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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Croustille de cabillaud

Publié par Carmencita sur 9 Juin 2011, 23:00pm

Catégories : #Poissons et Crustacés

Croustille de cabillaud

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes

 Ingrédients

Pour 4 personnes

4 pavés de cabillaud

20 tranche fines de chorizo doux

1 botte de persil plat

4 feuilles de brick

4 pommes de terre

8 champignons de Paris

1 gros oignon

3 à 4 gousses d’ail

Thym

Huile d’olive

 

Préparation

Préchauffer le four 180°C ( th 6)

Faire cuire les pommes de terre épluchées à l’eau salée pendant 10 min.

A l’aide d’un pinceau enduire d' huile les feuilles de bricks étalées bien à plat. Placer au centre de chaque feuille 3 tranches de chorizo légèrement superposées et un peu de feuilles de persil. Déposer les dos de cabillaud assaisonnés, et placer dessus 2 autres tranches de chorizo.

Croustille de Cabillaud 2

Replier les feuilles comme pour faire un «  paquet « cadeau, déposer dans un plat au four pendant 10 minutes. Pendant ce temps peler les pommes de terre, nettoyer les champignons de Paris. Emincer les pommes de terre et champignons et les faire sauter à la poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées puis un peu de persil ciselé. Dresser un lit de cette préparation au fond des assiettes, déposer dessus les croustilles et déguster.

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Croustille cabillaud 4

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choupette82 21/11/2012 14:34


Une très belle recette , je la note car j'adore cuisiner le poisson ! bises

letiss 15/11/2012 20:07


une superbe idée pour cuisiner du poisson! j'adore!

Carmencita 16/11/2012 23:07



l'association chorizo et cabillaud c'est un régal. Merci Letiss bises



chafin 11/06/2011 15:25



croc croccccccc ça croustille mmmmmmmmmiam



Carmencita 12/06/2011 14:14



Je suis adepte au croustillant, j'aime beaucoup la sensation quand on mord dedans



Nadji 11/06/2011 14:00



Très original et superbe présentation. Bravo!!!


A très bientôt.



Carmencita 12/06/2011 14:12



C'est géniale ces feuilles de bricks on peut les associer avec pratiquement tout . merci nadji bon weekend



pierre 11/06/2011 13:36



j'adore le cabilauud sous toutes ses formes !!pierre



Carmencita 12/06/2011 01:17



C'est réciproque tu l'as peu être déjà remarqué, j'ai d'autres recettes sur le blog. Bon Weekend



yas67 11/06/2011 11:52



c´est tres original et la presentation est superbe!bravo!


bisous bon samedi!



Carmencita 12/06/2011 01:15



Merci Ya c'est gentil, bisous bon Weekend



la gourmande 11/06/2011 11:29



magnifique recette j'aime beaucoup cette idée de craquant !!!


bisous



Carmencita 12/06/2011 01:12



Merci La gourmande on s'est régalé. Bisous bon Weekend



llysa 11/06/2011 09:30



trés belle présentation! bravo ma belle bon weekend bisous



Carmencita 12/06/2011 01:10



Merci Ilysa bisous bon Weekend



Amélie 10/06/2011 22:04



Miam ça a l'air trop trop bon ! :)
Bonne soirée, bisous



Carmencita 12/06/2011 01:07



Je confirme Amélie c'est bon. Bisous bon Weekend



Patricia 10/06/2011 20:35



Bonjour Carmencita,


Quelle jolie recette de poisson, croustillante et délicieuse.
Bon week-end,
Bises,
Patricia



Carmencita 12/06/2011 01:06



C'est bon est léger. Merci Patricia bises bon Weekend



doudoute 10/06/2011 19:57



oh j'aime beaucoup ce poisson et avec la feuille de brick c'est délicieux :)



Carmencita 12/06/2011 01:05



je suis fan aussi du cabillaud trop bon.



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