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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Crumble d'aubergines-chèvre & amandes

Publié par Carmencita sur 26 Octobre 2011, 06:00am

Catégories : #Légumes accompagnements

C'est une recette que j'ai réalisé cet été, comme je vous l'ai dit j'ai beaucoup de retard sur mes publications.

crumble d'aubergines chèvre & amandes00-border 

 

Ingrédients

 

 4 aubergines

1 bûche de chèvre

60 g d’amandes émondées

200g de farine

120 g de beurre

1 c à soupe d’huile d’olive

1 c à café de basilic

 

Préparation

 

Préchauffage four  200°C

 

Mettre les aubergines dans le four et faire cuire jusqu’à ce qu’ elles ramollissent en les tournant le temps en temps. Quand elles sont tièdes, les couper en deux, récupérer la chair, la passer au moulin à légumes grilles gros trous. Verser dans une passoire et laisser égoutter. Dans un poêle faire frire les amandes avec un peu d’huile d'olive, égoutter sur du papier absorbant, saler et piler grossièrement. Dans un saladier mélanger la farine, les amandes, le sel, le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse, réserver. Beurrer un plat à gratin y étaler la purée d’aubergine,

 

Crumble d'aubergines-chèvre & amandes 0 SAM 1707-border

 

poser dessus le chèvre coupé en tranches. Recouvrir du crumble

 

Crumble d'aubergines-chèvre & amandes 0 SAM 1714-border

 

et faire cuire  à 180° C (th 6)  pendant 25 à 30 min.

 

Crumble d'aubergines-chèvre & amandes 3SAM 1720-b-copie-1

 

                                                               Bon Appétit

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                  Crumble courgettes-chèvre-figues-border  Gratin d'aubergines & tomates 3-border Tomates farcie à la ricottaSAM 9707-border

 

 

 

.   

Commenter cet article

Nahila 15/02/2012 23:43


Bonsoir, bonne recette de crumble salé, vien découvrir ma recette de crumble sucré je pense que tu l'essaira ^^..


 


A bientot j'espere

Nour...une Femme 30/10/2011 14:19



ça a l'air délicieux et c'est original! Bisou



Karine D 29/10/2011 11:49



Très appétissant ce crumble !!


Bis



Asmali 27/10/2011 23:20



très original!!et il a l'air succulent miamm


bisous



gridelle 27/10/2011 18:30



alors là cette recette j'aime beaucoup. l'ajout de l'amande est une vraie bonne idée



boubou 26/10/2011 21:40



Le crumble salé je n'en ai encore jamais fait ça doit être bon!



herve 26/10/2011 21:04



une belle recette pour une entrée originale


bonne soirée


herve



L'antre des gourmets 26/10/2011 20:49


Super recette. J'aime beaucoup


omvm 26/10/2011 20:23



super bon



Wafia 26/10/2011 19:56



Une belle réalisation, j'adore cette recette.


Merci pour le délicieux partage.


Bonne soirée.


Bises.



carvalho maria 26/10/2011 18:56



Très appétissant ce crumble, j'adore ça ma belle Carmencita!





Je te souhaite une bonne soirée, bises;-)*Maria



jennifer 26/10/2011 17:48



humm que ce doit être délicieux!!!



1OO1 Tables 26/10/2011 17:00



Un délice cette entrée !!!!!!!!


Miam les aubergines !!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzz


1001 Tables



chafin 26/10/2011 15:22



si je ne me trompes pas tu es la 175ème abonnée à mon blog "chafin" fais moi parvenir ton adresse que je t'envoie le petit cadeau que je t'enverrai avec plaisir....



chesapeake 26/10/2011 11:24



hum avec le chèvre fondu juste sous la partie du crumble croustillant ça doit être un régal!



LadyMilonguera 26/10/2011 11:20



Comme il est appétissant ce crumble !



cecily 26/10/2011 09:35



à tester mais avec des courgettes, je n'arrive pas à avaler un bout d'Aubergine



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