Filet de saumon au four

Publié par Carmencita sur 25 Octobre 2013, 23:11pm

Catégories : #Poissons et Crustacés

Saumon au four et pommes de terre-border

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 grand filet de saumon

6 pommes de terre

2 oignons

3 gousses d’ail

1 c à café d’aneth

1 c à café de thym

1 c à café d’épices à poissons

1 à 2 courgettes

2 tomates

5 à 6 branches de persil

15 cl de vin blanc sec

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Préchauffage four à 190°C

Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole d’eau salée pendant 17 min. Les égoutter, laisser refroidir et éplucher.

Placer le saumon peau vers le bas dans la lèchefrite, saler, poivrer et le recouvrir avec toutes les épices et l’ail couper grossièrement. Ajouter les oignons émincés, 15 cl de vin blanc sec. Placer dans la lèchefrite, les pommes de terre, les courgettes (crues et non épluchées), les tomates (non pelées) coupées en tranches pas trop fines.

Répandre un filet d’huile d’olive sur le poisson et les pommes de terre. Parsemer de persil haché et recouvrir tout le plat de papier aluminium. Laisser macéré 30 min à 1 h. Enfourner pour 20 min. Servir aussitôt.

Conseil : Le vin blanc rendra le saumon et les légumes plus juteux et apportera plein de saveurs.

P1100176-borderFilet-de-saumon-au-four-jpg

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Commenter cet article

Patou 02/11/2013 19:38

J'adore le saumon!!! Et je ne manquerai pas d'essayer ta recette!

Merci!

Carmencita 05/11/2013 18:37

c'est simple mais plein de saveurs, tu me tiens au courant bonne soirée

Cuisinemaison 01/11/2013 10:18

Une belle recette pour ce filet de saumon avec toute sa garnture, nous aimons à la maison le saumon. Bonne journée Pascal

kaderick 30/10/2013 10:54

quel délice ça doit être ce poisson cuit au four avec tous ces légumes, hummm !!!

jackie 28/10/2013 17:07

Un saumon très appétissant avec tous ces légumes une assiette santé. Bises et belle soirée. Merci pour la visite.

Carmencita 28/10/2013 19:09

Je prépare pratiquement tous les poissons au four de cette façon, c'est léger et très goûteux. Bonne soirée

mes petites lubies 28/10/2013 17:02

Une jolie recette et avec du poisson en plus, j'adore !! bonne soirée à toi

Macaronette 27/10/2013 19:16

une recette bien appétissante

Cécile 27/10/2013 16:15

Un bon plat bien complet, quel régal!

LylouAnne 27/10/2013 15:42

Une petite recette que je prépare souvent mais jamais avec le saumon, bonne idée, je testerai, merci du partage.

Bon après-midi de dimanche, bisous.
Lylou

nani's kitchen 27/10/2013 10:20

voilà une bien belle façon de déguster le saumon ! bisous

Ingrid lolibox 27/10/2013 08:23

Parfaite pour moi ton assiette.

Bizoux et bon dimanche

Sara 27/10/2013 00:24

Jadore ces plats, il m'arrive déjà son parfum, hummm!

Bisous.

sté 26/10/2013 23:47

un beau plat bien coloré et bien parfumé bisous

Marie 26/10/2013 20:38

hummmmm quel photo, ca donne envie

Cindy 26/10/2013 19:34

Un très beau plat, sain et parfumé ! J'adore :)

Méline 26/10/2013 18:29

Un filet de saumon exceptionnel et terriblement tentant, une recette parfumée, savoureuse et goûteuse comme j'aime d'autant que les produits de la mer ont pour moi un attrait extraordinaire !
voilà une merveilleuse recette Carmen, je note illico ce plat aussi superbe que fabuleux, bravo à toi !

Une excellente soirée de samedi, et merci encore pour ces magnifiques photos de Florence... une ballade qui me ravit.... superbe ! bisous

Jacqueline

Manuella 26/10/2013 18:06

Le saumon est mon poisson préféré ! Tu penses bien que ta recette me plait beaucoup meme énormément :) Gros bisous Carmen et passe un bon week-end

Domi 26/10/2013 17:40

Un bien beau plat pour moi qui aime beaucoup le poisson.

Superbes tes photos sur l'Italie : ça me fait penser que je n'ai pas fait mon reportage sur mon voyage en Toscane de l'année dernière !!!!

Bises et bon WE

Domi

afaurore 26/10/2013 17:29

tu m'invites???

Pounchki 26/10/2013 15:44

humm j'adore le saumon, une facon de le cuisiner qui me plait beaucoup :) bisous et bon week-end !

gridelle 26/10/2013 13:48

tu as dû te rendre compte que j'ai tout de même une prédilaction pour la cuisson du poisson au four! c'est vraiment pour moi la meilleure façon de préserver son gout! alors ta recette je l'aime!

Carmencita 28/10/2013 19:46

oui, tout comme toi c'est aussi ma préférence, surtout quand c'est de grandes pièces, c'est un régal bises

corinnette 26/10/2013 13:29

un plat que j'adore et des photos magnifiques

Carmencita 26/10/2013 19:26

Merci, bises bon week-and

Marie 26/10/2013 13:21

Le saumon est un des rares poissons que je n'aime pas

mais je pense que cette recette avec un autre poisson doit être tout aussi délicieuse.

Merci pour tes magnifiques photos

je t'embrasse

Carmencita 26/10/2013 19:32

Je fais pareil avec la dorade ,mais tu peux avec n'importe quel poissons loup cabillaud ou autres, Merci bisous

Lilakitchen 26/10/2013 13:11

Superbe cette recette, j'adore le saumon ^^

doudoute 26/10/2013 11:54

un vrai délice ce poisson !

Rosa Castellar 26/10/2013 11:09

une bonne recette pour le repas du dimanche, et encore magnifiques photos de cette belle ville italiene.

No t'enquietes pas pour le TAG, tu n'as pas l'obligation a faire, je te remercie également pour ta gentillesse de m'avoir répondu.

bon week end ma gentille Carmen et gros bisous

Rosa

sotis 26/10/2013 09:49

appétissant ton saumon, et tes photos de florence me rappelles les vacances!!!! bisous

Mely 26/10/2013 09:31

Une belle recette de saumon qui me plaît bien !

Bon week-end, bises.

mamimijane 26/10/2013 09:23

je prends cette exellente recette de poisson et légumes miam,merci pour ces belles photos bon week-end bizzzz

bree13 26/10/2013 08:25

j'adore le saumon, ton plat est superbe !

farah 26/10/2013 07:58

un tres bon plat,j'aime beaucoup

bisous ma chère

Cuisine gourmande de Carmencita