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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Confiture de figues vertes (blanches) fraîches

Publié par Carmencita sur 26 Septembre 2011, 17:50pm

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Figes vertes-border

 

Préparation : 10 min Cuisson :  1 à 2 h  Attente : une nuit

Ingrédients

1 kg de figues vertes (blanches)  ou rouges

750 g de sucre cristallisé

1 jus de citron.

Préparation

Rincer et égoutter les figues, couper la petite queue.  Dans une marmite ou bassine à confiture, ajouter les figues coupées en quatre, le jus de citron, récupérer le zeste que vous coupez en un ruban et l'ajouter dans la marmite. Bien mélanger et laisser macérer toute la nuit. Le lendemain mettre à cuire à feu vif. A partir de l'ébullition, lorsque le mélange bouillonne,  baisser le feu et faire cuire au moins 1 à 2 h en écumant de temps en temps.  Je vous donne un temps approximatif, je vous avoue sincèrement que pour toutes mes confitures, je me fie à l'oeil. Mettre en pot que vous aurez préalablement stérilisés, fermer et les retourner ( couvercle bas), les laisser ainsi jusqu'à complet refroidissement.


confitures figues vertes-border

 

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marie 09/10/2011 15:31



bonjour,


je suis tombée sur votre jolie blog, belles photos et bonnes recettes, merci,


http://www.recettes-faciles-rapides.com



Carmencita 09/10/2011 16:42



Merci Marie, c'est très gentil bon dimanche..



polyanta 28/09/2011 22:13



Tu sais quoi Carmen, tes petits sablés me font penser à un délicieux gâteau aux noisettes que je mangeais enfant... rhooo il va falloir que j'y goûte pour savoir si c'est le même goût !


Bisous



Carmencita 28/09/2011 23:16



Je suis ravie si ces gâteaux t'ont rappelés de bon souvenirs, tu sais ce qu'il te reste à faire . Bisoussss



polyanta 28/09/2011 22:10



Superbes tes confitures Avec mon beauf et ma nièce quand on s'ouvre un pot un dimanche matin au petit dej, à nous
trois il y passe !!! rhooo c'est tellement bon, ne laisse pas trop trainer tes pots ...


Bisous



Carmencita 28/09/2011 23:12



A 3, quand même!!!! je vois vous aimer ça.  Même si je laissais la porte du placard ouverte, je crois que vous auriez du mal à finir hihihi je dois avoir pas loin de 100 pots de confiture et
j'en donne pas mal encore. Merci bisous...



herve 28/09/2011 09:09



je n'ai jamais réalisé de confitures : un tort j en conviens


les tiennes sont trés tentantes et puis c'est la peline saison des figues !!


bonne journée à toi


herve 



Carmencita 28/09/2011 22:39



Alors il faut essayer Hervé,  je n'étais pas très confitures et depuis que j'en faisj'en prends tous les matins à mon petit déjeuner. Merci bonne soirée, Carmen....



ManueB 28/09/2011 07:04


Quel bonheur de pouvoir faire sa confiture de figues !! c'est un pur régal... miamm manue :))


Carmencita 28/09/2011 22:25



oh oui les figues comme les autres fruits, ça fait quelques années que je n'achète plus de confitures c'est depuis d'ailleurs que j'en déguste le matin sur mes tartines. Merci , Carmen.



Asmali 28/09/2011 01:15



belle confiture...ça se marie très bien avec du foie gras ;-)


bisous



Carmencita 28/09/2011 22:19



Merci, oui çà s'associe à merveille. Bisous....



mamzelle B 27/09/2011 22:33



un coucou rapide ce soir !


bises



Carmencita 27/09/2011 23:34



Bises bonne nuit



AurelieWa 27/09/2011 20:31



oui, le chutney se conserve comme une confiture s'il est bien réduit



Carmencita 27/09/2011 23:33



Merci c'est noté bonne nuit



carvalho maria 27/09/2011 17:39



J'adore la confiture de figues, excellent pour mes tartines de


 matin!


 Bonne journée à toi;-)*Maria



Carmencita 27/09/2011 18:49



Je te comprends c'est si bon... Merci bises bonne soirée, Carmen



Annick 27/09/2011 16:52



Quoi de mieux que ta délicieuse confiture pour nos tartines du matin. Bisous.



Carmencita 27/09/2011 18:53



Une confiture maison, il ny a que ça!!!!! Merci bisous Carmen. 



1001 Tables 27/09/2011 16:37



Ma confiture préférée !!!!!!!!!!


Un délice !!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzz


1001 Tables



Carmencita 27/09/2011 18:47



Alors ça tombe bien je t'ai réservé un pot, il t'attend. Merci Elodie,  bises Carmen  



AurelieWa 27/09/2011 15:03



Tiens, moi j'ai un chutney de figues blanches et des figues confites sur le feu



Carmencita 27/09/2011 18:43



hummm, miam,miam, est ce que le chutney peut se conserver comme la confiture???



CuisineStyle 27/09/2011 14:19



La texture est parfaite, bravo Carmen!


Bon mardi.


Carmen.



Carmencita 27/09/2011 18:41



Merci Carmen, Bonne soirée.



kitchenette 27/09/2011 13:47



Hé bien c'est une délicieuse confiture, à condition de ne pas craindre son acidité, à moins de beaucoup sucrer, mais moi je l'aime pas quelle est trop trop sucrée .. Je trouve qu'elle perd de son
charme .. Suis dégoûtée car les 3 pieds que j'avais planté n'ont pas l'air de vouloir resister aux belles chaleurs que nous avons encore, ni au mistral qui souffle comme un taureau !!Arrgggghh ..
Heureusement que j'avais fais ma provision au congèl !! .. hihihi


bisousss ma belle


kiki



Carmencita 27/09/2011 18:39



Alors ce n'est pas pour moi parce que  je n'aime pas pas l'acidité et je n'aime pas trop sucré non plus, suis compliquée hein!!!! . Ci c'est comme chez moi il a fait 31° aujourd'hui c'est l'été encore. Je te remerci pour les infos comme ça j'en sais un
peu plus. Bisous Kiki bonne soirée, Carmen.



kitchenette 26/09/2011 22:45



Avec la rhubarbe et la framboise voici mon autre confiture préférée !! Hummm, à tomber comme c'est excellent !! .. Miammmm


Bisoussss ma belle


kiki



Carmencita 27/09/2011 11:23



Framboises j'aime aussi, rhubarbe je ne connais pais pas, il y en a très rarement chez moi et c'est vrai que je ne pense pas à regarder à l'étal. Bisous, Carmen.



boubou 26/09/2011 21:45



Elle est superbe!!!! J'adore la confiture de figues..mais je n'en ai jamais faites encore, je prends celle du commerce , je tenterai l'an prochain!! Bonne soirée Carmen



Carmencita 27/09/2011 11:20



je n'étais pas très confiture figues  mais depuis que je la fais maison je suis devenue fan, rien à voir avec celle acheté alors si tu peux la faire, surtout n'hésites pas c'est un régal.
Merci très bonne journée Boubou.



bigmumy 26/09/2011 20:23



magnifique mon arbre me donne que des violettes j'en ai encore ramassé ce mation pour les manger fraiches !!!! merci et bonne soirée



Carmencita 26/09/2011 21:39



 Je n'ai pas de figuiers on me les a donné. Les violettes sont excellentes aussi j'adore, tu as de la chance. Merci bonne soirée...



omvm 26/09/2011 20:20



hum.. délicieux



Carmencita 26/09/2011 21:31



Avant je n'aimais pas trop, maintenant j'adore. Merci....



Llysa 26/09/2011 20:03



hummmm j'espére que t'as pas oublié mon pot hein!!! lol lol!!! bravo belle super!! bisous



Carmencita 26/09/2011 21:30



Pas du tout je t'en ai mis même 2 de côté . Merci bisousssss.



doudoute 26/09/2011 19:31



qu'est ce qu'elle à l'air bonne ! sur une bonne brioche maison ou nature ...



Carmencita 26/09/2011 20:38



je confirme et même une bonne tranche de pain.



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