Confiture de figues vertes (blanches) fraîches

Publié par Carmencita sur 26 Septembre 2011, 17:50pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Figes vertes-border

Préparation : 10 min Cuisson : 1 à 2 h Attente : une nuit

Ingrédients

1 kg de figues vertes (blanches) ou rouges

750 g de sucre cristallisé

1 jus de citron.

Préparation

Rincer et égoutter les figues, couper la petite queue. Dans une marmite ou bassine à confiture, ajouter les figues coupées en quatre, le jus de citron, récupérer le zeste que vous coupez en un ruban et l'ajouter dans la marmite. Bien mélanger et laisser macérer toute la nuit. Le lendemain mettre à cuire à feu vif. A partir de l'ébullition, lorsque le mélange bouillonne, baisser le feu et faire cuire au moins 1 à 2 h en écumant de temps en temps. Je vous donne un temps approximatif, je vous avoue sincèrement que pour toutes mes confitures, je me fie à l'oeil. Mettre en pot que vous aurez préalablement stérilisés, fermer et les retourner ( couvercle bas), les laisser ainsi jusqu'à complet refroidissement.

confitures figues vertes-border

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marie 09/10/2011 15:31

bonjour,

je suis tombée sur votre jolie blog, belles photos et bonnes recettes, merci,

http://www.recettes-faciles-rapides.com

Carmencita 09/10/2011 16:42

Merci Marie, c'est très gentil bon dimanche..

polyanta 28/09/2011 22:13

Tu sais quoi Carmen, tes petits sablés me font penser à un délicieux gâteau aux noisettes que je mangeais enfant... rhooo il va falloir que j'y goûte pour savoir si c'est le même goût !

Bisous

Carmencita 28/09/2011 23:16

Je suis ravie si ces gâteaux t'ont rappelés de bon souvenirs, tu sais ce qu'il te reste à faire . Bisoussss

polyanta 28/09/2011 22:10

Superbes tes confitures Avec mon beauf et ma nièce quand on s'ouvre un pot un dimanche matin au petit dej, à nous
trois il y passe !!! rhooo c'est tellement bon, ne laisse pas trop trainer tes pots ...

Bisous

Carmencita 28/09/2011 23:12

A 3, quand même!!!! je vois vous aimer ça. Même si je laissais la porte du placard ouverte, je crois que vous auriez du mal à finir hihihi je dois avoir pas loin de 100 pots de confiture et
j'en donne pas mal encore. Merci bisous...

herve 28/09/2011 09:09

je n'ai jamais réalisé de confitures : un tort j en conviens

les tiennes sont trés tentantes et puis c'est la peline saison des figues !!

bonne journée à toi

herve

Carmencita 28/09/2011 22:39

Alors il faut essayer Hervé, je n'étais pas très confitures et depuis que j'en faisj'en prends tous les matins à mon petit déjeuner. Merci bonne soirée, Carmen....

ManueB 28/09/2011 07:04

Quel bonheur de pouvoir faire sa confiture de figues !! c'est un pur régal... miamm manue :))

Carmencita 28/09/2011 22:25

oh oui les figues comme les autres fruits, ça fait quelques années que je n'achète plus de confitures c'est depuis d'ailleurs que j'en déguste le matin sur mes tartines. Merci , Carmen.

Asmali 28/09/2011 01:15

belle confiture...ça se marie très bien avec du foie gras ;-)

bisous

Carmencita 28/09/2011 22:19

Merci, oui çà s'associe à merveille. Bisous....

mamzelle B 27/09/2011 22:33

un coucou rapide ce soir !

bises

Carmencita 27/09/2011 23:34

Bises bonne nuit

AurelieWa 27/09/2011 20:31

oui, le chutney se conserve comme une confiture s'il est bien réduit

Carmencita 27/09/2011 23:33

Merci c'est noté bonne nuit

carvalho maria 27/09/2011 17:39

J'adore la confiture de figues, excellent pour mes tartines de

matin!

Bonne journée à toi;-)*Maria

Carmencita 27/09/2011 18:49

Je te comprends c'est si bon... Merci bises bonne soirée, Carmen

Annick 27/09/2011 16:52

Quoi de mieux que ta délicieuse confiture pour nos tartines du matin. Bisous.

Carmencita 27/09/2011 18:53

Une confiture maison, il ny a que ça!!!!! Merci bisous Carmen.

1001 Tables 27/09/2011 16:37

Ma confiture préférée !!!!!!!!!!

Un délice !!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzz

1001 Tables

Carmencita 27/09/2011 18:47

Alors ça tombe bien je t'ai réservé un pot, il t'attend. Merci Elodie, bises Carmen

AurelieWa 27/09/2011 15:03

Tiens, moi j'ai un chutney de figues blanches et des figues confites sur le feu

Carmencita 27/09/2011 18:43

hummm, miam,miam, est ce que le chutney peut se conserver comme la confiture???

CuisineStyle 27/09/2011 14:19

La texture est parfaite, bravo Carmen!

Bon mardi.

Carmen.

Carmencita 27/09/2011 18:41

Merci Carmen, Bonne soirée.

kitchenette 27/09/2011 13:47

Hé bien c'est une délicieuse confiture, à condition de ne pas craindre son acidité, à moins de beaucoup sucrer, mais moi je l'aime pas quelle est trop trop sucrée .. Je trouve qu'elle perd de son
charme .. Suis dégoûtée car les 3 pieds que j'avais planté n'ont pas l'air de vouloir resister aux belles chaleurs que nous avons encore, ni au mistral qui souffle comme un taureau !!Arrgggghh ..
Heureusement que j'avais fais ma provision au congèl !! .. hihihi

bisousss ma belle

kiki

Carmencita 27/09/2011 18:39

Alors ce n'est pas pour moi parce que je n'aime pas pas l'acidité et je n'aime pas trop sucré non plus, suis compliquée hein!!!! . Ci c'est comme chez moi il a fait 31° aujourd'hui c'est l'été encore. Je te remerci pour les infos comme ça j'en sais un
peu plus. Bisous Kiki bonne soirée, Carmen.

kitchenette 26/09/2011 22:45

Avec la rhubarbe et la framboise voici mon autre confiture préférée !! Hummm, à tomber comme c'est excellent !! .. Miammmm

Bisoussss ma belle

kiki

Carmencita 27/09/2011 11:23

Framboises j'aime aussi, rhubarbe je ne connais pais pas, il y en a très rarement chez moi et c'est vrai que je ne pense pas à regarder à l'étal. Bisous, Carmen.

boubou 26/09/2011 21:45

Elle est superbe!!!! J'adore la confiture de figues..mais je n'en ai jamais faites encore, je prends celle du commerce , je tenterai l'an prochain!! Bonne soirée Carmen

Carmencita 27/09/2011 11:20

je n'étais pas très confiture figues mais depuis que je la fais maison je suis devenue fan, rien à voir avec celle acheté alors si tu peux la faire, surtout n'hésites pas c'est un régal.
Merci très bonne journée Boubou.

bigmumy 26/09/2011 20:23

magnifique mon arbre me donne que des violettes j'en ai encore ramassé ce mation pour les manger fraiches !!!! merci et bonne soirée

Carmencita 26/09/2011 21:39

Je n'ai pas de figuiers on me les a donné. Les violettes sont excellentes aussi j'adore, tu as de la chance. Merci bonne soirée...

omvm 26/09/2011 20:20

hum.. délicieux

Carmencita 26/09/2011 21:31

Avant je n'aimais pas trop, maintenant j'adore. Merci....

Llysa 26/09/2011 20:03

hummmm j'espére que t'as pas oublié mon pot hein!!! lol lol!!! bravo belle super!! bisous

Carmencita 26/09/2011 21:30

Pas du tout je t'en ai mis même 2 de côté . Merci bisousssss.

doudoute 26/09/2011 19:31

qu'est ce qu'elle à l'air bonne ! sur une bonne brioche maison ou nature ...

Carmencita 26/09/2011 20:38

je confirme et même une bonne tranche de pain.

Cuisine gourmande de Carmencita