Ingrédients
125 g de farine
120 g de poudre d'amandes ( torréfiez quelques minutes au four pour faire
ressortir l' arôme )
150 g de sucre glace
3 g de levure chimique
335 g de blancs d'oeufs ( battus à la fourchette sans trop les monter )
180 g de beurre fondu
Préparation
Tamisez la farine avec le sucre glace, ajoutez la levure et la poudre d' amandes, mélangez délicatement
les blancs d' oeufs battus, incorporez le beurre refroidi.
Au besoin si vos moules ne sont pas en silicone beurrez vos plats.
Cuire à four chaud 230°C jusqu'à ce que les financiers obtiennent une belle couleur dorée et démoulez.
Astuce : ne jetez plus vos blancs d'oeufs, ils se conservent très bien au congélateur dans une boite en plastique .
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Un admirateur 03/03/2010 23:52