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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Crème caramel au beurre salé et fleur de sel (2eme version)

Publié par Carmencita sur 25 Août 2011, 06:00am

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Creme-caramel-au-beurre-sale---fleur-de-sel-border.jpg

  Ici première version qui est très bonne aussi, j'ai changé quelques peu les bases pour cette deuxième façon et fait une crème caramel un peu plus colorée et un soupçon à peine plus relevé par la fleur de sel.  Version que nous avons beaucoup aimé avec le gâteau de semoule amandes-abricots & crème caramel au beurre salé rien que du bonheur.

 

Ingrédients

 

200 g de sucre en poudre

80 g de beurre salé

20 cl de crème fraîche liquide

1 pincée de fleur de sel

Préparation

Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant la casserole de temps en temps. Le sucre va se dissoudre, devenir liquide en prenant une couleur ambrée. Dès que le caramel est prêt, hors du feu incorporer petit à petit la crème fraîche sans cesser de remuer. Ajouter le beurre et la fleur de sel, remuer à nouveau jusqu’à obtenir une crème pas trop liquide. Mettre en pot et laisser refroidir sans mettre le couvercle. Une fois refroidi, fermer et mettre au réfrigérateur. Cette crème se conserve 1 mois au réfrigérateur

 

 

   

Creme-caramel-au-beurre-sale-.SAM_0525-border.jpg

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Mamyloula 28/01/2016 15:13

Miam miam !

Carmencita 28/01/2016 23:55

oh ouiiiii

ginette 22/08/2012 18:28


je l'ai faite, c'est fabuleux, merci et bisous

Carmencita 22/08/2012 18:41



oh oui j'en suis folle, merci  bisous



siaskas 04/12/2011 22:58


Je vais me renseigner auprès des copines qui sauront m'aider pas de soucis ...je vais y arriver !! bisous.

Carmencita 05/12/2011 11:47



ok bisous bonne journée



siaskas 04/12/2011 22:01


Mais oui je veux bien t'envoyer une photo de ce merveilleux caramel mais  je suis super nulle !! je ne sais comment procéder Carmen ....je sais limite le faire aux foodies mais là
....  si tu peux m'aider moi l'ignare je suis preneuse !! merci et bizzz

Carmencita 04/12/2011 22:55



à dire vrai je sais pas trop non plus. D'habitude je fais un copié collé de la photo . Par le biais d'over blog tu peux envoyer un message, donc aussi la photo  et ça m'est envoyé sur ma
messagerie . Je reçoit des messages des foodies j'y suis aussi essaie aussi par là si tu peux , par contre je ne sais pas comment on fait.



siaskas 04/12/2011 12:56


Je cherchais une recette de caramel au beurre salé et hop ! je "tombe" sur la tienne.Quel heureux hasard ,je l'ai donc faite et que te dire sinon un seul mot ...UN DELICE... merci et bonne
journée.Bizz

Carmencita 04/12/2011 17:39



Merci d'avoir réalisé ma recette et si en plus tu as aimé j' en suis d'autant plus heureuse . Si tu as pris des photos envoies-les moi comme ça je te mets à l'honneur, même si tu n'as pas de
blog. Bises bonne soirée



Emilie 05/09/2011 16:16



C'est super bon. Merci pour ta recette. J'aurais aimé savoir si cela se conserve bien un mois meme si le pot est ouvert?


Merci



Carmencita 10/09/2011 19:33



Merci Emilie, je ne saurais te dire parce que je l'ai toujours mis dans un pot fermé. Pour ma part je te conseille de le fermer  il risquerait de perdre ses saveurs. Merci bon weekend



alberie26 28/08/2011 17:44



comment résister !! bisous !



Carmencita 28/08/2011 21:29



Impossible .. Bisous bonne soirée



AurelieWa 26/08/2011 22:59



j'adore cette sauce, un grand classique juste divin



Carmencita 27/08/2011 13:36



Je confirme, tu as trouvé le mot juste  c'est " divin" 



Michèle57 26/08/2011 16:35



J'en raffole



Carmencita 26/08/2011 17:12



Moi aussi, et dire que j'ai découvert cette crème il n'y a pas si longtemps!!!!



Jacques 26/08/2011 16:25



Je te souhaite une bonne soirée chez nous les orages arrive bisous Jacques



Carmencita 26/08/2011 17:11



Ici il pleut depuis ce matin , bon Weekend Jacques, bisous


Carmen



legourmand 26/08/2011 16:06



ça à l'air délicieux !



Carmencita 26/08/2011 17:09



C'est à s'en lécher les doigts



la fraise pop 26/08/2011 01:20



passe un bon vendredi



Carmencita 26/08/2011 17:09



Merci, bonne fin de journée 



kitchenette 25/08/2011 22:05



Les deux versions sont excellentes, mais je dois avouer que la couleur de celui-ci est autrement plus gourmande !! hihih ... Il ressemble vraiment à celui que j'ai dégusté en Bretagne sur une
gaufre exquise !! hihihi


Bisoussss


kiki



Carmencita 25/08/2011 23:06



C"est vrai!!!! Je suis flattée Kiki merci. Dire Que je suis allée 2 fois en Bretagne et que je n' ai même goûté à cette merveille, je ne connaissais pas à l'époque. Bisous


Carmen


   



alaro 25/08/2011 21:57



oh la la ça doit être trop bon ! ;-)



Carmencita 25/08/2011 22:56



Je confirme, trop bon!!!!



Jacques 25/08/2011 19:56



Bonsoir Carmen , elle est sûrement très bonne cette crème le beurre salée donne un très bon goût . Je te souhaite une bonne soirée bisou  Jacques .



Carmencita 25/08/2011 22:46



Merci Jacques j'aime beaucoup cette crème . Bisous bonne soirée



Messergaster 25/08/2011 17:19



Jamais pensé à faire un caramel au beurre salé.. pourtant c'est mega bon...


tes photos me font saliver!



Carmencita 25/08/2011 17:54



Depuis que j'ai goûté j'en raffole et ce n'est vraiment pas compliqué à faire, tu verras quand tu auras goûter tu seras accroc



corinnette 25/08/2011 16:33



seriez vous gourmands ???!!!!



Carmencita 25/08/2011 17:52



Comment as-tu deviné  ...



Pauline 25/08/2011 13:01



Miam, trop bon ^^



Carmencita 25/08/2011 17:51



Merci !!!!!



LadyMilonguera 25/08/2011 09:39



J'éprouve une irrésistible envie d'y tremper ma cuillère !



Carmencita 25/08/2011 13:49



Je vois que tu es aussi gourmande que moi bon jeudi



novice en cuisine 25/08/2011 08:56



pour un accompagnement de dessert ca peut etre le top! j'aime ;)



Carmencita 25/08/2011 13:46



 Avec un clafoutis c'est très bon aussi, et ce petit + de fleur de sel avec des fruits un peu acidulés  c'est un délice. Merci



boubou 25/08/2011 07:26



C'est trop bon! Je viens de jetter un oeil sur ton gâteau de semoule et il est tellement tentant que je vais le faire tout à l'heure mais sans les abricots . Je te tiens au courant . A tout à
l'heure



Carmencita 25/08/2011 13:41



 Ok ,Tu peux aussi, mettre des fruits secs, un zeste de citron pour parfumer c'est selon tes envies. Merci Boubou



1001 Tables 25/08/2011 07:11



Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!


Miam !!!!!!!!!!!!


Un délice cette crème !!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzz


1001 Tables



constructioncareeraustin 13/11/2014 12:11

Prior to you make all decision about your career it is important to assess all by yourself first. Because of the inherent means, skills together with values happen to be most helpful ways to make work choices. You take advantage of self medical tests tools this means that we will say a job test for that self appraisal test. A work test helps you to making decisions in your career. This also creates a good list for occupation together with gathers ideal information in your career.

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collegecreditcareersnetwork 13/11/2014 12:11

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kaidog 13/11/2014 12:10

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dogtrainingphoenix 13/11/2014 12:10

Quite often, your neighbor's children want in meeting the demands of your family members pets. Yet this may not the smartest choice, as kids are usually reckless together with ignore common needs of each animal That's the reason, protection within the health and wellness of an individual's pets has to be handed about in paid back professionals, as provide you with calmness and also serenity for mind although you are not on the market.

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Seeing that homeowners have cultivated more alert about improving the look of their house, home growth industry has got undergone an incredible revolution. Several coming up with firms now are bringing contemporary home renovation guidelines to the meal table. Some companies have also gone on line to immerse themselves into the new coming through market.

Carmencita 25/08/2011 12:43



Bonjour Elodie, depuis que j'ai découvert cette crème, j'en suis devenu fan.  Merci bisous



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