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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Croquettes d'asperges au jambon

Publié par Carmencita sur 20 Mai 2021, 20:46pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Croquettes d'asperges au jambon

J'avais repéré sur un magazine cette recette de croquettes d'asperges et plutôt que de les accompagner tout simplement avec de la salade, je me suis dis que serait plus sympa avec d'autres ingrédients et c'est de là qu'est venue mon idée de tapas. j’ai donc accompagné ces croquettes d’asperges avec de la Salade juive, Tomates provençales, et du fromage de brebis pané ou bien de la féta. Et bien voulez-vous que je vous dise !!! c’ était génial on s’est régalé et en plus c'est joli Non ????

 

Ingrédients

Pour 2 personnes

4 grosses asperges blanches

4 tranches fines de jambon blanc

1 œuf

Chapelure

40 g de poudre d’amandes

3 c à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

1 bloc de fromage de brebis (ou de la féta)

  Pour la persillade : 1/2 botte de persil, 2 gousses d’ail, 50 ml d’huile d’olive sel, poivre.

Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer et réserver au réfrigérateur.

Préparation : Couper la partie dure des asperges (2 à 3 cm). Les rincer et les éplucher avec un économe. Porter de l’eau salée ébullition et y plonger les asperges pendant 15 à 20 min). Retirer les asperges à l’aide d’une écumoire et bien les éponger avec du papier absorbant et réserver.

Préparation

Battre l’œuf avec le sel et le poivre dans une assiette creuse. Verser la chapelure et la poudre d’amandes dans une seconde assiette et mélanger. Enrouler chaque asperge dans une tranche de jambon et la fermer avec un cure dent.

Les passer ensuite dans l’œuf, puis dans la chapelure. Poêler les asperges de tous côtés dans l’huile chaude. Éponger et servir tiède accompagné de la sauce persillée. (Attention au cure dent)

Pour le fromage de brebis ou féta, couper des morceaux et les rouler dans la chapelure et juste faire dorer, pas trop longtemps sinon ça coule.  C’est trop trop bon.

Croquettes d'asperges au jambon
Persillade

 

Croquettes d'asperges au jambon
Croquettes d'asperges au jambon

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Commenter cet article

Alaro Vallca 26/05/2021 21:38

hummm une délicieuse façon d'accommoder les asperges ! merci du partage ^_^

Dine avec Sandrine 26/05/2021 15:59

Voilà une façon originale de déguster les asperges! Bravo!
Dine avec Sandrine

manou 24/05/2021 06:58

En effet c'est très joli et très tentant ! Tu me donnes faim :) Bisous et merci pour cette recette

Une Petite Faim 23/05/2021 19:07

coucou super idée ces croquettes, ça doit être trop bon, bisous

Carmen 25/05/2021 19:19

Oh oui en plus j'aime ce genre de plat un peu comme les tapas Bisous

tiot le mineur 22/05/2021 16:22

Salut,

On continue avec le temps pourri .

Je me demande ce qu'ils vont inventer comme connerie les " Verts" pour nous faire croire au "Réchauffement climatique ???"

J'attends de voir le toubib en juin pour voir la suite des évènements mais pour l'instant tout va bien.

Bon week-end de Pentecôte

sotis 22/05/2021 13:08

j'adore ton idée d'en faire des tapas!!! bisous bisous ma belle

EmilieRD 21/05/2021 17:43

Très originales ces croquettes, ce que ça doit être bon!

Yolande 21/05/2021 13:23

très très sympa :) je retiens l'idée :)

Carmen 21/05/2021 16:58

Merci bonne fin de journée

guy59620 21/05/2021 12:24

superbe assiette et belle façon de faire
très bon après-midi bises

Carmen 21/05/2021 16:58

Merci, j'aime ce genre de plat où il y a un peu de tout je me régal. Bonne fin de journée bises

jackie 21/05/2021 11:37

Une délicieuse idée gourmande. Bisous

Carmen 21/05/2021 16:59

Je confirme j'aime ce genre d'assiette un peu tapas. Bisous

patissi-patatta 21/05/2021 09:39

Une très bonne idée que je note. Bonne journée

Carmen 21/05/2021 17:00

Merci, j'aime ce genre d'assiette un peu tapas. Bises

Emmanuelle 21/05/2021 09:21

Quelle bonne idée de cuisiner les asperges ainsi ! Bon week-end, bisous

Carmen 21/05/2021 17:00

ça change et en plus c'est très bon. Merci bon weekend à toi aussi bisous

la cuisine de Poupoule 21/05/2021 09:13

Une très belle idée ces croquettes
Bonne journée
Bisous

Carmen 21/05/2021 17:01

ça change et en plus c'est très bon. Merci bon weekend bisous

thithoad 21/05/2021 08:45

c'est très sympa de cuisiner les asperges ainsi
bonne journée

Carmen 21/05/2021 17:02

ça change et en plus c'est très bon. Merci bon weekend

kilomètre-0 21/05/2021 08:23

Voilà une belle recette qui revisite bien les asperges Carmen, merci et gros bisous

Carmen 21/05/2021 17:03

c'est une ancienne recette et que j'ai refaite, ça change et en plus c'est très bon. Merci Martine, bon weekend gros bisous

delphine 21/05/2021 07:29

Comme c'est original, j'aime beaucoup
Merci

corinnette 20/05/2021 22:52

oui c'est une très jolie assiette
très belle idée
bises

Carmen 21/05/2021 17:03

Merci, et en plus c'est très bon bises

latabledeclara 20/05/2021 22:18

Une recette bien originale !
Bonne soirée

Carmen 21/05/2021 17:04

Merci, à faire et refaire sans hésiter. Bonne soirée

papillonmyosotis 20/05/2021 22:17

Cela a l'air ultra bon, merci !!!

Muriel 20/05/2021 21:56

Ces délicates croquettes aux asperges et jambon me plaisent beaucoup! bises Carmen

Carmen 20/05/2021 22:40

Merci Muriel , bonne soirée bises

jessica 13/07/2011 16:32



salut


Elle est géniale ta petite recette : super savoureuse, bien fraîche, bref, rien à redire !! .. J'aime beaucoup les roulés de jambon , c'est excellent et avec ces chaleurs,



Carmencita 13/07/2011 18:10



Merci, c'était le but recherché, la fraîcheur et ne pas passer trop de temps à la cuisine par cette chaleur.  



jennifer 12/07/2011 14:34



Tres original j'adore!!!


Bonne fin de journée



Carmencita 12/07/2011 19:14



Merci bonne soirée



alaro 11/07/2011 22:22



une délicieuse façon de déguster les asperges ;-)



Carmencita 12/07/2011 19:02



Oui ça change un peu



boubou 11/07/2011 22:02



T a recette est surprenante!! Merci pour le partage



Carmencita 12/07/2011 19:02



Merci Boubou.



lilousine 11/07/2011 21:53



une belle recette!



Carmencita 12/07/2011 19:01



merci



kitchenette 11/07/2011 21:45



wouhaa !!! Ca fait une bien belle et savoureuse assiette !! .. Ces asperges ainsi parées sont alléchantes !!


Par contre la feta panée j'ai fais une fois, mais ça avait vite durçi et pourtant j'avais servi de suite sur une salade, cela vous êtes-t-il arrivé aussi ou est-elle restée super coulante ??
..Peut-être que du coup ce serait la marque que j'utilise qui ne s'y prête pas bien ?? .. Bisousss


kiki



Carmencita 12/07/2011 19:00



Elle n'a pas durci et était coulante juste comme il faut. C'était un blog de féta que j'avais mis au congélateur pour ne pas le perdre.  Je l'ai décongelé et mis à frire peu de temps,
 parce que ça se mettait à couler. Tu sais je l'avais acheté  à Leader price, alors la marque je ne sais pas !!!!!!Bisous



Amélie 11/07/2011 20:27



Originale comme idée ! J'adore !
Bonne soirée, bisous



Carmencita 12/07/2011 18:47



Merci amélie bisous.



josette 11/07/2011 19:29



cela doit etre délicieux de cuisiner les asperge comme cela,tu a dut te régaler.bisous



Carmencita 12/07/2011 18:41



c'était une 1ere on a beaucoup aimé. Bises



carvalho maria 11/07/2011 19:05



Une bien belle recette, très original!





 Merci Carmencita de être passé sur mon blog ça me fait très plaisir;-)*Maria



Carmencita 12/07/2011 18:40



Merci...



1001 Tables 11/07/2011 17:17



Bonjour  Carmen !!!!!!!!!!!!!


 


Très belle idée !!!!!!!!!!!


Superbe assiette gourmande !!!!!!!!!


Bizzzzzzzzz


1001 Tables


 



Carmencita 12/07/2011 18:39



C'était délicieux on s'est régalé. Merci bises



doudoute 11/07/2011 11:11



ça me plait beaucoup ce plat ! bonne idée miiiam



Carmencita 11/07/2011 16:13



c'est sûr j'en referai c'était très bon. Bon lundi


 



julie 11/07/2011 10:41



sympa cette recette! ca doit etre super bon d'avoir du croquant autour des asperges!



Carmencita 11/07/2011 16:09



Oui et j'ai aussi beaucoup aimé la féta pané, un régal



Julie 11/07/2011 08:35



Vraiment originales ces croquettes, j'adore ta recette :)


Bonne journée !



Carmencita 11/07/2011 16:07



Merci c'était très sympa comme repas. Bonne journée



corinnette 11/07/2011 08:03



ça a vraiment l'air très bon à tester


merci et bonne journée



Carmencita 11/07/2011 16:05



On a beaucoup aimé ça change un peu. merci bon lundi



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