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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Encornets Farcis

Publié par Carmencita sur 24 Juin 2010, 13:32pm

Catégories : #Poissons et Crustacés

Encornets--Farcis.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

24 petits encornets

1kg de purée tomates

400g de viande hachée

2 à 3 gousses d’ail

2 oignons

Persil

Huile

1 œuf

1/2 tasse à café de Whisky

1/2verre de vin blanc sec

Cure-dents

Sel

Poivre

 

Préparez la farce, en mélangeant la viande avec 1 oignon haché, l’ail, l’œuf, sel, poivre et persil. Laissez en attente au réfrigérateur. Je prépare la farce bien en avance pour qu’elle s’enrobe de tous les aromates.

Nettoyez les encornets et bien les égoutter. Remplissez-les avec la farce et fermez avec un cure-dents. Dans une marmite, faites dorer les encornets avec l’oignon. Les flamber avec le Whisky (hors du feu). Remettre sur le feu, ajoutez le vin blanc, laissez mijoter 5 mn. Ajoutez la pulpe de tomate et laissez cuire à feu doux pendant 1/4 d’heure. Accompagnez les encornets avec du riz.    

 

                                                      

                                                                   signature2       

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josette 24/06/2016 20:30

tes superbe encornets,on l'air bien délicieux!! bonne soirée bisous

Carmencita 25/06/2016 20:47

je confirme j'adore bonne soirée bisous

Michèle 21/04/2012 22:48


Un de mes plats préférés,que je fais souvent,mais je n'ai pas encore essayé avec du whisky, cela ne saurait tarder.Merci pour cette super idée!

Carmencita 22/04/2012 00:13



Whiiky ou cognac les 2 vont bien . Merci



José 24/06/2010 15:12



Très joliment présenté. Les encornets ont l'air très bons. Je fais une autre affirmation (pour les avoir goûté)... ils sont parfaits ! La cuisine est un vrai régal avec toi, merci.



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