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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Financiers à l'amaretto

Publié par Carmencita sur 25 Janvier 2013, 00:00am

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Financiers à l'amaretto

 

J'ai utilisé des blancs d’œuf congelés. Vous les sortez la veille et les laisser se décongeler dans le réfrigérateur. Cette fois ci je les ai décongelés le jour même au four avec le système de ventilation à 40 °C, c'était une première et ça a bien fonctionné.

Ingrédients

Pour une soixantaine de financiers

625 g de blancs d’œuf
200 g de farine

200 g de poudre d’amandes (torréfiée dans une poêle à sec)

190 g de sucre glace

300 g de beurre fondu

3 c à soupe d’Amaretto

Préparation

Tamiser la farine avec le sucre glace, ajouter la levure et la poudre d’amande. Mélanger délicatement les blancs d’œuf battus mais sans être montés en neige dans l’appareil puis l’Amaretto.

Incorporer le beurre refroidi. Si vos moules ne sont pas en silicone, les beurrer.

Cuire à four chaud th 210°C 15 min environ.

Les financiers doivent être légèrement gonflés et d’un blond doré.

 Financiers à l'Amaretto

P1030937-border                 


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Commenter cet article

elodiesucree 12/12/2016 17:25

J'aime beaucoup les financiers et à l'amaretto là c'est top!!! bisous! bonne soirée!

vanni 12/12/2016 09:36

Je t'en chipe un pour accompagner mon thé... ils sont superbes !!
Bonne journée.
Bises

mélie melo en cuisine 12/12/2016 09:33

hummmmmmmmm bien sympa bises

Jacqueline 12/12/2016 09:29

La collection des blancs d'oeufs !! Mais quelle bonne idee soi dit, c'est genial ! Bravo encore pour ces financiers gourmands et terriblement tentants, super ! Un excellent lundi!nbisous

latabledeclara 12/12/2016 08:57

J'adore
Bonne semaine
Bises

la cuisine de poupoule 12/12/2016 06:57

De très beaux financier

Mrs Deer 06/02/2013 09:31


J'adore l'amaretto (racine italienne je suppose!)


Ta recette est géniale! et ton rendu superbe!

Carmencita 06/02/2013 20:35



 Merci c'est gentil, oui de part mon père et ma grand mère maternelle était sicilienne, bonne soirée



babakitchen 30/01/2013 10:24


c'est toujours bon des financiers, et ta version avec de l'amaretto me plait vachement !! bises

1001 Tables 28/01/2013 20:28


Bonsoir Carmen !!!!!!!!!!!!!!!!


 


Magnifique ces financiers !!!!!!!!


J'adoooooooooorrre !!!!!


Merci pour tous tes petits messages !!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Bonne soirée !!!!!!!!!!!


1001 Tables

Carmencita 28/01/2013 23:53



Merci Elodie, j' espère que tout va pour le mieux bisoussssssss



polyanta 27/01/2013 19:46


Rhooooo, ils sont jolis comme tout !  ils devaient être bons !


Comment ça va ma bulle ? bien j'espère ... et ta petite famille aussi !


Bisous bsous

Carmencita 27/01/2013 22:25



Kikou ma belle ça va merci, je ralentis un peu je suis fatiguée, en plus plein de problèmes avec la connection jusqu'à encore hier, ça marche 1 h, I/2 journée puis plus rien  je sens que je
vais péter les plombs. J'espère que tout va bien pour toi aussi et ta famille et que vous n'avez pas trop froid, bisousssssssss



mari 27/01/2013 17:50


mmhh ils me donnent bien envie =)

Christelle 27/01/2013 12:57


Humm avec un petit café le bonheur !! Bon dimanche

aux delices de lili 26/01/2013 22:11


miam miam j'adore!!  bravo carmen!!


bonne soirée!! bisous

Cook-with-love 26/01/2013 16:24


Huuuum j'adore !


Bisous &  bon week-end.

wattoote 25/01/2013 22:48


je t'en ique 1 ..... ou 2 !!!!! biz a+

Colette 25/01/2013 20:10


Quelle jolie présentation ! j'aime bien les financiers, c'est bon et léger, mais je n'ai jamais fait avec l'amaretto ......que je ne connais pas ! beau week end Carmen ! bisous bien glacés !!

Carmencita 25/01/2013 20:55



Sincèrement je n'ai pas trop senti l'Amaretto, j'aurai peut être dû en mettre un peu plus. Mais on les tous mangés quand même . Merci bisous et tiens toi au chaud



carole70 25/01/2013 19:06


Bonsoir, très sympa, idée pour le week-end. A bientôt

brigitte 25/01/2013 19:05


quel joli panel tous ces petis gateaux! bonne soirée

Sandrine 25/01/2013 17:24


A l'amaretto, c'est original ! Et trés pratique pour écouler les blancs d'oeuf :) Merci

Miamana 25/01/2013 16:34


Une merveilleuse façon de faire de la place dans son congélateur.... Bonne fin de journée!

lilililas 25/01/2013 15:49


Coucou Carmen,


Je n'ai jamais congelé des blancs d'oeufs au congé, merci du truc, c'est rudement mieux que l'évier


ils sont rudement beaux et miam à voir tes petits financiers


Bon week-end Carmen - des grosses bises (glacée - fait très froid) Lili

Carmencita 25/01/2013 21:03



Kikou Lili, c'est dommage de les jeter, ça se conserve très bien dans une boite en plastique. je te donne mon astuce, je les dans la boite de mascarpone quand elle est vide, elle n'est pas trop
haute et ne prends pas trop de place au congélateur. Tiens toi au chaud ce week end, à Toulouse hier -3 ° aujourd' hui moins froid et cette aprés midi un beau solei. Bisousl 



kaderick 25/01/2013 15:47


ben dis donc tu en avais un sacré stock  :-)


en tout cas c'est ce que je ferais dorénavant je les congelerai !!!


merci pour l'astuce et les superbes financiers !!! bisous Carmen :*

Carmencita 26/01/2013 23:25



oui et il m'en reste encore, un par ci un par là ça grimpe vite. Très pratique pour l'île flottante comme ça je ne fais pas la crème anglaise loll. Bises



rayan delices 25/01/2013 14:53


ils ont l´aire trop bon !

EmilieRD 25/01/2013 14:41


Ca doit être délicieux!

chocobelle 25/01/2013 14:24


miam! trop gourmand!

mamimijane 25/01/2013 13:58


de tres beaux financiers ,humm,j'en prends un bizzzzzz

Sylvmel 25/01/2013 13:53


Alors là j'adoooooooooooooooore !!! Amaretto et amandes quel délice. Bises

Thérèse 25/01/2013 12:56


Miam-miam, délicieux!


Bel après midi.


Bises.


Thérèse

choupette82 25/01/2013 12:07


Hum, trop trop bons et ils sont bien beaux  !!


 

sorawel 25/01/2013 10:36


une jolie gourmandise!

manuella 25/01/2013 10:15


J'adore ces petites gourmandises !!! Très belle présentation


Bises

Pounchki 25/01/2013 08:44


Très gourmands :) je retiens ton moyen de décongélation des blancs d'oeuf, très pratique ! bises !

assia 25/01/2013 08:31


Ils sont très beaux et surement bon :)Bisous

LadyMilonguera 25/01/2013 08:25


Très sympa ces petits financiers !

giroflet 25/01/2013 07:16


en plus  que c'est  joliment  fait  sa  doit  etre  trop   bon ..


et   doit  se laisse  manger  vite  fait bien  fait  lol ..


bonne  journée  ..


bis ..


maggy

corinnette 25/01/2013 06:50


hummm trop trop bon


bonne journée

lou 25/01/2013 05:45


on a envie d'en prendre un de chaque forme ! Bon vendredi, bisous
Lou

Julia T 25/01/2013 05:38


Ils ont l'air délicieux! Ce sera sans alcool pour moi par contre! Bises!

samar 25/01/2013 00:38


c genial de pouoir les decongeler au four une bonne idee je retiens tes financiers sont super !!!


bizz ma belle

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