Flan vieille recette chaumontaise

Publié par Carmencita sur 13 Septembre 2017, 20:00pm

Catégories : #Clafoutis sucrés -flan - far

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

pour 8/10 personnes

Pour la pâte:

200 g de farine

100 g de beurre

1 pincée de sel

Pour la crème:

125 g de sucre

80 g de farine

3 œufs

3/4 de litre de lait (750 ml)

1 zeste de citron

Préparer votre pâte : Pour cela mélanger intimement la farine, le beurre et le sel.

Foncer (recouvrir) une tourtière préalablement beurrée avec cette pâte et laisser en attente.

Préparer la crème : Dans une casserole, travailler la farine avec le sucre et les œufs. Ajouter le lait, le zeste de citron et porter à ébullition en fouettant le mélange sans discontinuer et jusqu’à ce que celui-ci ait la consistance d‘une crème anglaise.

Recouvrir votre fond de pâte avec la crème et enfourner à four préchauffé à 180° C (th: 6) pendant 45 minutes.

A déguster bien froid.

[doc] FLAN VIEILLE RECETTE CHAUMONTAISE

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Commenter cet article

Mamyloula 14/12/2020 15:39

Refait aujourd'hui miam miam

tiot le mineur 17/09/2017 07:57

Salut
J'aime bien le flan ,
C'est simple à préparer et c'est bon,
bonne semaine

Nathalie 17/09/2017 07:41

Oh le beau flan!! Tu me donnes envie d'en faire un! Bon dimanche

tiot le mineur 16/09/2017 14:55

Salut,
C'est un dessert simple et bon ,
bonne journée

MC 15/09/2017 18:38

C'est bon ça !
Bon dernier week-end de l'été à toi. Bisous

Geek Balsamique 15/09/2017 11:55

J'aime beaucoup les flans maison, c'est tellement fondant et réconfortant. Parfait avec le temps qui se gatte.

Carmencita 17/09/2017 14:27

oui et bien meilleur que ceux du commerce. Je t'ai mis des coms mais je ne sais pas s'ils passent, ton captcha ne fonctionne pas. bises

kekeli 15/09/2017 11:01

C'est un peu comme un flan patissier, ça me plait bien !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

la cuisine de poupoule 15/09/2017 10:10

Humm comme ça à l'air bon
Bonne journée
bises

mélie melo en cuisine 15/09/2017 09:59

ah j ai étudier à chaumont en ht marne c est sa ? sympa hummm

Carmencita 16/09/2017 13:37

c'est bien ça, bon weekend

bree13 15/09/2017 06:21

très belle recette !

sarah 14/09/2017 23:03

J'aime ces vieilles recettes qui sont authentiques!! Bises

guy59600 14/09/2017 22:13

Tres joli flan un dessert que mon papa adore avec une bonne épaisseur de crème
très bonne soirée bises

Carmencita 15/09/2017 11:47

A la maison aussi on l'aime ainsi c'est bien plus moelleux. Bonne journée bises

salima 14/09/2017 21:47

le flan est le gâteau préféré de mon mari ! le tien est top ! bises

josette 14/09/2017 20:00

il a l'air très bon ton superbe flan!! une petite gourmandise que j'adore!!
bisous

Carmencita 15/09/2017 11:46

Je confirme du moins c'est ce qu'on me dit, il n'en reste plus une miette à chaque fois. Bonne journée bisous

mamimijane 14/09/2017 20:00

humm,délicieux,
bonne soirée bizz

Carmencita 15/09/2017 11:44

Merci bonne journée bises

la nonna 14/09/2017 19:57

miam merci pour cette bonne recette

Carmencita 15/09/2017 11:43

Merci bonne journée bises

Martine 14/09/2017 19:55

J'adore les flans, j'aimerais bien qu'une part traverse mon écran mais ca c'est dans la 4ème révolution numérique :-)

Carmencita 15/09/2017 11:43

Tu imagines si on pouvait passer la main à travers l'écran !!!!!!bises

corinnette 14/09/2017 19:02

j'adore ce genre de flan
bises

Carmencita 15/09/2017 11:39

Nous en sommes fan aussi à la maison. Bises

valerie 14/09/2017 18:54

rroohhhh j'adore le flan pâtissier, moi aussi j'aimerais une part

Rosa 14/09/2017 18:44

Delicieux ce flan.
J'amerais un bon morceau
Gros bisous ma Carmen

vanni 14/09/2017 18:35

Hummm, un bon flan maison !!
Bonne soirée
Bises.

Carmencita 15/09/2017 11:41

Un flan indémodable et on est à peu près sûr que ça plait à tout le monde. Bises, bonne journée

latabledeclara 14/09/2017 18:32

Un dessert que j'adore

Gagaie 14/09/2017 12:06

Un bon flan pâtissier, qu'est-ce que c'est bon !!! ☺

Nell 14/09/2017 09:58

Oh! la belle recette que voilà. Je vais te la piquer, Carmen. Gros bisous, ma belle, et superbe journée. Je crois que la pluie arrive aujourd'hui.

Mamyloula 13/09/2017 22:03

je te le piques merci bisous

Carmencita 13/09/2017 23:02

Tu verras ce flan est délicieux, bises

La P'titeSouris 02/02/2012 09:19

Je tombe par hasard sur votre site par l'intermédiaire des stats de mon blogs...

Seriez-vous chaumontaise?

Carmencita 02/02/2012 10:34

Ps du tout je suis Toulousaine!!!!!

PATOU 13/02/2011 11:55

j'adore le flan , surtout quand il est fait maison

Bises

Carmencita 13/02/2011 12:34

Je suis 'accord avec toi, rien de tel qu'un bon flan ou un autre plat fait maison. Bises bon dimanche.

Gourmandisesetci 03/02/2011 19:24

Très bonne recette, ce flan est très tentant !

Carmencita 04/02/2011 13:56

Oh oui alors Merci bises bonne journée.

fanny 03/02/2011 09:22

il est bien doré ce flan, j'aime beaucoup !

Carmencita 03/02/2011 13:49

Merci Fanny, nous aussi puisqu'on la mangé à deux, mais pas le même jour bies bonne journée.

Carmen

missgourmande 02/02/2011 23:39

pour ce soir je suis rompue mais demain pourquoi pas ..

bizzzzzzz

Carmencita 03/02/2011 13:47

Bonjour Missgourmande, dure journée? tu as raison il faut écouter son corps et prendre le temps de se reposer. Bises bonne journée.

Carmen

chaudronnette 02/02/2011 21:45

hum j'ai bien cette recette j'y gouterais bien

chaudronnette

Carmencita 03/02/2011 19:43

Alors fais toi plaisir Chaudronnette. Bonne soirée

Carmen

CuisineStyle 02/02/2011 21:45

Un délice, et une très belle couleur.

Ps: je crois que ta un petit problème de publication d'article, les deux derniers sont en deux fois...à voir.

Carmen.

Carmencita 03/02/2011 13:42

Un vrai régal. Merci j'ai corrigé, je ne sais pas ce qu' il s'est passé. Bises bonne journée.

Carmen

christèle 02/02/2011 20:53

miam miam un bon flan hummmmm j'adore

bonne soirée

Carmencita 03/02/2011 13:40

Merci Christèle, il était bon on l'a pratiquement mangé à deux. Bises bonne journée

Carmen

josette 02/02/2011 19:36

bonsoir carmen,je plongerai bien ma cuillère dans ton flan,sa l'air délicieux.bises

Carmencita 03/02/2011 13:39

Oui, il l'était!!! on a tout mangé. Bisous bonne journée.

Carmen

Michette 02/02/2011 19:03

Miam en grande gourmande que je suis je plongerais volontiers ma cuillère.

Carmencita 03/02/2011 13:37

Tu arrives trop tard il n'y en a plus. Bonne journée

polyanta 02/02/2011 18:55

Délicieusement joli ! J'adore le flan mais pas autant que mon chéri... ça me donne envie d'en faire un !

Bisous

Carmencita 03/02/2011 13:36

Beau pour les pupilles, bon pour les papilles. Si ton chéri aime les flans, alors il aimera celui-ci. Bisous

Carmencita

Patricia 02/02/2011 17:30

Bonjour Carmencita,

Il doit être délicieux ton joli flan avec la saveur citron.

J'adore tous les desserts à base de citron.

Bises,

Patricia

Carmencita 03/02/2011 13:33

il l'est, je l'utilise aussi souvent dans les pâtisseri son parfum est inégalable par contre dans le salé je n'aime pas. Bises bonne journée

Dali31 02/02/2011 16:45

Bonjour Carmen !!!!

J'en prendrai bien une part !!!!!!!

Magnifique !!!!!

Bizzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

Carmencita 02/02/2011 17:07

Avec plaisi dali31 il m'en reste encore un peu bisous.

Cuisine gourmande de Carmencita