Confiture courge spaghetti (cheveux d'anges)

Publié par Carmencita sur 16 Novembre 2011, 11:06am

Catégories : #Confitures - Gelée - Pâtes de coing

Confiture courge spaguettiSAM 2727-border

Il faut savoir que cette confiture nécessite 8 jours d'attente avant de pouvoir la consommer. En Espagne on l'utilise pour la pâtisserie, ce à quoi est destiné cette confiture que j'ai faite spécialement pour mon ami qui adore ces pâtisseries, pour moi c'est une première.

Ingrédients

1 kg de chair de courge spaghetti

750 g de sucre

1 citron

1 Bâton de cannelle

Préparation

Préchauffer le four à 180°C, y mettre la courge entière laver et non pelée pendant 25 min. Couper la courge en deux, mettre dans une bassine la chair récupérer

0 courge spaguetti

couper un peu, mettre 750 g de sucre par kilo de chair obtenue. Ajouter les rubans du citron et son jus. Laisser macérer une nuit. Le lendemain faire cuire environ 1 heure en remuant de temps en temps.

...confiture de pastèque cheveux d'ange

Entre temps laver et stériliser les pots, les poser sur un torchon propre et laisser sécher. Quand la confiture est prête, mettre de suite en pots et les retourner. Laisser complètement refroidir.

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Carmencita 03/11/2015 20:56

j'ai fait cette confiture, car mon ami adore ces gâteaux fourrés avec cette confiture.J'ai déjà fait des ensaimadas et il y a de la levure de boulanger, ce que j'ai fait ressemble à ces gâteaux qu'il y a en Aragon, à moins qu'il y ait plusieurs façons de faire des ensaimadas, enfin l'essentiel c'est très bon. Bonne soirée bisous Jackie

jackie 03/11/2015 20:31

Une découverte pour moi ma Carmen et super je vois que tu as mis la recette des ensaimadas, j'avais adoré a Majorque. Bisous

Anita 20/10/2014 20:01

Cette confiture de "cheveux d'ange " paraît assez proche de ce que j'ai pu manger en Espagne mais il me manque la recette de la pâte pour faire l'ensaimade.
La connaissez vous? Si oui je suis preneuse !

Carmencita 21/10/2014 16:06

Bonjour Anita, je vous mets le lien des ensaimade que j'ai fait :http://www.carmen-cuisine.com/article-ensaimada-brioche-des-baleares-91011829.html. C'est bon mais je tiens à vous souligner que j'ai galéré pour la garniture car la pâte est très élastique et ça gonfle. La pâte à ensaimada est très bonne mais il vaut mieux les déguster le jour même, elle vieillit très mal et sèche, bonne fin de journée

mamimijane 30/03/2012 19:50

j'ai fait de la confiture de courges ,mais la courges spaguetty ,je ne connais pas ,bien tout ça fait envie

Karine D. 19/11/2011 17:57

Très original cette confiture ;-)

Bisous

Llysa 17/11/2011 11:17

bonjour ma biche 84 votes bravo bisous

Carmencita 17/11/2011 13:21

Merci ma belle et douce Llysa tu es un chou. Bisoussssss

miams 17/11/2011 10:01

c'est fait j'ai voté si tu pouvait faire de même merci le logo se trouve dans la colonne droite de mon blog merci

Carmencita 17/11/2011 13:22

merci beaucoup j'ai fait de même!!!

la fée carambole 17/11/2011 00:56

j'avais déjà entendu parler de la courge spaghettis, mais en confiture pas du tout, l'idée me plait beaucoup

reb 16/11/2011 21:55

alors ca c'est tout nouveau pour moi, peux tu me dire quel gout ca a ?

BISOUS

Carmencita 16/11/2011 23:33

je l' ai goûté en pâtisserie en Espagne et c'est bon, je ne savais même pas que c'était de la courge. Je n'ai pas encore goûité ma confiture je l'ai faite spécialement pour faire cette pâtisserie
espagnole. Bisous

Wafia 16/11/2011 21:51

Elle a l'air délicieuse, j'imagine le gout, bravo Carmen.

Bonne soirée

Bises.

Amélie 16/11/2011 21:48

8 jours avant d'y goûter !!! lol, décidément c'est long mais si ça en vaut la peine ! ;)
Je serais bien curieuse d'y goûter ! ^^
Bonne soirée, bisous

Yolande 16/11/2011 21:35

très sympa ta confiture... hummmm

je file voter...

bisous

ratiba 16/11/2011 21:26

et je ne savais pas qu4il faillais manger les confiture 8 jours tu m'apprend une chose la , mon potiron attends sagement pour une bonne confiture aussi bisous

Carmencita 16/11/2011 23:48

c'est juste pour cette confiture de courge, les fruits tu peux les consommer de suite, le potiron je ne sais pas!!! bisous!!!!

AurelieWa 16/11/2011 20:38

Elle est originale cette confiture

corinnette 16/11/2011 20:10

original comme confiture

EmilieRD 16/11/2011 19:28

Originale ta confiture! J'aimerais bien savoir ce que ca donne en bouche!

doudoute 16/11/2011 18:57

elle devait être trop bonne

toutoune 16/11/2011 18:14

ha ça j'aurais beaucoup aimer réaliser surtout que ça chez nous en principe ça pousse!! lol sauf que ben cette année avec le temps pourris rien de rien de rien!! pfufffff en tous cas bravo elle
doit être délicieuse!! merci

bisous

toutoune

Carmencita 16/11/2011 18:47

Moi je l'ai acheté c'est plus plus facile . Je ne l'ai pas encore goûté c'est une 1ere pour moi. merci Bisous

Llysa 16/11/2011 18:00

ta confiture me semble bien bonne en tout cas originale bravo Carmen bisous

blaise Alégria 30/01/2017 13:36

Carmencita
je suis en France à Bordeaux ou puis je acheter la confiture de cheveux d'ange ,merci d'avance

Carmencita 16/11/2011 18:45

C'est une 1ere expérience, je 'ai faite surtout pour faire de la pâtisserie bisous Llysa

Laurence 16/11/2011 16:35

Original, je ne raffole pas de la confiture mais dans les desserts c'est un vrai délice...

agnes 16/11/2011 16:30

original (76) bonne fin de journée

Valérie (Franche-Comté) 16/11/2011 16:02

Voilà des années que je souhaite tester et encore pas trouver le temps, je devrais l'adorer, merci pour ton passage et cette bonne recette

Je te souhaite une belle soirée
Valérie

aux delices du palais 16/11/2011 13:43

Bravo pour la confiture fait maison,c'est trés special j'en ai jamais gouter ni à cette confiture ni à la courge-spaguetti!!!!!j'aimerai bien savoir qu'est
ce que ça donne et pour quelle recette puis je l'utiliser!!!???bises gourmandes.

Carmencita 16/11/2011 18:36

On fait des enseimadas c'est une sorte de brioche à la forme caractéristique d'un escargot.on peut les faire nature mais aussi fourré avec cette confiture de courge ou de
pastèque cheveux d'ange, c'est une spécialité originaire des Baléares. C'est la 1ere fois que je fais cette confiture, par contre j'ai déjà goûté ces gâteaux et c'est très bon. Bisous

kitchenette 16/11/2011 13:38

C'est super original !! Je ne savais même pas qu'on pouvait en faire de la confiture et à vrai dire, je ne l'ai encore pas testé cette courge là !! .. Ce doit être excellent !!!Bisouss ma belle

kiki

Carmencita 16/11/2011 18:40

c'est la 1ere fois que j'en fais, mon ami adore ces gâteaux préparés avec cette confiture de courge ou celle de pastèque cheveux d'ange les Enseimadas. Je vais
essayer de lui en faire bisousss

Eliane 16/11/2011 12:38

et pourquoi pas, on fait maintenant de la confiture avec beaucoup de sortes de légumes, et toujours succulent ! bravo pour celle ci

belle journée et a bientot

Carmencita 16/11/2011 18:43

C'est une spécialité en Espagne pour faire de la Pâtisserie. Merci bonne soirée.

1OO1 Tables 16/11/2011 11:57

bONJOUR cARMEN !!!!!!!!!!!!!!!!!

Ca marche !!!!!!!!!!!!!!

Belle confiture !!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzz

Bonne journée !!!!!!!!!!!!!!

1001 Tables