Préparation : 15 min Repos : 120 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
300 g de chocolat noir aux noisettes (70%) + 50 g pour la garniture
5 oeufs + 3 blancs
40 g de sucre en poudre
150 g de beurre
1 c à soupe de rhum
Préparation
Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.
Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs un par un tout en continuant de fouetter.
Monter les 8 blancs en neige ferme. Ajouter le sucre en fouettant vivement.
Incorporer les blancs en neige à la préparation au chocolat en 3 fois.
Répartir dans des verrines et faire prendre au frais pendant 2 heures.
Au moment de servir, râper les 50 g de chocolat au-dessus des mousses.
C'est un vrai délice on s'est régalé
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