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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Entremets reblochon, miel et tuiles de noix

Publié par Carmen sur 11 Décembre 2019, 22:01pm

Catégories : #Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

Entremets reblochon, miel et tuiles de noix

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une entrée festive très gourmande et d'une grande finesse, un pur régal gustatif.

Ingrédients

Préparation : 50 min

Repos :  4 h

Ingrédients

Pour 4 bavarois

1/2 reblochon (220g)

20 cl de crème liquide

4 feuilles de gélatine

120 g de miel

25 g de beurre fondu

15 g de farine

1 blanc d’œuf

50 g de noix mixées

sel, poivre

Préparation

Retirer la croûte du reblochon et le faire fondre. Pendant ce temps mettre à tremper 3 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Lorsque le reblochon bout, ajouter les feuilles de gélatine essorer, saler légèrement, poivrer, mélanger et laisser refroidir.

Monter la crème liquide en chantilly et l’ajouter délicatement au reblochon. Verser la préparation dans 4 cercles en inox tapissés de film alimentaire (pour un démoulage plus facile). Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 h.

Faire fondre le miel avec la feuille de gélatine restante puis verser,sur les bavarois. Laisser reposer 2 h

Pour les tuiles :  Préchauffage four à 200°C

Mélanger le beurre fondu avec la farine, le blanc d’œuf et les noix mixées. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas de pâte et les étaler en ronds avec le dos d’une cuillère. Cuire pendant 5 à 6 min.

Au moment de servir, démouler en tirant sur le film alimentaire puis décorer d’une tuile.  

PS! Recette trouvée sur un magazine dont je ne me souviens plus du nom

Bon Appétit    

                     

Commenter cet article
M
hummmmmm sa a l air sublime
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E
Il est original cet entremets! Ça doit être délicieux!
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J
Belle petite entrée festive. bisous
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B
Elle est bien originale ta petite recette, j'y goûterais bien !! Bisous
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D
Bonjour à vous
je ne connais pas du tout votre Blog c est grâce à René http://vieuxcoq.eklablog.com/qui m à donner le nom de votre Blog trop coolllllllllll je lui dit Merci et je repasserai voir la visite de votre blog en vous souhaitant un excellent Week-End et ce vendredi soir Danielle
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C
Merci à René pour vous avpoir donné les renseignements de mon blog ainsi qu'à vous pour avoir pris la peine de me laisser un commentaire. Je vous vous souhaite une très bonne soirée Danielle et espère vous relire bientôt!!!!!
D
Waou, tu as suscité ma curiosité avec ta recette! J'adore!
Dine avec Sandrine
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B
superbe !
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C
Merci bises!!!!
G
joli entremet salé/sucré
très bonne soirée bises
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C
Merci très bonne soirée bises
M
Voilà une entrée bien festive! hummm... avec du reblochon...
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S
UNE BELLE GOURMANDISE SALEE
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S
ohlalala alors ça c'est irrésistible pour une fan du reblochon comme moi!!!! gros bisous ma belle
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M
Quelle belle présentation ! Bravo !
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L
Une très belle idée cette entremets salé
Bonne journée
bisous
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C
Merci bonne soirée bisous
V
Merci pour ce délicieux partage !!
Bonne journée
Bises
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L
À mettre de côté c'est original et je n'ai aucun doute ça nous plairait bisous
Répondre
T
Salut;
Un bon entremets qui fera plaisir à plus d'un.
Bonne journée
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M
alors là j'arrive pour me régaler
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C
Avec plaisir bisous
D
Hum cela doit être un pur délice, c'est une entrée très originale
Bises
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J
Tu m'interpèles ma Carmen avec cette délicieuse entrée. Je note. Bisous
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C
C'est bon et raffiné bisous ma Jackie
C
voilà qui est très original
bises
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C
Et en plus délicieux bien sûr pour qui aime le fromage, bises
M
humm,ça doit être délicieux,
bonne nuit bizzzzz
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C
Merci c'est un délice en bouche bon dimanche bises
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D
Oh, oh quand j'ai vu reblochon, je me suis dit "intéressant"!!!!
Belle entrée!
Bises, Dine avec Sandrine
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A


Très jolie présentation, c'est super original comme recette


bize !



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C


Merci et c'est aussi délicieux. Bonne soirée bises



A


Je connait le cabécou-miel mais pas le reblochon-miel mais cela doit être très bon... en tout cas, c'est une très belle entrée qui doit faire son effet!!! Très beau partage!!!



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C


C' est un merveilleux mélange de saveurs et comme tu le dis ça fait de l'effet. Merci bon dimanche



A


Mmh le mariage des ingrédients me plaît beaucoup ! Ca doit être délicieux !
Bonne soirée, bisous



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C


Un vrai délice. Bisous bon Weekend



L


Reblochon et miel alors là c'est pour moi !!!! J'adore :D


Bon week-end :)



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C


Le miel accompagne très bien ce fromage,comme le chèvre d'ailleurs j'aime beaucoup aussi. Merci bon Weekend



P


Ca, ça tue ^^



Répondre
C


Un vrai régal pour les papilles



C


miam miam ça a l'air délicieux!!



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C


un entremet goûteux et d'une finesse......



F


il est tres sympa cet entremet!!


bises



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C


Si sympa que je vais l'inviter un peu plus souvent à ma table .  Bises



L


c'est original, bravo



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C


Merci, on dirait n dessert.



B


hummmmm a faire tres vite ca a l'aire super bon merci pour ta recette


bizzzz!!!



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C


Je confirme c'est excellent. Bisesss



D


c'est très joli et ça à l'air délicieux :)



Répondre
C


Merci Doudoute et je confirme c'est délicieux.



L


Il me plait bien cet entremet...



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C


Tout en finesse, un régal. Bonne journée 



1


Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!!!!


Originale cette entrée gourmande !!!!!!!!!!


Belle présentation !!!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzz


Merci pour ta fidélité !!!!!!!!!!!!!


Bonne journée ensoleillée !!!!!!!!


1001 Tables



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C


Bonjour Elodie, oui une vraie gourmandise on a adoré. Merci bonne journée bisesss



J


Quelle association de saveurs originale, j'adore :)


Bonne journée !



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C


Pour les amateurs de fromages à tester absolument,  c'est un délice. Merci bonne journée



S


pour bien terminer le repas!



Répondre
C


Figure toi que j'ai hésité, entrée!!! ou fin de repas !!!   j'ai choisi pour la 1ère option, mais pour terminer un repas c'est tout aussi bien.



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