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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Flan de champignons de Paris

Publié par Carmencita sur 28 Décembre 2011, 23:54pm

Catégories : #Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

Flan de champignons de Paris 1-border

Voici la recette des petits flans que j'ai servi avec le rôti de porc aux aromates . Ils ont une texture très légère et  d' une grande finesse, délicieux!!!!

 

 

Préparation : 15 min : Cuisson : 30 min

 

Ingrédients

Pour 4 personnes

 

1 boite de champignons de paris (275 g)

2 œufs

20 cl de crème fraîche

3 gousses d’ail

Persil

Huile d’olive

Beurre (pour beurrer les ramequins)

 

 

 

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th 6)

 

Égoutter les champignons de Paris. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’ail dégermé et pressé, puis les champignons et le persil ciselé. Faire revenir 5 minutes puis les mixer. (j’ai mixé les champignons avec un peu de crème fraîche pour bien les réduire en purée). Réserver. Battre les œufs avec la crème fraîche, saler, poivrer, ajouter la purée de champignons et bien mélanger. Répartir la préparation dans 4 ramequins beurrés.

Flan-de-champignons-de-Paris-0-border.jpg

Cuire 25 à 30 min.

Flan-de-champignons-de-Paris-2-border.jpg

 

blogsculinaires2012

 

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Commenter cet article

Geri 18/01/2012 15:58


J'adore! Merci pour cette recette.

domi 02/01/2012 19:18


C'est comme au PSG des fois les parisiens sont sur le " flan "...

1OO1 Tables 02/01/2012 15:49


Trop bon !!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzz


1OO1 Tables

cookinglili 01/01/2012 19:19


Un petit flan salé qui me plait beaucoup ^^


Je viens également te souhaiter une bonne année :)

polyanta 01/01/2012 16:34


Alors ça, ça devait être trop bon !!!  j'ai mangé pendant les fêtes des petites bouchées façon crèpes, à la crème de champignons c'était bonnnnnn....comme tes petits flancs.....


Bisous

Yolande 30/12/2011 20:20


Merci de t'inquiéter pour moi :)


en fait... je modère les commentaires...


et avec les fêtes.. + mes 2 filles et mon mari en vacances.. + mon fils de 17 mois.... j'ai pris du retard au niveau des commentaires... (et il va me falloir quelques jours avant de récupérer mon
retard...) ton comm est bien passé... mais je suis moins sur l'ordi.. (dès mardi prochain... les filles retournent à l'école.. et mon homme au boulot... ça devrait aller mieux :)  )


bizzz


j'en profite pour te remercier pour tes visites.. tes commentaires... et tes votes :)


gros bisous et à bientôt :)


(j'ai failli oublier... AF 752)

EmilieRD 30/12/2011 13:52


Une idée que je note!

appartement nice 30/12/2011 12:37


merci pour cette recette

soficook 30/12/2011 08:50


un flan original qui doit passer tout seul , belle découverte !

doudoute 29/12/2011 23:50


merci BEAUCOUP pour ton conseil !

Yolande 29/12/2011 23:27


hummmm il m'a l'air délicieux ton flan...


bizzz

Carmencita 30/12/2011 00:03



 tout le monde a adoré. J' ai voté hier tu étais pile poil à 800 apparement les messages ne passent pas sur ton blog. Bises 



Méli 29/12/2011 22:29


C'est à tester, j'aime!

HybaInèsNada 29/12/2011 22:19


 qué tal amiga


Muy buenas noches


hasta la vista


mon espagnol appris à l'Institution

Asmali 29/12/2011 22:05


superbe idée...et ils sont splendides!!


douce soirée


bisous

Karine D. 29/12/2011 21:52


Hmm un vrai délice ce flan !


Bisous

armelle 29/12/2011 21:40


Merci de ta visite,bonne soirée!

Cuisine Colorée 29/12/2011 15:38


C'est une délicieuse recette que voila!!!

Messergaster 29/12/2011 15:07


voici une façon d'accompoder les champignons qui change!

doudoute 29/12/2011 14:37


joli flan :)

saleha 29/12/2011 11:41


Succulent un flan qui donne très faim je viens de suite le deguster.bises.

novice en cuisine 29/12/2011 10:53


Une merveilleuse idée ^^

CuisineStyle 29/12/2011 10:45


Hum! un régal!


 

✿ Délices de Tunis ✿ 29/12/2011 09:32


original ! ça doit être délicieux !


Bises et bonne journée !

lou 29/12/2011 05:24


tiens voilà qui tombe bien il me reste des champiggnons frais, à tester! je te souhaite un bon jeudi...Lou

rayana 29/12/2011 00:20


ils sont beaux !!!!! alors ce sejour en espagne ? bonne nuit bises

Carmencita 29/12/2011 21:54



Très bien merci, je leur ai préparé un chapon au floc de Gascogne  et ces petits flans de champignons, ils ont beaucoup apprécié. Bises



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