Préparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 12 min
Ingrédients
Pour 32 cookies
300 g de farine
2 œufs entiers
130 g de sucre roux
150 g de beurre salé
200 g de chocolat noir à 70%
120 g de cacahuètes non salées
1 sachet de levure chimique
Sel
Préparation
Casser le chocolat et le couper grossièrement sur une planche avec un couteau. Dans une poêle, torréfier à sec (sans matière grasse) les cacahuètes puis les couper grossièrement.
Travailler le beurre ramolli coupé en morceaux avec le sucre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Incorporer les œufs. Mélanger la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel. Verser petit à petit sur le mélange œuf-sucre en remuant. Quant le pâte est homogène, incorporer les cacahuètes et les 3/4 du du chocolat haché. Mettre au réfrigérateur 30 min.
Disposer des petits tas de pâte bien espacés sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson. Les aplatir légèrement et les parsemer de reste de chocolat haché. Cuire 12 min au four préchauffé à 180°c (TH 6).
Bonne dégustation.
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Cécile CC 05/11/2015 14:47
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bon ap chez mamounette 13/01/2014 13:35
Thérèse 13/01/2014 13:06
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