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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Croquettes d'asperges

Publié par Carmencita sur 11 Juillet 2011, 06:00am

Catégories : #Légumes accompagnements

Comme promis voici le troisième légume qui complète mon assiette de tapas. Je voulais faire ces croquettes d'asperges que j'avais repéré dans un magazine et plutôt que de les accompagner tout simplement avec de la salade, je me suis dis que serai plus sympa avec d'autres ingrédients et c'est de là qu'est venue mon idée de tapas. j’ai donc accompagner ces croquettes d’asperges avec de la salade juive, tomates provençales, et féta panée et  voulez-vous que je vous dise !!! c’ était génial on s’est régalé et en plus c'est joli Non ????

  SAM 9307Croquettes d'asperges au jambon 2-border

 

Ingrédients

Pour 2 personnes

 

4 asperges blanches (en boite pour moi)

4 tranches fines de jambon blanc

1 œuf

Chapelure

40g de poudre d’amandes

3 c à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

1 bloc de féta

 

Pour la persillade : ½ botte de persil, 2 gousses d’ail,50 ml d’huile d’olive sel, poivre.

Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer et réserver au réfrigérateur.

Sauce persillée-border

 

Préparation

Egoutter les asperges puis les éponger dans du papier absorbant. Battre l’œuf avec le sel et le poivre dans une assiette creuse. Verser la chapelure et la poudre d’amandes dans une seconde assiette et mélanger. Enrouler chaque asperge dans une tranche de jambon et la fermer avec un cure dent.

Croquettes d'asperges au jambon-border-copie-1

Les passer ensuite dans l’œuf, puis dans la chapelure. Poêler les asperges de tous côtés dans l’huile chaude. Eponger et servir tiède accompagné de la sauce persillée.

 

Pour la féta, couper des morceaux  et les rouler dans la chapelure et juste faire dorer, pas trop longtemps sinon elle coule. C'est délicieux .

SAM 9286 Croquettes d'asperges au jambon-border

 

   Hebergement gratuit d'image et photo


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Commenter cet article

jessica 13/07/2011 16:32



salut


Elle est géniale ta petite recette : super savoureuse, bien fraîche, bref, rien à redire !! .. J'aime beaucoup les roulés de jambon , c'est excellent et avec ces chaleurs,



Carmencita 13/07/2011 18:10



Merci, c'était le but recherché, la fraîcheur et ne pas passer trop de temps à la cuisine par cette chaleur.  



jennifer 12/07/2011 14:34



Tres original j'adore!!!


Bonne fin de journée



Carmencita 12/07/2011 19:14



Merci bonne soirée



alaro 11/07/2011 22:22



une délicieuse façon de déguster les asperges ;-)



Carmencita 12/07/2011 19:02



Oui ça change un peu



boubou 11/07/2011 22:02



T a recette est surprenante!! Merci pour le partage



Carmencita 12/07/2011 19:02



Merci Boubou.



lilousine 11/07/2011 21:53



une belle recette!



Carmencita 12/07/2011 19:01



merci



kitchenette 11/07/2011 21:45



wouhaa !!! Ca fait une bien belle et savoureuse assiette !! .. Ces asperges ainsi parées sont alléchantes !!


Par contre la feta panée j'ai fais une fois, mais ça avait vite durçi et pourtant j'avais servi de suite sur une salade, cela vous êtes-t-il arrivé aussi ou est-elle restée super coulante ??
..Peut-être que du coup ce serait la marque que j'utilise qui ne s'y prête pas bien ?? .. Bisousss


kiki



Carmencita 12/07/2011 19:00



Elle n'a pas durci et était coulante juste comme il faut. C'était un blog de féta que j'avais mis au congélateur pour ne pas le perdre.  Je l'ai décongelé et mis à frire peu de temps,
 parce que ça se mettait à couler. Tu sais je l'avais acheté  à Leader price, alors la marque je ne sais pas !!!!!!Bisous



Amélie 11/07/2011 20:27



Originale comme idée ! J'adore !
Bonne soirée, bisous



Carmencita 12/07/2011 18:47



Merci amélie bisous.



josette 11/07/2011 19:29



cela doit etre délicieux de cuisiner les asperge comme cela,tu a dut te régaler.bisous



Carmencita 12/07/2011 18:41



c'était une 1ere on a beaucoup aimé. Bises



carvalho maria 11/07/2011 19:05



Une bien belle recette, très original!





 Merci Carmencita de être passé sur mon blog ça me fait très plaisir;-)*Maria



Carmencita 12/07/2011 18:40



Merci...



1001 Tables 11/07/2011 17:17



Bonjour  Carmen !!!!!!!!!!!!!


 


Très belle idée !!!!!!!!!!!


Superbe assiette gourmande !!!!!!!!!


Bizzzzzzzzz


1001 Tables


 



Carmencita 12/07/2011 18:39



C'était délicieux on s'est régalé. Merci bises



doudoute 11/07/2011 11:11



ça me plait beaucoup ce plat ! bonne idée miiiam



Carmencita 11/07/2011 16:13



c'est sûr j'en referai c'était très bon. Bon lundi


 



julie 11/07/2011 10:41



sympa cette recette! ca doit etre super bon d'avoir du croquant autour des asperges!



Carmencita 11/07/2011 16:09



Oui et j'ai aussi beaucoup aimé la féta pané, un régal



Julie 11/07/2011 08:35



Vraiment originales ces croquettes, j'adore ta recette :)


Bonne journée !



Carmencita 11/07/2011 16:07



Merci c'était très sympa comme repas. Bonne journée



corinnette 11/07/2011 08:03



ça a vraiment l'air très bon à tester


merci et bonne journée



Carmencita 11/07/2011 16:05



On a beaucoup aimé ça change un peu. merci bon lundi



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