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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Crêpes farcies aux champignons

Publié par Carmencita sur 9 Mars 2011, 16:28pm

Catégories : #Crêpe salée-Galette-Beignet

La pâte à crêpe

Ingrédients

Pour environ 20 crêpes

 

4 œufs

½ litre de lait

1 tasse d’eau

300g de farine

50ml d’huile

2 pincées de sel

 

Préparation

 

Battez les œufs avec le fouet du robot, laissez tournez le robot vitesse moyenne  pendant toute la durée de la préparation de la pâte.

Versez peu à peu la farine, l’huile, le lait, le sel puis l’eau,  vous devez obtenir une pâte onctueuse et lisse. Laissez reposer 1 heure.

 

Cuisson

 

Chauffez une poêle antiadhésive que vous huilez légèrement (ou une noisette de beurre).

Versez une louche petite ou moyenne (selon la taille de votre poêle).

Etalez-la le plus rapidement possible et le plus finement possible, en inclinant la poêle.

Retournez la crêpe dés que les bords commencent à colorer et laissez-la cuire jusqu'à ce qu’elle soit légèrement dorée des deux cotés.

Cuire les autres crêpes de la même façon.

 

Crêpes farcies aux champignons de Paris

 

Ingrédients pour la farce

 

300g de champignons de paris                            SAM 5674-border-copie-1

1 oignon

2 gousses d’ail

100g de lardons fumés

Persil

Huile

 

Préparation

 

Dans une poêle faites chauffer un peu d’huile, faites revenir à feu doux  l’oignon émincé.

Pelez et coupez en lamelles les champignons de Paris, mettez le feu plus fort, ajoutez les lardons dans la poêle puis les champignons remuez régulièrement jusqu’à ce que les champignons  et les lardons commencent à dorer. Ajoutez le persil ciselé et l’ail pressé pendant une minute.

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C)

Préparez une sauce Sauce béchamel , incorporez la farce et bien mélanger.

Il ne reste plus qu’à remplir les crêpes avec la préparation et les rouler.

Enfournez les crêpes au four 15 minutes. Servez aussitôt avec une salade.

SAM 5677-border

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vikk 10/10/2012 17:11


coucou


alors la , si tu me fais des crêpes , tu peux être


sure que tu as tapé en plein dans le mille .


j'adoooore les crêpes , qu'elles soient sucrées


ou salées , j'adore ça . bises

christine 24/03/2011 20:54



J'aime toutes les recettes de crêpes


je déguste


bonne soirée



Carmencita 25/03/2011 23:12



Salées, sucrées j'adore, sauf au chocolat je les préfère natures. Merci de ta visite bon weekend


Carmencita



Miss Miamm 12/03/2011 21:32



Miammmm j'aime beaucoup !!!! Merci pour le partage !!


 


Bonne soirée



Carmencita 13/03/2011 00:40



C'est tellement bon les crêpes!!! Merci bon Weekend



Coco 12/03/2011 19:26



Coucou ma chère Carmen !!


 


Alors hier soir, j'ai fait ce que j'ai dit : ta recette avec mon blanc de poulet dont je ne savais que faire : manger dessus à 4 ou plus, c'était un peu juste !


 


De tout ça est née une nouvelle recette, en ton honneur, qui te plaira je l'espère !


J'ai bien sûr fait des liens retours vers ta recette, en plus du lien de ton blog qui est déjà dans mes liens "blogs-chouchous" !!


 


Voilà, si ça te fait plaisir de la découvrir, c'est là : http://lacuisinedecoco.over-blog.com/article-crepes-carmen-champignons-poulet-69172277.html


 


Bisous et merci encore !


Coco






Carmencita 12/03/2011 23:55



C'est trés gentil Coco, j'ai bien fait de venir faire un petit tour sur mon blog parce que je vais m'absenter une bonne semaine je pars demain pour les Iles Canaries. Je vais de ce pas sur ton
blog. Merci  bises.



Lucile 12/03/2011 12:56



Miam, j'adore ça !



Carmencita 12/03/2011 13:18



Moi aussi. Y a t'il une seule personne qui n'aime pas les crêpes ? j'en doute. Bon Weekend



Coco 11/03/2011 17:08



Carmen, je crois que j'ai trouvé mon menu pour ce soir : je ne savais pas quoi faire et bin c'est tout trouvé, je vais te copier !!


Mais comme il me reste un blanc de poulet, je pense que je vais l'ajouter, avec une petite Roquette, ça nous fera un bon souper !


 


Bisous et merci,


Coco






Carmencita 11/03/2011 18:00



Tu peux ajouter du poulet ou du jambon ça ne sera que meilleur. Ajoute une assiette de plus, j'arrive. Bisous bon weekend. 



polyanta 10/03/2011 22:03



Miam les belles crèpes... salées ou sucrées mon coeur balance...  Allez, je penche pour tes crèpes aux champignons...


Bisous



Carmencita 11/03/2011 15:45



Il y a peu j'aurai flanché pour la sucrée, maintenant!!! heu? j'en prendrai une de chaque. Quand on aime on ne compte
pas bisous



llysa 10/03/2011 20:49



bonsoir Carmen! miamiam ça m'a l'air bien bon! merci pour le partage bisous


 


http://www.les-saveurs-de-llysa.com/



Carmencita 11/03/2011 15:42



Je confirme, moi qui était plutôt crêpes sucrées, je ne dis plus non aux crêpes salées. Bisous bonne journée



drissia 10/03/2011 20:42



Bonsoir Carmen,très appétissant et bien présenté,merci du partage!!


bisous et bonne soirée!!



Carmencita 11/03/2011 15:37



Elles l'étaient et j'en ai fait un plat unique avec une bonne salade. Merci bonne journée.



missgourmande 10/03/2011 19:59



et pour finir le repas...une crêpe nutella!!


bizzzzzz



Carmencita 11/03/2011 15:34



C'est exactement ce que j'ai fait, mis à part que je les ai parfumées au grand marnier et un zeste d'orange. Bises



josette 10/03/2011 18:40



bonsoir carmen,magnifique crèpe au champignon,cela devait etre délicieux.bonne soirée.bisous



Carmencita 11/03/2011 15:33



Merci Josette, tu sais c'est la 1ere fois que j'en fait des salées, je n'avais pas trop le courage de m'y mettre et bien je ne regrette pas on s'est régalé. Bisous



chaudronnette 10/03/2011 16:33



hum ça semble délicieux !


chaudronnette



Carmencita 10/03/2011 19:15



je confirme, elles étaient très bonnes. Bonne soirée 



1001 Tables 10/03/2011 15:46



Bonjour Carmen !!!!!!


Très jolie crèpe aux champignons !!!!!


Bonne idée !!!!


Bizzzzzzzz


1001 Tables


 



Carmencita 10/03/2011 19:12



Merci, je n'avais pas fait de crêpe pour la chandeleur, alors je me rattrape. Bises



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