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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Escalope de veau panée à la sauge

Publié par Carmencita sur 15 Novembre 2012, 16:50pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Escaloppe-de-veau-panee-border.jpg

Le fait d’avoir aplati les escalopes (avec le rouleau à pâtisserie sur la planche à découper) elles étaient très tendres et fondantes. Penser à sortir la viande du réfrigérateur 1 heure avant de la cuisiner. Les viandes panées sont délicieuses pour accompagner différents plats. J' ai servi les escalopes avec des Carottes à la crème  recette que j’ai déjà publiée

 

Préparation : 10 min Cuisson : 4 min

 

Ingrédients

Pour 2 personnes

 

2 escalopes de veau

1 œuf

Chapelure

6 à 7 feuilles de sauge

Sel, poivre

Huile

 

Préparation

 

Aplatir les deux escalopes pour les rendre minces et plates. Saler et poivrer.

Battre l’œuf dans une assiette creuse, ajouter la sauge coupée au ciseau le plus finement possible. Saler poivrer.  Dans une autre  assiette mettre la chapelure.

Rouler les escalopes dans l’œuf  puis les passer dans la chapelure en appuyant. Mettre un peu d’huile à chauffer dans une grande poêle.

Cuire les escalopes 2 min par face jusqu’à ce que la panure soit bien dorée. Poser les escalopes sur du papier absorbant.

Servir aussitôt avec un accompagnement de votre choix.

 

Tag, carottes, sauge, veau

                                                     vous aimerez peut être aussi

 

 

 

                               EscalopeSAM 8334-BorderMaker Paupiette de veau-border Filet mignon sauce au thon ( Vitello tonnato)

 

img11.jpg

img7.jpgimg8.jpg

Commenter cet article

la cuisine de véro 25/11/2012 10:39


hum un tres bon plat stp tu nous parle que tu a un autre blog comment faire pour aller le visiter merci d'avance bonne journée bisous

Carmencita 26/11/2012 23:50



C'est le blog sur la vie d'Elvis Presley tu cliques sur sa photo qui se trouve au dessus de mes recettes. Bisous



Vovone 20/11/2012 20:52


Hmmmmmmmm le veau et la sauge j'adore alors à mon avis ton plat me plaira forcément !!!! Miam !


Tiens je faisais des carottes à la crème moi aussi récemment ;-)


Bonne soirée !

lilililas 19/11/2012 12:07


Bonjour Carmen,


J'adore les escalopes panées et les carottes à la crème, j'en fais souvent, par contre la prochaine fois, je vais rajouter les feuilles de sauge, connais pas ! Pas de raison que ça ne soit pas
bon !


douce semaine à toi Carmen, ici fait toujours aussi moche !


Des gros bisous - Lili

barbara 19/11/2012 07:18


miaaaaaaaam ça donne envie de bon matin, j'adore !! bisous

Rosa Castellar 18/11/2012 18:00


Un menu très simple mais très bon et facil et rapide à préparer.


Belle photos aussi.


Bonne soirée de dimanche


bisous


Rosa

alaro 16/11/2012 21:01


délicieuses tes escalopes ! j'aime bcp ^^

gridelle 16/11/2012 16:47


coucou! tu as oublié d'intégrer la sauge dans ta recette! en tout cas moi tes escalopes me tentent!

Carmencita 16/11/2012 18:29



Coucou Gridelle j'ai bien mis la sauge elle est incorporée dans le jaune d'oeuf battu que je prépare en avance et réservé au réfrigérateur. Merci quand même ça m'est déjà arrivé d'oublier. Bisous



Julia T 16/11/2012 14:25


Une assiette bien délicieuse! J'aime beaucoup! Tu me donnes faim! Bises!

Carmencita 16/11/2012 21:59



On s'est régalé la viande était fondante et tendre, j'en ferai un peu plus souvant. Bises



EnviesDélices 16/11/2012 13:55


elle a l'air délicieuse cette escalope panée

afaurore 16/11/2012 13:23


belle réalisation

Béné70 16/11/2012 12:33


Sauge et veau, ce doit être délicieux ! Bravo pour cette belle recette ! Bizzz

choupette82 16/11/2012 08:54


C'est une belle assiette, c'est vrai que cette viande est suepr tendre !!! bon vendredi, bises

christèle 16/11/2012 08:06


une assiette qui serait la bienvenue sur ma table ce midi!!!!


bon vendredi


bisous

caty49 16/11/2012 06:57


un plat idéal et savoureux


bonne journée

lou 15/11/2012 22:07


humm ça doit etre délicieux ! Bonne soirée, bises lOu

polyanta 15/11/2012 21:49


rhoo ma bulle quand j'ai vu ton escalope j'ai tout de suite pensé aux "schnitzel" ces escalopes viennoises, quel régal !!! J'en ai mangé en Autriche et en Allemagne, là bas elles sont servies
avec des pommes de terres au beurre et de la salade verte !


J'imagine la saveur de la sauge en plus, mmmm ça doit être top !


Magnifiques photos des canyons...


Bisous

Carmencita 16/11/2012 22:07



je ne connaissais pas ces schnitzel et d'après ta description ça doit être bien bon. J'adore la sauge j' en mets dans toutes les viandes blanches, je pique même le poulet comme pour l'ail et je
glisse de la sauge, j'en ai toujours dans mon jardin. Merci bisous ma belle



Nathalie 15/11/2012 21:47


Une assiette que j'apprécie particulièrement, j'adore les carottes !! Bonne soirée

evelyne 15/11/2012 21:42


une viande bien agréable bien accomoder humm!!! delicieuse bonne soirée bisou


 



kitchenette 15/11/2012 20:50


Quelle délicieuse idée que la sauge rajoutée à ta panure !!! Ce doit être excellent, et je n'en aurais jamais eu l'idée !! Merciii pour l'astuce !!


Bisousss


kiki

1001 Tables 15/11/2012 20:13


Belle recette et magnifiques photos !!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


1001 Tables

corinnette 15/11/2012 18:54


hummm elles devait être délicieuses


les panées maison sont bien meilleures

Bulles de Gourmandises 15/11/2012 18:53


Super idée...de quoi se faire plaisir par ce froid!


toujours d'aussi belles photos chez toi!


Bisous

sotis 15/11/2012 18:37


j'adore ce petit parfum de sauge!!! bisous

Llysa 15/11/2012 18:34


super plat bien parfumé et très belles photos! merci pour le partage ma belle! bisous

la cuillère aux mille délices 15/11/2012 18:00


une très belle assiette ultra appérissante! merci pour cette recette!

Manuella 15/11/2012 17:38


J'adore les escalopes et ta recette est vraiment bien ! je note

mamimijane 15/11/2012 17:02


c'est une exellente recette ,et de belle photo que tu nous offres bizzzzz

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