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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Flan d'aubergines à la Fourme d'Ambert et magret de canard séché

Publié par Carmencita sur 26 Septembre 2012, 16:27pm

Catégories : #Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

Flan d'aubergines à la Fourme d'Ambert et magret de canard séché

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes 

2 aubergines

150 g de fourme d’Ambert

20 cl de crème fraîche liquide

3oeufs

1 oignon

2 gousses d’ail

20 tranches de magret de canard séché (facultatif)

Huile d’olive

Sel, poivre

 

Préparation

Préchauffage four à 180°C

 Laver les aubergines, retirer leur pédoncule et les couper en petits cubes. Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive l’oignon épluché et émincé. Ajouter les cubes d’aubergines, l’ail pressé et faire  revenir 10 à 15 min à feu moyen. 5 min avant la fin de cuisson, ajouter 12 tranches de magret de canard séché coupé et quelques morceaux de Fourme d’Ambert, mélanger. Battre les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer. Remplir au 3/4 d’aubergines 4 ramequins et verser dans chaque ramequin la préparation œuf crème. Déposer dessus quelques morceaux de Fourme d’Ambert et deux tranches de magret de canard séché, enfourner pour 25 min.

Flan-d-aubergines-a-la-Fourme-d-Ambert0-border.jpg

Flan-border-copie-1.jpg

 

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                     DSCN1119-borderles-remparts-d-Avila.jpg

DSCN1125-border-border.jpg

DSCN1140-border.jpg

DSCN1129-border.jpg

L'enceinte fortifiée d'Avila, cité des chevaliers médiévaux a été classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. L'immense enceinte renferme en réalité plusieurs villes dans une seule.

Commenter cet article

Nadège 30/09/2012 18:19


Des photos très alléchantes et un plat gouteux certainement.

polyanta 29/09/2012 21:59


Salamanque, Ségovie, Avila... tu es une vraie globe-trotter ! 


il y a vraiment de belles choses à voir autour de Madrid !


Et ce flan.... tiens j'en mangerai bien un avec une belle vue sur les remparts !


Bisous ma bulle

R'Evelyne 27/09/2012 22:43


Mais ce doit être délicieux!


bisous

R'Evelyne 27/09/2012 22:40


Ce doit être délicieux!


bises

agnes 27/09/2012 19:44


ce flan contient tout ce que  j aime ...en plus il est original !!bravo

Miss Bretzel 27/09/2012 19:10


Tout ce que j'aime, ça me donne faim, à cette heure!

sarah 27/09/2012 17:51


que ça goit etre delicieux et en plus j aime bien la fourme:::bisesssss

caty49 27/09/2012 14:20


hum cela a l'air delicieux bonne journée

kaderick 27/09/2012 10:31


un vrai délice ce flan et les photos des remparts sont trops bellles :-) 

christèle 27/09/2012 08:02


très appétissant ce flan je ne pense jamais à cuisiner le magret sechées


bon jeudi


bisous

Carmencita 27/09/2012 16:31



Merci,pour moi c'est une première ils allaient se perdre et je me suis dit pourquoi pas et j'ai bien fait bises.



*Séverine* 27/09/2012 04:09


Un flan délicieux a n'en pas douté, les photos sont alléchantes en tout cas!

Bulles de Gourmandises 26/09/2012 22:15


magnifique photos d'Avila...et une recette bien originale...


merci du partage


Bisous bisous

Thérèse 26/09/2012 21:26


Très appétissant!


Merci pour les belles photos.


Bonne soirée.


Bises.


Thérèse

Karine D. 26/09/2012 21:05


Trop excellent ce flan ! Un régal !

salma82 26/09/2012 19:51


 gourmand à souhait 

lilililas 26/09/2012 19:33


Bonsoir Carmen,


Merci de ton passage et com "chez moi", je suis ravie de découvrir ton site de "miam"!, chouette alors, je recommence
à cuisiner un tout petit peu, mais comme je ne peux pas encore faire les courses.... J'ai mis ton blog, dans mes favoris !


Cette Recette d'aubergines (que j'adore) me fait bien envie !


Douce soirée Carmen - amicalement - Lili

Carmencita 30/09/2012 15:07



Merci LiLi  j'irais régulièrement sur ton blog bises



Manuella 26/09/2012 19:26


Très appétissant ton flan ! J'aime beaucoup. Bonne soirée.

CrispX 26/09/2012 19:07


Un bien bon flan, qui allie légumes et autres gourmandises ^^ bisous

Bacchus 26/09/2012 19:06


Savoureux et appétissant, il me plait beaucoup.


Bonne soorée

lou 26/09/2012 17:58


ça fait pensé à Crcassonne mais en plus grand! ça doit etre beau à voir! Bonne fin de journée trés humide !!! bises Lou

sotis 26/09/2012 17:49


un vrais régal ces petits flans!! bises et bonne soirée

somphet 26/09/2012 17:46


Un flan qui tente beaucoup, mais pour moi le magret ne sera pas facultatif (c'est trop bon!!) Belle recette.


 


bonne soirée biz

Carmencita 26/09/2012 18:56



et tu as bien raison c'est trop bon bises


 



novice en cuisine 26/09/2012 17:46


Une  jolie promenade ^^


avec une belle recette en prime, une journée parfaite ^^

mamimijane 26/09/2012 17:38


un bon flan et de belles photos bizzzzz

assia 26/09/2012 17:35


Humm un délicieux flan avec tout ce que j'aime:)Bisous

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