Crème de concombre & de pommes à l'aneth

Publié par Carmencita sur 26 Juillet 2011, 13:00pm

Catégories : #Entrées

Je n'ai pas trouvé d'aneth dans mon magasin je l'ai donc remplacé par le feuillage vert du fenouil.

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 0

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 concombre

2 pommes type Jonagold

1 jus de citron

1 tranche de saumon fumé

6 c. à soupe de crème fraîche épaisse (dont 3 pour la déco)

5 brins d’aneth

4 gressins

Préparation

Laver le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Peler et épépiner les pommes. Couper chaque moitié de concombre et les pommes en morceaux. Les mixer finement avec le jus de citron et quelques brins d’aneth. Ajouter 3 c. à soupe de crème fraîche et mélanger pour obtenir une texture onctueuse. Répartir dans 4 verrines. Décorer chaque verrine avec une cuillère de crème fraîche et un brin d’aneth. Découper 4 fines lanières de saumon fumé et enrouler chacune d’elle autour d’un gressin. Déguster bien frais et servir avec chaque verrine un gressin au saumon

Bon Appétit

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Commenter cet article

Sylvie 27/07/2011 11:29

L'association du concombre et de la pomme est originale !

Carmencita 27/07/2011 17:27

cela s'accomode super bien, bonne journée

boubou 27/07/2011 07:30

Merci Carmencita, j'en ai fait de même! Bon mercredi

Carmencita 27/07/2011 17:26

Merci Boubou bonne journée

Julie 27/07/2011 01:16

Pomme et concombre ? A tester :) Merci Carmen :)

Carmencita 27/07/2011 17:26

Cela s'associe bien. bonne journée

llysa 26/07/2011 18:42

c'est bon, c'est frais!! j'adore

Carmencita 26/07/2011 22:28

Il manquait juste le soleil. Merci bonne soirée

Jacques 26/07/2011 18:38

c'est un très jolie verre une très bonne recette . Je te souhaite une bonne soirée bise Jacques

Carmencita 26/07/2011 22:27

Une entrée fraîche, avec un peu plus de soleil ça aurait était le top. Merci Jcques bises bonne soirée

1001 Tables 26/07/2011 17:30

Bonjour Carmen !!!!!!!!!!

Très belle entrée !!!!!!!!!!

Bravo pour ta présentation !!!!!!!

Bizzzzzzzzzzz

1001 Tables

Carmencita 26/07/2011 22:25

Merci Elodie ce n'est pas mon point fort la présentation mais j'essaie de m'améliorer. Bises

Dany 26/07/2011 16:04

Très original, je tenterai, bonne idée...

Carmencita 26/07/2011 22:18

C'est frais et léger, merci bonne soirée

doudoute 26/07/2011 15:47

ça à l'air délicieux, belle présentation :)

Carmencita 26/07/2011 22:16

Je confirme et en plus c'est léger, bonne soirée

Julie 26/07/2011 14:10

Ca a l'air délicieux et quelle belle présentation :)

Bonne journée !

Carmencita 26/07/2011 22:10

On a beaucoup aimé. Merci Julie bonne soirée

Cuisine gourmande de Carmencita