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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Far breton et crème caramel au beurre salé

Publié par Carmencita sur 4 Janvier 2011, 23:46pm

Catégories : #Clafoutis sucrés -flan - far

  Far breton1-border

Ingrédients

Préparation : 15 min-Cuisson : 40 min

 

Crème caramel au beurre salé recette ICI

80 cl de lait

5 œufs

60  de beurre

100 g de sucre fin

200 g de farine

2 sachets de sucre vanillé

2 c à soupe de sucre cassonade

5 pommes

1 badiane (ou anis étoilé)

2 c à soupe de Calvados

 

Préparation

Four préchauffé à 180 °C  (th 6)

 

Faire fondre 50 g de beurre avec le lait et la badiane, laisser tiédir. Eplucher les pommes et les couper en tranches. Faire chauffer 10 g de beurre dans une poêle, puis ajouter les pommes et saupoudrer de sucre cassonade. Dés qu’ elles sont fondantes, verser le Calvados, retirer la poêle du feu et flamber. Attention ne jamais flamber sous une hotte.  Battre les œufs entiers avec le sucre fin et le sucre vanillé. Retirer la badiane du lait et verser au fur et à mesure tout en mélangeant, la farine et le lait dans la préparation œufs puis incorporer les pommes  Beurrer un moule à cake ou à manquer y verser la pâte et enfourner pour 40 min.

SAM 4646-border

Far breton et crème caramel salé


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