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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Crème brûlée de courgettes

Publié par Carmencita sur 9 Août 2012, 18:01pm

Catégories : #Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

Crème brûlée de courgettes

C'est une recette que j'ai déjà publiée au début de mon blog et comme notre potager n'arrête pas de donner des courgettes j'en profite pour refaire cette crème brûlée qui est d'une grande finesse et un véritable délice pour les papilles .

J'ai accompagné la crème brûlée de courgettes avec des brochettes de blanc de volaille et une savoureuse Sauce andalouse un clic sur le lien ou la photo pour avoir la recette. C'est facile et rapide à préparer, alors à vos courgettes!!!!!!

SAM_1000-BorderMaker.jpgSauce-andalouse.jpg

Préparation : 20 min-Repos : 2 h : Cuisson : 1 h

Ingrédients

pour 4 personnes

500 g de courgettes

1 oignon

2 gousses d’ail

1 branche de basilic frais

4 jaunes d’œufs

30 cl de crème fleurette

30 cl de lait frais

½ cuillère à café de muscade

5 cuillères à soupe de cassonade

Huile d’olive

Sel, poivre

 

Préparation

- Laver les courgettes et les couper en dés. Éplucher l’oignon et le couper en fines lamelles.

- Dans une cocotte, laisser revenir quelques minutes l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajouter les dés de courgettes, les gousses d’ail pressées et laisser cuire à feu vif en remuant de temps en temps.

- Préchauffer le four à th. 5 (150°C). Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œuf, 1 cuillère à soupe de cassonade, la muscade, la crème fleurette et le lait. Saler et poivrer

- Ciseler le basilic et l'ajouter au mélange. Dans les ramequins, répartir les légumes et les recouvrir avec la préparation au basilic.

Enfourner pour 1 h. Vérifier la cuisson de la crème avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.

- 15 minutes avant de servir, saupoudrer les ramequins avec le reste de cassonade et caraméliser avec un chalumeau ou avec le gril du four. Servir aussitôt

SAM_1030-BorderMaker.jpgCreme-brulee-de-courgettes.jpg

                                             

                                                           

 

                                          

 

                                           

 

 

Une autre présentation sympa

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Commenter cet article

Muriel 21/02/2017 16:24

TRès originale cette crème brûlée aux courgettes! bonne journée

elodiesucree 21/02/2017 15:33

Une belle variante pour les courgettes qu'on aime beaucoup chez nous!!! je garde ta recette pour leur faire, merci Carmen pourcepartage,bisous bonne après midi!

Carmencita 21/02/2017 18:48

C'est super bon, merci Elodie bonne soirée bisous

popote14 21/02/2017 13:40

hum de délicieuse crème brûlée bonne journée bisous

Carmencita 21/02/2017 18:48

Je confirme bonne soirée bisous

josette 21/02/2017 13:27

bien appétissante ta crème brulée,très original avec des courgettes!!
bonne après-midi bisous

Carmencita 21/02/2017 18:48

c'est délicieux bonne soirée bisous

JLM Diffusion 23/08/2012 15:04


Je n'ai pas lu les commentaires précédents mais je tenais tout de meme a ajouter le mien. J'adore les courgettes et cette petite recette de creme brulé m'a tout autant mis l'eau à la bouche que
votre recette de clafoutis.


Je vois que vous avez quelques recettes avec ce legume (dont certaines que je cuisine deja) et je ne manquerais pas de venir commenter une fois cuisinées et goutées


 


Merci pour le partage

VALERIE DE FAMILYBLOG 17/08/2012 20:43


magnifique


moi qui ai plein de courgettes dans le jardin


bonne soirée


biz


val de familyblog

Jackie 14/08/2012 23:35


Excellente recette pour varier les recettes avec les courgettes. Elles donnent pas mal au jardin en ce moment et ça me donne une idée pour demain  midi. Merci et belle soirée

Carmencita 15/08/2012 11:53



ça change et c'est bon, je crois que je n'ai jamais mangé autant de courgettes c'est une année à courgettes. Bises bonne journée



stephanie 13/08/2012 15:08


j'aime pas j'adore !!!

sotis 12/08/2012 10:24


oh que ça a l'air bon!!

Imane 10/08/2012 23:51


Bonsoir Carmencita


Une recette aussi raffinée  que savoureuse  Un delice !!!


Bisous et bonne nuit


Imane.


 

Julia T 10/08/2012 18:14


C'est très original! Ça vaut la peine de l'essayer! Bises Julia

Carmencita 11/08/2012 11:25



Ohhh oui c'est vraiment délicieux, bises bon dimanche.



christèle 10/08/2012 13:25


j'adore l'idée de la crème brulée salée


à retenir


bon vendredi


bisous

Mélanie 10/08/2012 10:38


Super original!

Rosa Castellar 10/08/2012 09:02


Hummm j'aime tout avec courgettes, et cette crème je pense que est très très bonne!!!


Bonne journée et bisous


Rosa

Carmencita 11/08/2012 11:27



cette crème est d'une grande finesse pour le palais c'est vraiment très bon. Bon week end bisous



Thérèse 09/08/2012 22:57


Une exellente recette!


Bonne nuit.


Bises.


Thérèse

assia 09/08/2012 21:55


Humm j'adore le s courgette et ta recette me tente miam:)Bisous

Valou 09/08/2012 21:48


Merci pour cette recette, moi aussi j'ai plein de courgettes....


Bises. Valou.

afaurore 09/08/2012 21:47


super original et bien tentant

ManueB 09/08/2012 21:30

cest original !!! miamm manue :))

Colinette 09/08/2012 20:45


interessant cette recette


profitons a fond des courgettes

Carmencita 11/08/2012 11:31



et délicieuse,  pour une fois que notre potager on donne on profite, je crois qu' on n'en a jamais autant mangé dans une même période 



samar 09/08/2012 20:40


le lien ne fonctionne pas ma belle !! pour la sauce andalouse

Carmencita 09/08/2012 23:24



Merci de me l'avoir signalé Samar, j'ai corrigé bises.



samar 09/08/2012 20:37


rolalallaaaa uen vraie tuerie des courgettes en plus et la creme brulee j'adore ca !! je vai aller vois ta creme andalouse mmmm :)


bizzz

mamimijane 09/08/2012 20:34


une bonne recette que je ferais pour moi toute seule,car chez moi,ils trouvent que je mets de la courgette dans tout,maintenant j'en mettrais dans mon assiette et c'est tout !bizzzz

Carmencita 09/08/2012 23:26



j'en mets partout aussi mon potager n'a jamais autant donné de courgettes alors j'essaie de varier, bises



Karine D. 09/08/2012 20:23


Une très belle façon de déguster des courgettes :-)


Bis

doudoute 09/08/2012 20:03


c'est original ça donne envie !

Mimi 09/08/2012 19:54


Hummm je craque pour ta recette ^^


Bisous mimi

lou 09/08/2012 19:29


on ne se lasse pas de faire le pleins d'idées pour cuisiner les courgettes de diverses façons! Bonne fin de journée, bises Lou

choupette82 09/08/2012 19:25


c'est une très beau plat qui donne envie avec de belles courgettes, bises

corinnette 09/08/2012 19:05


ça me fait très envie mais avec mon mari qui n'aime pas le sucré salé j'ai un peu peur


est ce que l'on sent bien le gout du sucre?

Carmencita 09/08/2012 19:17



on sent un tout petit peu, sinon mets juste un peu de sucre dessus pour caraméliser, c'est vraiment délicieux. Bonne soirée



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