Entremets reblochon, miel et tuiles de noix

Publié par Carmen sur 11 Décembre 2019, 22:01pm

Catégories : #Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

Entremets reblochon, miel et tuiles de noix

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une entrée festive très gourmande et d'une grande finesse, un pur régal gustatif.

Ingrédients

Préparation : 50 min

Repos : 4 h

Ingrédients

Pour 4 bavarois

1/2 reblochon (220g)

20 cl de crème liquide

4 feuilles de gélatine

120 g de miel

25 g de beurre fondu

15 g de farine

1 blanc d’œuf

50 g de noix mixées

sel, poivre

Préparation

Retirer la croûte du reblochon et le faire fondre. Pendant ce temps mettre à tremper 3 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Lorsque le reblochon bout, ajouter les feuilles de gélatine essorer, saler légèrement, poivrer, mélanger et laisser refroidir.

Monter la crème liquide en chantilly et l’ajouter délicatement au reblochon. Verser la préparation dans 4 cercles en inox tapissés de film alimentaire (pour un démoulage plus facile). Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 h.

Faire fondre le miel avec la feuille de gélatine restante puis verser,sur les bavarois. Laisser reposer 2 h

Pour les tuiles : Préchauffage four à 200°C

Mélanger le beurre fondu avec la farine, le blanc d’œuf et les noix mixées. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas de pâte et les étaler en ronds avec le dos d’une cuillère. Cuire pendant 5 à 6 min.

Au moment de servir, démouler en tirant sur le film alimentaire puis décorer d’une tuile.

PS! Recette trouvée sur un magazine dont je ne me souviens plus du nom

Bon Appétit

[docx] ENTREMETS REBLOCHON MIEL ET TUILES DE NOIX

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mélie melo en cuisine 15/02/2020 14:16

hummmmmm sa a l air sublime

EmilieRD 23/12/2019 19:42

Il est original cet entremets! Ça doit être délicieux!

josy 15/12/2019 22:20

Belle petite entrée festive. bisous

Brigitte / Les filles à table 14/12/2019 19:24

Elle est bien originale ta petite recette, j'y goûterais bien !! Bisous

Danielle 13/12/2019 18:07

Bonjour à vous
je ne connais pas du tout votre Blog c est grâce à René http://vieuxcoq.eklablog.com/qui m à donner le nom de votre Blog trop coolllllllllll je lui dit Merci et je repasserai voir la visite de votre blog en vous souhaitant un excellent Week-End et ce vendredi soir Danielle

Carmen 16/12/2019 18:54

Merci à René pour vous avpoir donné les renseignements de mon blog ainsi qu'à vous pour avoir pris la peine de me laisser un commentaire. Je vous vous souhaite une très bonne soirée Danielle et espère vous relire bientôt!!!!!

dine avec Sandrine 13/12/2019 15:06

Waou, tu as suscité ma curiosité avec ta recette! J'adore!
Dine avec Sandrine

bree13 13/12/2019 06:06

superbe !

Carmen 16/12/2019 18:50

Merci bises!!!!

guy59600 12/12/2019 19:54

joli entremet salé/sucré
très bonne soirée bises

Carmen 16/12/2019 18:55

Merci très bonne soirée bises

Muriel 12/12/2019 19:44

Voilà une entrée bien festive! hummm... avec du reblochon...

SANDRA 12/12/2019 18:19

UNE BELLE GOURMANDISE SALEE

sotis 12/12/2019 11:55

ohlalala alors ça c'est irrésistible pour une fan du reblochon comme moi!!!! gros bisous ma belle

Messergaster 12/12/2019 11:14

Quelle belle présentation ! Bravo !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 12/12/2019 10:25

Une très belle idée cette entremets salé
Bonne journée
bisous

Carmen 12/12/2019 19:02

Merci bonne soirée bisous

Vanni 12/12/2019 09:41

Merci pour ce délicieux partage !!
Bonne journée
Bises

LespetitsplatsdeBéa 12/12/2019 09:15

À mettre de côté c'est original et je n'ai aucun doute ça nous plairait bisous

tiot le mineur 12/12/2019 08:09

Salut;
Un bon entremets qui fera plaisir à plus d'un.
Bonne journée

marie 12/12/2019 07:58

alors là j'arrive pour me régaler

Carmen 12/12/2019 19:02

Avec plaisir bisous

delphine 12/12/2019 07:30

Hum cela doit être un pur délice, c'est une entrée très originale
Bises

Jackie Thouny 11/12/2019 23:34

Tu m'interpèles ma Carmen avec cette délicieuse entrée. Je note. Bisous

Carmen 12/12/2019 19:04

C'est bon et raffiné bisous ma Jackie

corinnette 11/12/2019 22:54

voilà qui est très original
bises

Carmen 12/12/2019 19:04

Et en plus délicieux bien sûr pour qui aime le fromage, bises

mamimijane 11/12/2019 22:28

humm,ça doit être délicieux,
bonne nuit bizzzzz

Carmencita 16/07/2017 13:11

Merci c'est un délice en bouche bon dimanche bises

DineavecSandrine 16/07/2017 11:00

Oh, oh quand j'ai vu reblochon, je me suis dit "intéressant"!!!!
Belle entrée!
Bises, Dine avec Sandrine

alberie26 25/07/2011 19:02

Très jolie présentation, c'est super original comme recette

bize !

Carmencita 26/07/2011 21:42

Merci et c'est aussi délicieux. Bonne soirée bises

Aurel 17/07/2011 00:06

Je connait le cabécou-miel mais pas le reblochon-miel mais cela doit être très bon... en tout cas, c'est une très belle entrée qui doit faire son effet!!! Très beau partage!!!

Carmencita 17/07/2011 16:06

C' est un merveilleux mélange de saveurs et comme tu le dis ça fait de l'effet. Merci bon dimanche

Amélie 15/07/2011 21:24

Mmh le mariage des ingrédients me plaît beaucoup ! Ca doit être délicieux !
Bonne soirée, bisous

Carmencita 16/07/2011 17:38

Un vrai délice. Bisous bon Weekend

Lizzie 15/07/2011 20:29

Reblochon et miel alors là c'est pour moi !!!! J'adore :D

Bon week-end :)

Carmencita 16/07/2011 17:36

Le miel accompagne très bien ce fromage,comme le chèvre d'ailleurs j'aime beaucoup aussi. Merci bon Weekend

Pauline 15/07/2011 20:15

Ca, ça tue ^^

Carmencita 16/07/2011 17:16

Un vrai régal pour les papilles

CuisineColorée 15/07/2011 19:07

miam miam ça a l'air délicieux!!

Carmencita 16/07/2011 17:16

un entremet goûteux et d'une finesse......

fanfan 15/07/2011 18:39

il est tres sympa cet entremet!!

bises

Carmencita 16/07/2011 17:11

Si sympa que je vais l'inviter un peu plus souvent à ma table . Bises

lilousine 15/07/2011 18:21

c'est original, bravo

Carmencita 16/07/2011 17:10

Merci, on dirait n dessert.

bienvenue dans ma cuisine 15/07/2011 14:09

hummmmm a faire tres vite ca a l'aire super bon merci pour ta recette

bizzzz!!!

Carmencita 16/07/2011 17:09

Je confirme c'est excellent. Bisesss

doudoute 15/07/2011 12:12

c'est très joli et ça à l'air délicieux :)

Carmencita 15/07/2011 23:49

Merci Doudoute et je confirme c'est délicieux.

LadyMilonguera 15/07/2011 10:22

Il me plait bien cet entremet...

Carmencita 15/07/2011 11:49

Tout en finesse, un régal. Bonne journée

1001 Tables 15/07/2011 09:56

Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!!!!

Originale cette entrée gourmande !!!!!!!!!!

Belle présentation !!!!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzz

Merci pour ta fidélité !!!!!!!!!!!!!

Bonne journée ensoleillée !!!!!!!!

1001 Tables

Carmencita 15/07/2011 11:48

Bonjour Elodie, oui une vraie gourmandise on a adoré. Merci bonne journée bisesss

Julie 15/07/2011 09:24

Quelle association de saveurs originale, j'adore :)

Bonne journée !

Carmencita 15/07/2011 11:44

Pour les amateurs de fromages à tester absolument, c'est un délice. Merci bonne journée

sandra 15/07/2011 08:57

pour bien terminer le repas!

Carmencita 15/07/2011 11:42

Figure toi que j'ai hésité, entrée!!! ou fin de repas !!! j'ai choisi pour la 1ère option, mais pour terminer un repas c'est tout aussi bien.

Cuisine gourmande de Carmencita