Croustade aux fruits secs

Publié par Carmencita sur 13 Février 2013, 07:00am

Catégories : #tarte -tartelette -croustade

Deux rouleux de pâtes feuilletées qui arrivaient à termes ainsi qu'un pot de ricotta, un paquet de figues sèches entamé depuis déjà un bon moment et voilà le résultat!!! J'ai bien aimé le croquant apporté par les amandes, noix et amandes.

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée

300g de figues sèches

3 œufs entiers + 1 jaune pour la dorure

60 g d’amandes

60 g de noix

60 g de noisette

250 g de ricotta

1 c à soupe de miel

100 ml d’eau

1 à 2 c à soupe de sucre roux

Préparation

Ecraser grossièrement au rouleau à pâtisserie les noix, noisettes, et amandes. Couper la petite tige dure des figues, les couper en morceaux et porter à ébullition avec 100 ml d’eau et le miel. Baisser le feu et dés absorption de l’eau éteindre. Mixer les figues et les mélanger avec les fruits secs. Battre au fouet les œufs entiers avec la ricotta, incorporer la pâte de figues, bien mélanger. Dans un plat à tarte beurré, étaler un rouleau de pâte en remontant les bords. Verser la préparation figues ricotta et étaler uniformément.

Poser dessus la seconde pâte et souder les bords. Dorer avec le jaune d’œuf battu et saupoudrer de sucre roux Piquer le centre avec un fil à brochette. Enfourner à 180°C pour environ 30 à 35 min

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Commenter cet article

Lisa 03/03/2013 19:32

Ta croustade est très appétissante, bien gourmande! :) Ca a l'air d'être un délice!

Bonne soirée

Miamana 01/03/2013 17:00

Un dessert vraiment craquant, mmmmmmmmmmmmmm.... Bonne soirée....

Miamana 01/03/2013 16:58

Un dessert vraiment craquant, mmmmmmmmmmmmmm.... Bonne soirée....

Méli 18/02/2013 08:15

Ca m'aurait bien plu à moi aussi. Et puis c'est joli!

l'Angevine 17/02/2013 08:31

et en plus les fruits secs sont bons pour la santé

polyanta 16/02/2013 22:04

oh la la Bulette ça doit être trop trop bon... ça y est je salive et ce n'est plus l'heure ...

j'adore les fruits secs et le miel c'est excellent alors j'imagine comme c'est bon mmmiam....

bisous ma bulle !

Carmencita 17/02/2013 20:44

il n'y a pas d'heure ma belle, tu sais je ne mange jamais le dessert juste après le repas, je savoure mon gâteau ou dessert au moins 3 h après le dîner. Bisous ma belle

Miss Bretzel 16/02/2013 14:25

Hum, il y a tout ce que j'aime dans ce dessert!

Brigitte 16/02/2013 07:39

moi j avais un beauceron un amour il n est plus aussi de ce monde depuis 4 ans et je le pleur encore alors je te comprend biss ma belle

Brigitte 15/02/2013 19:44

huuuum un plaisir pour les papilles

j adore ton gros toutou c est quoi la race

tres bonne soirée

Carmencita 16/02/2013 00:57

C'est un Dogo Canario le dog des Canaris. Malheureusement il m'a quitté cela fait déjà 10 mois, il me manque terriblement . Bises bon week end

Chrystel 15/02/2013 18:48

Superbe cette croustade. J'aime beaucoup l'idée.

Chrys

Méline 15/02/2013 15:08

Hou là là ! comme elle me paraît alléchante et savoureuse cette croustade ! encore une merveilleuse idée aussi tentante que savoureuse, les fruits secs sont d'excellentes idées
en ces temps si froids et la recette me semble tout simplement fabuleuse, un immense bravo à toi !

très belle fin de journée, bisous

Jacqueline

1001 Tables 15/02/2013 13:42

Belle gourmandise !!!!!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

Nadège 14/02/2013 22:01

Voilà une recette idéale pour le 4 heures,

bisous

lilililas 14/02/2013 16:56

Coucou Carmen,

J'adore les fruits secs, ça doit être miam !

bonne Saint Valentin Carmen, car c'est aussi la fête de l'amitié - big bisous - Lili

chaymacuisine 14/02/2013 15:11

Que de bonnes choses, miam!!!

babakitchen 14/02/2013 13:12

wahouuuu ça c'est top !!! superbe tarte, bravo ! et j'aime bcp ta bannière !! bisous

Julia T 13/02/2013 23:39

Hmmm une belle gourmandise! J'aime beaucoup! Superbe ton nouveau bandeau! Bises!

Asma 13/02/2013 23:35

rholala elle est Sublime..une part sera la bienvenue hummm

Joyeuse Saint Valentin

mari 13/02/2013 22:24

oulala cette croustade est ultra gourmande oO vous avez du vous régaler =)

Valou 13/02/2013 22:12

Hum....je m'en lèche les babines....

Bises.Valou.

Béné70 13/02/2013 20:42

Ce doit être délicieux ! J'aime beaucoup le mélange que tu as élaboré ! Bizzzz

letiss 13/02/2013 18:23

Génial cette recette un peu improvisé ! ca me plait bien !

bisous !

sorawel 13/02/2013 17:45

mmhh c est bien gourmand!!! merci!!!

Brigitte 13/02/2013 17:37

humm il en reste ????

Colette 13/02/2013 17:34

C'est une bien belle idée que tu as eu là !! mais je vais me contenter de la regarder ......(pas trop de ricotta et pas de figues du tout pour moi.......dommage ! belle soirée Carmen ! bises

Michèle 13/02/2013 16:36

Un régal à n'en pas douter!!

afaurore 13/02/2013 16:22

original aux fruits secs

yas 13/02/2013 15:33

rohh ça devait être délicieux!!biz

Graziella 13/02/2013 14:24

Le résultat est plus que concluant! La ricotta est toujours parfaite dans un dessert, avec ces fruits secs c'est vraiment particulier comme dessert, et ça change du classique! Bisous!

manuella 13/02/2013 13:44

Humm j'adore! Je mets ta recette de coté, ca m'a l'air délicieux ! Bises

mamimijane 13/02/2013 13:13

j'adore hummm bizzzzzz

christèle 13/02/2013 12:08

ta croustade est un délice!!!!!!!

bon mercredi

bisous

noviceencuisine 13/02/2013 10:08

Et ben une jolie recette ^^

tu crois que je peux m'inviter? lol!

choupette82 13/02/2013 10:03

Une belle idée avec des fruits secs ! bises

Rosa Castellar 13/02/2013 09:24

très bonne et appéttissant cette croustade je suis sure...

bonne journée Carmen.

bisous de la catalogne...

Rosa

corinnette 13/02/2013 08:38

quelle inspiration

bravo pour le résultat

bonne journée

Carmencita 13/02/2013 21:36

Merci, idéal pour la rando avec tous ces fruits secs, bonne soirée bises

Colinette 13/02/2013 08:19

ouf cela me rassure!! je croyais etre la seule a charger mon frigo avec plein de choses et devoir in extrémis cuisiner le tout en meme temps de peur qu'ils ne soeint périmés!!

belle réussite!

Carmencita 13/02/2013 21:41

hihi, je ne suis pas la seule alors. C'est vrai que j'aime avoir le frigo plein et j'achète toujours du mascarpone et ricotta sans encore savoir ce que je vais en faire et puis comme tu dis, il
faut que je les utilise dare dare. Merci Bisous ,

brigitte 13/02/2013 08:19

ta croustade est bien appetissante, dumoelleux , du croquant, miam!!! bonne journée!

assia 13/02/2013 08:01

Ta croustade est sublime , il ya tout ce que j'aime bravo:)Bisous

Cuisine gourmande de Carmencita