Ingrédients pour 4 personnes
24 petits encornets
1kg de purée tomates
400g de viande hachée
2 à 3 gousses d’ail
2 oignons
Persil
Huile
1 œuf
1/2 tasse à café de Whisky
1/2verre de vin blanc sec
Cure-dents
Sel
Poivre
Préparez la farce, en mélangeant la viande avec 1 oignon haché, l’ail, l’œuf, sel, poivre et persil. Laissez en attente au réfrigérateur. Je prépare la farce bien en avance pour qu’elle s’enrobe de tous les aromates.
Nettoyez les encornets et bien les égoutter. Remplissez-les avec la farce et fermez avec un cure-dents. Dans une marmite, faites dorer les encornets avec l’oignon. Les flamber avec le Whisky (hors du feu). Remettre sur le feu, ajoutez le vin blanc, laissez mijoter 5 mn. Ajoutez la pulpe de tomate et laissez cuire à feu doux pendant 1/4 d’heure. Accompagnez les encornets avec du riz.
…
Commenter cet article
josette 24/06/2016 20:30
Carmencita 25/06/2016 20:47
Michèle 21/04/2012 22:48
Carmencita 22/04/2012 00:13
José 24/06/2010 15:12