Flan de courgettes et champignons de Paris au gorgonzola

Publié par Carmencita sur 20 Juillet 2011, 15:20pm

Catégories : #Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

Flan de courgette aux champignons de Paris et gorgonzolaarpone SA

C'est une recette que j'ai déjà publié sur mon blog voir ici et comme c'était très bon j'ai renouvelé cette recette mais en modifiant quelques peu. Ce jour là à la maison, j'avais une petite puce adorable qui se prénomme Sara et je me suis dit qu' elle n' allait peut être pas aimer les morceaux de champignons et d'oignons, je les ai donc mixés. J'ai obtenu un flan léger, aéré on a beaucoup aimé.

Ingrédients

pour 6 personnes

1 grosse courgette

200g de champignons de paris

100 g de gorgonzola

1 oignon

1 gousse d’ail

3 œufs

100 ml de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe de maïzena

Persil ciselé

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Laver la courgette et la râper. Nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux. Mixer les champignons et l'oignon puis les faire revenir 5 min à la poêle avec l ’huile en ajoutant le persil, le sel, le poivre et l’ail pressé . Ajouter la courgette râpée et continuer la cuisson pendant 10 min jusqu’à ce que celle-ci perde un peu de son eau. Éteindre le feu et laisser tiédir. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec la crème, la maïzena et le persil. Y ajouter la préparation courgettes/champignons et remuer. Battre les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation précédente.

Badigeonner avec un peu d’huile 6 ramequins y verser à moitié de la préparation, ajouter deux morceaux de gorgonzola

SAM 9721Flan de courgette aux champignons et gorgonzola

et finir de remplir le ramequin. Enfourner pour 20 min de cuisson à 180°C.

Bon Appétit

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la cuisine de sophie 23/07/2011 09:26

ça me tente bien ! ça doit etre super bon!

Carmencita 23/07/2011 21:35

Ca l'est merci bonne soirée

julie 21/07/2011 14:01

coucou!

merci de ton gentil commentaire. Le halloumi, moi je le trouve tres facilement a londres (ils raffolent de la cuisine libanaise ces anglais!). Essaie peut etre un magazin libanais?

bisous!

Carmencita 21/07/2011 22:00

Coucou Julie, c'est normale entre copines non??? . Merci pour la réponse, Londres ça me fait trop loin je tâcherai de voir plutôt si je trouve ces halloumi dans un magasin libanais. Bises

Bonpourlespapilles 21/07/2011 01:02

Avec une telle recette, tout le monde mange :) Merci Carmencita :) Bonne nuit & bon jeudi :)

Carmencita 21/07/2011 12:59

Un bon moyen aussi,pour faire manger des champignons aux enfants. Merci Bonpourlespapilles bonne journée.

Carmen

Aurel 20/07/2011 23:02

Hum, rien que le nom de la recette est une invitation à la dégustation!!!

Carmencita 21/07/2011 12:56

Si tu aimes le gorgonzola alors n'hésite pas. Bonne journée . J'essaie d'aller sur ton blog je n'y arrive pas je tombe sur une page en anglais qui fait la promo des blogs.

carvalho maria 20/07/2011 23:02

Magnifique recette, bien originale!

Bonne soirée à toi Carmencita, bises;-)*Maria

Carmencita 21/07/2011 12:40

Merci Maria. Génial ton gif elle est à la page la bonne soeur. Je vais ajouter ton blog dans mes blogs préférés. Bonne
journée bises.

gibou 20/07/2011 21:06

j'aime beaucoup

bonne soirée

Carmencita 21/07/2011 12:36

Merci Gibou. Bonne journée

Carmen

1001 Tables 20/07/2011 17:20

Bonjour Carmen !!!!!!!!!!

Très belle association !!!!!!

Belle présentation !!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

Carmencita 20/07/2011 19:35

Merci Elodie tu es gentille. Bises bonne soirée

Julie 20/07/2011 16:51

Très beaux ces flans, ils doivent être bien savoureux :)

Bonne jorunée !

Carmencita 20/07/2011 19:35

Savoureux et léger, Merci Julie bonne soirée.

Carmen

Jacques . 20/07/2011 16:30

Elle est très original cette recette de flanc un vrais régal . Je te souhaite une bonne après-midi chez nous le temps et gris et bien triste a bientôt Jacques .

Carmencita 20/07/2011 19:02

J'avais quelques doutes champignons gorgonzola....mais au final c'était très bon. Ici aussi ce n'est pas terrible. merci bonne soirée Jacques. Ah au fait!!! je vais t' ajouter dans
mes blogs préférés, à bientôt.

Carmen

julie 20/07/2011 16:29

mmm quel delice! ca se marie super bien ensemble le gorgonzola et champignons!!

Carmencita 20/07/2011 18:55

oui on a beaucoup aimé. Merci

Carmen

Pauline 20/07/2011 16:27

Miam ^^

Carmencita 20/07/2011 18:54

Merci

doudoute 20/07/2011 16:26

superbe ce flan, ça donne envie !

Carmencita 20/07/2011 18:54

Merci Doudoute bonne soirée

Carmen

Cuisine gourmande de Carmencita