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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Délice de patates douces

Publié par Carmencita sur 14 Février 2014, 00:51am

Catégories : #Desserts

Délice de patates douces

Ingrédients

800 g de patates douces

1 boîte de 500g d’ananas en morceaux

250 g de mascarpone

1 badiane (ou bâton de vanille)

4 œufs entiers

100 g de farine

120 g de sucre fin

2 zestes de clémentine

2 c à soupe de rhum

Préparation

Egoutter l’ananas et le mixer avec la moitié du sirop. Eplucher et faire cuire à couvert dans une casserole les patates douces recouvertes d’eau avec une badiane. Egoutter, retirer la badiane  et réduire en purée.

Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre, le zeste de clémentine, le mascarpone, le rhum puis peu à peu la farine tamisée.

Incorporer dans la préparation la purée de patates douces et ananas et mélanger grossièrement mais délicatement les blancs montés en neige ferme. 

Beurrer un moule et faire cuire à four préchauffé 190°C (th 6-7) pendant 35 à 40 min.

Laisser refroidir, et mettre au réfrigérateur.

delice-de-patates-doucesP1100780--3--border.jpg

Commenter cet article

emballages papier 07/05/2014 15:21

merci beaucoup pour cette rectte , bravo

babiolliette 17/04/2014 18:24

j'ai jamais essayé la patate douce version sucrée. Ta recette me tente bien.

babiolliette 01/04/2014 13:49

Miam ! Je vais essayer ton gâteau la prochaine fois que j'ai des patates douces.

Carmencita 01/04/2014 21:39

Si tu le fais tiens moi au courant et pense à prendre une photo. Je le refais régulièrement on adore ce gâteau qui est très fin en bouche et léger, et l'association ananas rhum c'est hummmm trop bon, Bises

Aneth, MesRecettes et Autres ... 23/03/2014 22:11

il sera à l'honneur chez moi demain !!!
sympa ce nouveau look
bises

Colinette 23/02/2014 17:00


ahhh! ok!!!! je l'ai fait en ajoutant une cuill a soupe de fécule de maïs.. je cmprends mieux pourquoi il etait mouillé...mdr


 je me disais aussi que le le tien avait l'air plus sérré..


Pas grave! je pensais a le referaire..en ajoutant de la noix de coco rapée, du sucre de coco e de la  farine coco..


tu vois! c'est pas un probleme.... en mousse c'est pas mal non plus...

Carmencita 23/02/2014 17:43



c'est de ma faute loll, super bon aussi avec la noix de coco mais attention au dosage du sucre, la noix de coco est sucrée, par contre je ne connaissais pas le sucre de coco, merci pour
l'info,bien voilà, tu as inventé la mousse de patates douces je suis sûre que j'adorerai aussi. Bisous  



Céline Mon maraîcher à la casserole 22/02/2014 13:18


Oh la belle douceur, pleine de parfums! Je suis sûre d'adorer!! 

Colinette 20/02/2014 19:29


Le fait qu'il soit mouiillé, ne pose pas de probleme .; on dirait meme une mousse..


il est exellent! merci

Carmencita 22/02/2014 18:58



Patrick m'a fait remarqué que j'avais oublié de mettre la farine, ce que je suis allée corriger, est ce que tu en avais mis????Merci Colinette bisous



Patrick 20/02/2014 19:10


Bonjour Carmen,


Ta recette me semble délicieuse et j'ai bien envie d'essayer.


Dans ta préparation tu parles de verser la farine tamisée dans le mélange, mais dans les ingrédients tu ne parles pas de farine. Quelle quantité de farine faut-il mettre.


Merci


 

Carmencita 20/02/2014 20:52



Bonsoir patrick désolée pour cette omission, il faut 100 g de farine je vais corriger mon erreur de suite. Nous nous adorons ce gâteau qui est très léeger et fondant en bouche, à savourer bien
froid, il est même meilleur le lendemain.   Si tu fais ce gâteau ça serait sympa de prendre une photo et de me l'envoyer, pour une mise à l'honneur sur mon blog et ce, même si tu n'a pas de
blog. Merci bonne soirée



Colinette 20/02/2014 12:39


ca y est carmen!! c'est fait.. je viens de le gouter..;extra!


juste un peu muoillé a mon gout.. si je refais, je ne mettrain pas le jus de l'ananas..


Ne t'étonnes pas si tu ne vois pas arriver vite l'article et la recette, je ne sais pas quand je posterai cette recette.  de toute manière, je te préviendrai!


un grand merci pour cette découverte

Carmencita 20/02/2014 17:21



Ah super, normalement il ne doit pas être mouillé, on arrive à couper de belles parts sans qu'il se défasse et ça se déguste bien froid. Ok entendu, merci  de ta confiance Colinette,
bisous!!!



Brigitte 18/02/2014 07:42


http://tousatable.eklablog.com/


je te met mon adresse ça devais être moi qui l ai mal ecris biss

la butineuse 17/02/2014 17:55


une délicieuse découverte!!!!!


bizz

Lilakitchen 17/02/2014 17:41


ça doit être trop bon miam miam

aneth 17/02/2014 14:52


je n'ai jamais osé la patate douce en version sucré !!


ton gateau me plait énormément 

Carmencita 18/02/2014 20:31



tu devrais essayer en version sucrés c'est un pur délice, bises



Brigitte 17/02/2014 14:33


grand merci ma petite carmen tu peut pas savoir le service que tu m a rendu en me mettant ce comm j ai cherché et j ai trouvai l emplacement pour decocher mes abonné je sais que c e'sty soulant d
avoir sa boite rempli de billet surtout déja lu


je me suis inscrite a mon blog pour voir le fonctionement


 alors moi aussi j en etait pleine


G R A N D      M E R C I   ma cocotte

Carmencita 17/02/2014 22:45



De rien ma belle, je ne savais pas si tu avais cette fonction sur ton nouveau blog. Je n'arrive pas à accéder sur ton blog, ça met erreur, j'essaierai plus tard bisous



Colinette 17/02/2014 11:18


merci pour ta réponse.. je vais faire assez vite, j'ai des patates douces a cuisiner.. et ta recette me semble idéale... je prendrais surement un fromage blanc en faisselle ou des peits suisses..
suivant ce que je vais trouver en faisant les courses


encore merci

Carmencita 17/02/2014 11:23



c'est moi qui te remercie, bisous



Colinette 17/02/2014 09:10


Cela doit etre extra!! elle me tente bien ta recette...je la mets de coté.. pour faire assez vite.. Quand on aime il faut foncer.. sinon, on passe a coté.


Juste une chose, par quoi pourrais je changer le mascarpone?

Carmencita 17/02/2014 10:37



Bonjour Colinette, si tu aimes la patates douce tu vas te régalé c'est même meilleur 2 jours après. C'est un gâteau que j'ai fait comme ça à mon idée. Je pense que tu peux mettre de la rème
fraîche épaisse, Philadelphia, petits suisses, ricotta. fromage blanc. C'est vrai j'en mets aussi de côté et j'oublie. A bientôt bisous



lolo 17/02/2014 07:53


Hum que cela doit être bon ! Joli partage ! Bises

caty49 16/02/2014 13:53


hum je note de coté car j'adore la patate douce bizz

caty49 16/02/2014 13:53


hum je note de coté car j'adore la patate douce bizz

Cécile974 16/02/2014 06:42


C'est une version du "gâteau patate" bien sympathique! J'aime l'idée du mariage avec l'ananas ! Et le mascarpone pour encore plus de gourmandise! 

Miamana 15/02/2014 19:37


Un dessert surprenant et surement délicieux!

Jackie 15/02/2014 18:29


Il me plait pas mal ton délice, j'ai posté il y a qques jours mon gateau à la patate
douce http://jackie-cuisine.over-blog.com/article-gateau-de-patate-douce-118761553-comments.html#anchorComment


Je vais le faire. Des bises

tiot 15/02/2014 15:49


salut


ca doit être bon


bon appétit


bonne journée

Le Ballet Des Gourmets 15/02/2014 10:27


J'aime beaucoup cuisiner la patate douce! Merci pour cette recette originale. Bon week-end.

cook and goûte 15/02/2014 09:57


Hmmm! c'est vraiment un délice, j'adore! bon weekend à toi!

Marie 14/02/2014 20:25


ahhhhhhhhhhhhhh ohhhhhhhhhhhhhhhh


tout tout ce que j'aime


ça sûr ça va petre rapidement sur la table


je m'accorde un jour de plaisir


merci ma belle 


je reponds à ton com  tout de suite


gros bisous

josette 14/02/2014 19:33


une petite douceur sympa qui a l'air délicieuse.bonne soirée bisous

Manon 14/02/2014 19:10


je n'ai jamais dégusté la patate douce en version sucrée j'aurais été curieuse de goûter à ce dessert!

Carmencita 15/02/2014 19:53



Si tu aimes la patate douce alors essaie en sucrée c'est un délice!!!



Géraldine 14/02/2014 17:23


Une recette avec une belle touche exotique, et délicieusement parfumé avec le rhum .. hum un vrai régal ! Bises et bonne soirée.

sotis 14/02/2014 17:02


hummm je suis sure que ça me plairait !!! gros bisous ma belle

Carmencita 15/02/2014 20:45



je crois aussi , bon weekend ma jolie bisoussss



gridelle 14/02/2014 17:01


délice! ça porte bien son nom!!!

Ingrid lolibox 14/02/2014 16:52


je ne saurai y résister !!! bizzz

noviceencuisine 14/02/2014 16:40


Un joli gratin :p j'en ferai qu'une bouchée!

barbara 14/02/2014 14:24


hummmmm prometteur ton gateau, ça me plait bien !

LylouAnne 14/02/2014 14:17


Une recette vraiment originale, j'aime l'idée.


Merci du partage Carmen.


Je te souhaite une très bonne fête de Saint-Valentin, bisous.
Lylou


 

mamimijane 14/02/2014 12:50


c'est appétissant humm ,bizzzzzz

Carmencita 14/02/2014 18:55



on raffole de cette douceur, bises



Jenn is cooking 14/02/2014 11:54


J'avais déjà repéré des recettes sucrées avec la patate douce et j'étais tentée! La tienne me tente encore plus! A méditer!!!!!

Carmencita 14/02/2014 18:56



c'est trop trop bon, bonne soirée



afaurore 14/02/2014 11:49


ça me tente bien

rosa 14/02/2014 11:27


hum j'adore !!!


Bonne Saint Valentin ma gentille Carmen, aujourd'hui aussi les amis fêten ce joli jour.


je t'embrasse très fort


Rosa

Aux Fourneaux 14/02/2014 09:08


Et bien c'est une chouette idée ca . Comme ca l'air bon, il y  tout ce que j'aime dedans :) Bisous Carmen

Assia 14/02/2014 07:49


Hmmm j'ai de la patate douce et elle attend son tour miam:)Bisous et bonne st valentin

Thérèse 14/02/2014 07:37


Très appétissant!


Bonne journée.


Bisous.

corinnette 14/02/2014 07:36


humm une belle douceur


bises

Carmencita 14/02/2014 18:58



oh oui et contrairemeà ce que l'on pourrait croire, il n'est pas du tout bourratif c'est très léger et onctueux, bises



bree13 14/02/2014 06:27


ça a l'air bon !

samia 14/02/2014 06:27


j'aime beaucoup l'originalité de ta recette, je trouve que ça change agréablement.


bonne st valentin

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