Cuisine gourmande de Carmencita

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Confiture de pastèque cheveux d'ange (Cabello De angel)

Publié par Carmencita sur 10 Novembre 2011, 22:54pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

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La pastèque cheveux d'ange est une variété à chair blanche et  filandreuse et une peau marbrée verte et blanche. Ce n'est pas une courge mais bien une citre. On Espagne on l'utilise pour fourrer des  gâteaux.

 

1 pastèque cheveux d'ange

1 citron

1 Bâton de cannelle

Il vous faut 750 g de sucre par kg de chair récupérée.

 

Couper la pastèque en deux, retirez les graines,  récupérer la chair cheveux d'anges. Laver le citron, faire des rubans avec la peau, récupérer son jus. Mettre dans une bassine la chair,le jus de citron, les rubans, cannelle  et recouvrir avec le sucre. Laisser  dissoudre en remuant de en temps.

Le lendemain, porter à ébullition, baisser le feu et faire cuire jusqu’à épaississement du jus, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Il faut compter une bonne heure, voir un peu plus.Verser à chaud, dans des pots ébouillantés fermer aussitôt et les retourner, laisser jusqu’à complet refroidissement.

          3 Confiture de pastèque cheveux d'angeSAM 2666-border

 

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constelacion 13/09/2012 11:31


J'étais intriguée par ces "cheveux d'ange", je ne connaissais pas cette variété de pastèque et je pense n'avoir aucune chance d'en trouver... l'apparence est la même que celle des pastèques
"classiques" ?

Carmencita 13/09/2012 18:52



exterieurement oui, mais interieurement ce n'est pas pareil,.La chaire est blanche est filandreuse. On commence à en voir dans les grandes surfaces. Attention, ça n'a rien à voir avec la pastèque
française utilisée pour la confiture. Bonne soirée



Neigeline 13/11/2011 08:30



je ne connaissais pas cette variété, et la confiture a l'air délicieuse !



Brigitte 12/11/2011 19:10



Je ne connaissais pas!


Elle est superbe ta confiture;)


Bravo


Brigitte



Pistounette 12/11/2011 06:45



J ai goûté cette confiture en Espagne , dans des petits chaussons de pâte feuilletée , j ai adoré .....


Pas de ce fruit là chez nous , c est bien dommage car j aurais bien fait ta recette ...


Bon week end



Karine D. 11/11/2011 22:16



Je n'en ai jamais goûté mais ce doit être délicieux !


Bisous



Wafia 11/11/2011 19:37



Un régal, j'adore la couleur aussi c'est superbe


je note pour essayer


Bonne soirée


BISES



polyanta 11/11/2011 18:14



Kikou toi, elle me plait bien ta confiture... moi je la fais avec la miriville c'est peut-être la même que ta pastèque cheveux d'ange !  En plus de la cannelle je mets aussi un peut d'étoile
de badiane... un vrai régal !


bisous



Carmencita 11/11/2011 19:16



Kikou, je ne connais pas la mirville, la badiane c'est une bonne idée à retenir pour les prochaines confitures, merci.Bisous 



carvalho maria 11/11/2011 17:27



C'est du nouveau pour moi, je ne connaissais pas de tout,


mais a l'air d"être bien bon!





Bonne fin de journée bises;-)*Maria



AurelieWa 11/11/2011 16:21



je n'avais jamais entendu parler de cette variété de pastèque



Carmencita 11/11/2011 19:14



Je l'ai découverte grace à mon ami qui m'a fait goûter les gâteaux préparés avec cette confiture. C'est la spécialité en Espagne 



reb 11/11/2011 13:33



je ne connais pas cette varieté de pastèques ca doit etre delicieux



toutoune 11/11/2011 13:11



ha je ne connaissais pas du tout! merci pour ces infos et cette recette! elle donne bien envie!! domage qu'on ne trouve pas ce fruit par chez nous!merci


bisous


toutoune



Carmencita 11/11/2011 14:32



On n'en trouve quelquefois mais c'est rare. Bisous



kitchenette 11/11/2011 11:50



ahh, une petite découverte pour moi !! .. Je ne connaissais pas du tout cette pastèque si particulière .. En tous cas, ta confiture a une belle couleur mordorée, ce doit être excellent !!


bisouss


kiki



Carmencita 11/11/2011 19:21



Je l'ai goûté seulement en pâtisserie en Espagne, il y en a aussi en France mais c'est un peu plus rare. Bisous



CuisineStyle 11/11/2011 11:06



Un petit passage très rapide parce que je suis de retour.
Bisous,
Carmen.



Entecade 11/11/2011 09:05



bon 11/11/11 bises



doudoute 10/11/2011 23:40



magnifique ! miiam



1OO1 Tables 10/11/2011 22:57



Belle confiture !!!!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzz


Bonne nuit !!!!!!!!!!


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