Far aux abricots, caramélisé au beurre salé

Publié par Carmencita sur 27 Avril 2011, 17:21pm

Catégories : #Clafoutis sucrés -flan - far

Clafoutis aux abricots-border

Préparation : 20 min Repos : 1h

Cuisson : 50min

Ingrédients

Pour 5 personnes

500g d’abricots (égouttés)

200g de poudre d’amandes

80g de sucre en poudre

100g de miel (2 grosses c à soupe)

75g de farine

70cl de lait entier

6 œufs

130g de beurre salé

1 gousse de vanille

Préparation

Portez le lait à ébullition, y jetez la poudre d’amandes, le miel et la gousse de vanille fendue en deux. Couvrez puis laissez infuser 1 h, hors du feu. Grattez le bâton de vanille et le retirez.

Fouettez les œufs avec 60g de sucre, incorporez en mélangeant la farine puis le lait à l’amande sans le filtrer. Ajoutez 90g de beurre fondu à la pâte.

Faites fondre le reste de beurre salé dans une casserole, ajoutez 40g de sucre et cuisez jusqu’au caramel. Coulez le caramel sur le fond d’un moule à manqué. Y rangez les abricots côtés bombés contre le fond du moule. Recouvrez de pâte.

Faites cuire 10 min au four préchauffé à 210°C (th 7). Baissez la température du four à 180°C (th 6) et poursuivez la cuisson 35 min.

Démoulez en retournant le moule sur un plat. Servez tiède ou froid.

C'était très bon mais à mon goût, il était bien meilleur le lendemain.

Clafoutis aux abricots 2-border

http://recettes.de/la-cuisine-gourmande-de-carmencita/desserts/friandises

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José 12/05/2011 19:16

J'adore ta cuisine et tes desserts et celui là me plaît beaucoup.

Carmencita 19/05/2011 18:48

Tu sais combien je prends plaisir à te mitonner de bons petits plat.

chafin 02/05/2011 14:55

comment çà y'en a plus!!!!!!! j'en veuxxxxxxxxxxxx bon eh bien ya plus ka....

Carmencita 02/05/2011 17:09

Je suis désolée Chafin j'espère que tu ne m'en veux pas mais tu sais ce qu'il te reste à faire . Bonne soirée

SVL 01/05/2011 18:23

Bonjour,

Le fait d'utiliser du beurre salée, ne donne-t-il pas trop le goût du sel ?

Carmencita 01/05/2011 21:31

Bonsoir , en respectant le dosage pas du tout ça donne un petit goût particulier au caramel, ça fait toute la différence , Bonne soirée

alaro 28/04/2011 21:18

j'y gouterais volontiers ! ;-)

Carmencita 29/04/2011 18:17

ça aurait été avec plaisir, mais gourmand comme on est il a été vite englouti.

delices eyes 28/04/2011 19:55

Ce far est superbement tentant!

Bonne journée

Carmencita 29/04/2011 17:53

Dés que j'ai vu la recette, j'ai succombé. Merci et bon Weekend

drissia 28/04/2011 15:54

wawww il est vraiment magnifique!!

bisous***

Carmencita 28/04/2011 17:40

Merci du compliment Drissia. Bisous bonne fin de journée.

boubou 28/04/2011 14:44

J'adore tout les fars et le tien est très beau !! Bisou

Carmencita 28/04/2011 17:39

Merci Boubou, bisous.

fimère 28/04/2011 08:56

ce far doit être succulent; j'aime beaucoup l'idée du beurre salé

bonne journée

Carmencita 28/04/2011 14:05

Je confirme Fimère, et le caramel au beurre salé un régal. Bonne journée

Bonpourlespapilles 28/04/2011 01:01

Ca ça doit être méga bon, merci Carmen :)

Carmencita 28/04/2011 17:29

C'est même bien meilleur le lendemain. Merci Bonpourlespapilles

Pauline 27/04/2011 22:18

Wouah, magnifique!!! J'adore!!! ^^

Carmencita 28/04/2011 17:28

Merci Pauline bonne journée

jéromine 27/04/2011 20:46

miam il a l'air super bon!! :)

Carmencita 28/04/2011 14:01

Il l'était il n'en reste plus.

1001 Tables 27/04/2011 20:39

Bonsoir !!!!!

Superbe ce far !!!!!!

C'est trop bon !!!!!

Je suis la 1ère !!!!! Chouette !!!!!!!!!!!!!!

Juste pour te remercier pour ton commentaire !!!!!!!!!

Carmencita 28/04/2011 13:58

Merci Elodie c'était très bon, mais je l'ai nettement préféré le lendemain. Merci aussi pour tes coms et pour toutes ces belles réalisations de tables faites avec beaucoup de goût et
d'imagination. Bises

llysa 27/04/2011 19:30

ça m'a l'air délicieux!!! merci pour le partage bisous et bonne soirée

Carmencita 28/04/2011 13:44

Je confirme .Merci bonne journée bisous