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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Emincé de tomates & d'aubergines aux rougets

Publié par Carmencita sur 28 Août 2011, 06:00am

Catégories : #Poissons et Crustacés

Bonjour, comme vous avez pu le constater je cuisine pas mal de rouget. C'est un poisson que mon ami et moi adorons, alors dés qu'une occasion se présente je le cuisine " à toute les sauces"  et en plus c'est un atout pour la santé et la cuisine minceur puisque les rougets sont des poissons très riches en fer, en iode et sont classés dans la famille des poissons mi gras.

   Emincé de tomates & aubergines aux rougets 2-border 

Préparation : 10 min – Cuisson – 15 min – difficulté : facile – Coût : moyen

 

Ingrédients

Pour 2 personnes

 

4 tomates

1 aubergine

4 c à soupe de mascarpone

1 citron

1 c à soupe de graines de cumin

1 c à soupe d’huile d’olive

2 branches de thym frais

4 filet de rouget

Sel, poivre

 

Préparation

 

Couper les tomates et l’aubergine en fines rondelles. Dans des ramequins, intercaler rondelles de légumes, cuillerées de mascarpone et graines de cumin. Saler, poivrer, arroser de gouttes d’huile d’olive entre les couches. Tailler les filets de rouget en lanières. Déposer-les sur le dessus du ramequin. Ajouter un peu d’huile d'olive, le jus de citron et le thym frais. Cuire 15 min au four à 180°C (th 6). 

Je pensais que ça allait faire beaucoup un pot chacun (500g) et bien pas du tout, ça réduit de moitié à la cuisson et je peux vous dire qu'on n'a pas laissé une miette, on s' est régalé.   

  Emincé de tomates & aubergines aux rougets 4-border

 

 Bon Appétit

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                 Croustille de cabillaud Rouget-border Bourride 1-border

Commenter cet article

jeanne 24/01/2013 00:22


Une recette très originale, bravo !!!!!! Bonne nuit. Jeanne

Laurent 30/08/2011 13:16



Voila une recette gourmande pour moi qui adore le poisson!



Carmencita 30/08/2011 13:51



Je le savais!!!! c'est pour ça que j'ai publié cette recette . Merci de ton passaage



Jacques 29/08/2011 10:55



Bonjour Carmen , il est très appétissant et très jolie se plat de rougets . Je te souhaite un bon lundi avec le  retour du soleil bisou Jacques . 



Carmencita 29/08/2011 18:07



Merci jacques c'était délicieux. Bisous bonne soirée.


Carmen



omvm 28/08/2011 20:33



avec du rouget, j'adore



Carmencita 28/08/2011 21:33



tout comme moi , un des meilleurs poisson à mon goût. Bonne soirée



Annick 28/08/2011 18:11



Elle superbe te recette, pas mal du tout ce mode de préparation pour un bel effet dans l'assiette. Bises & bonne soirée.



Carmencita 28/08/2011 21:32



Merci Annick, on n'y pense pas toujours à ces pots de conserves,  Bises bonne soirée



legourmand 28/08/2011 17:49



bravo pour ce délice



Carmencita 28/08/2011 21:30



Merci c'est gentil. Bonne soirée



Messergaster 28/08/2011 13:51



Je n'aurais jamais pensé à le présenter comme ça.. très original!



Carmencita 28/08/2011 21:28



Merci,  des pots de conserves tout simplement. Bonne soirée



Pauline 28/08/2011 13:03



Ca a l'air bien bon ^^



Carmencita 28/08/2011 20:49



Je confirme Pauline, bon et léger.....



doudoute 28/08/2011 11:32



ce plat me plait beaucoup, bonne idée miiam



Carmencita 28/08/2011 20:48



Si tu aimes le rouget alors n'hésites pas. Je l'achète en surgelé c'est beaucoup moins cher.



salma82 28/08/2011 09:51



j'aime beaucoup hummmm



Carmencita 28/08/2011 20:46



Merci Salma82 bonne soirée



llysa 28/08/2011 09:34



wouawww!! superbe présentation et ton plat me semble appétissant!! bon dimanche ma chère Carmen bisous



Carmencita 28/08/2011 20:45



Merci Llysa , je confirme c'est trè bon . Bonne soirée bisous.



1001 Tables 28/08/2011 08:05



Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!


Superbe recette !!!!!!!!


Originale la présentation !!!!!


Bizzzzzzzzzzzz


1001 Tables



Carmencita 28/08/2011 20:43



Bonsoir Elodie merci, beaucoup de saveur dans cette recette. Bisous bonne soirée.



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