ai bien cette recette j'y gouterais bien


chaudronnette



Carmencita 03/02/2011 19:43



Alors fais toi plaisir Chaudronnette. Bonne soirée


Carmen



CuisineStyle 02/02/2011 21:45



Un délice, et une très belle couleur.


Ps: je crois que ta un petit problème de publication d'article, les deux derniers sont en deux fois...à voir.


Carmen.



Carmencita 03/02/2011 13:42



Un vrai régal. Merci j'ai corrigé, je ne sais pas ce qu' il s'est passé. Bises bonne journée.


Carmen



christèle 02/02/2011 20:53



miam miam un bon flan hummmmm j'adore


bonne soirée



Carmencita 03/02/2011 13:40



Merci Christèle, il était bon on l'a pratiquement mangé à deux. Bises bonne journée


Carmen



josette 02/02/2011 19:36



bonsoir carmen,je plongerai bien ma cuillère dans ton flan,sa l'air délicieux.bises



Carmencita 03/02/2011 13:39



Oui, il l'était!!! on a tout mangé. Bisous bonne journée.


Carmen



Michette 02/02/2011 19:03



Miam en grande gourmande que je suis je plongerais volontiers ma cuillère.



Carmencita 03/02/2011 13:37



Tu arrives trop tard il n'y en a plus. Bonne journée



polyanta 02/02/2011 18:55



Délicieusement joli !  J'adore le flan mais pas autant que mon chéri... ça me donne envie d'en faire un !


Bisous



Carmencita 03/02/2011 13:36



Beau pour les pupilles, bon pour les papilles. Si ton chéri aime les flans, alors il aimera celui-ci. Bisous


Carmencita



Patricia 02/02/2011 17:30



Bonjour Carmencita,


Il doit être délicieux ton joli flan avec la saveur citron.


J'adore tous les desserts à base de citron.


Bises,


Patricia



Carmencita 03/02/2011 13:33



il l'est, je l'utilise aussi souvent dans les pâtisseri son parfum est inégalable par contre dans le salé je n'aime pas. Bises bonne journée



Dali31 02/02/2011 16:45



Bonjour  Carmen !!!!


J'en prendrai bien une part !!!!!!!


Magnifique !!!!!


Bizzzzzzzzzzzzz


1001 Tables



Carmencita 02/02/2011 17:07



Avec plaisi dali31 il m'en reste encore un peu bisous.



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