Cuisine gourmande de Carmencita

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Compotée de tomates

Publié par Carmencita sur 27 Juin 2011, 09:00am

Catégories : #Sauces-Mayonnaise-Chutney

Une délicieuse et savoureuse sauce pour accompagner des légumes,  poissons, pâtes, riz..... se déguste aussi bien chaude que froide. Quand à moi je l'ai servi froide avec  une terrine de!!! la suite très prochainement .   

Compotée de tomates DSCN7897-border 

Ingrédients

Pour 6-8 personnes  

1 boite  de 1 kg de tomates entières

1 gros oignon

2 morceaux de sucre

3 gousses d’ail

Huile d’olive

2 pincées de thym

Sel, poivre

 

Préparation  

Dans une poêle faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive puis ajouter la tomate écrasée grossièrement à la fourchette, le thym, les morceaux de sucre, le sel, poivre  et les gousses d’ail pressées. Laisser mijoter la sauce à feu doux en remuant de temps en temps et laisser réduire jusqu’ à évaporation de l’eau des tomates (20 à 25 min environ). Je n’ai jamais trop regarder le temps, je le fais à " vue de nez ".

 

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Commenter cet article

doudoute 27/06/2011



belle compotée, c'est le genre de chose que je mange tout seul ou avec du pain ^^



Annick 27/06/2011



Une savoureuse compotée qui accompagne beaucoup de recettes. Bisous.



chafin 27/06/2011



vivement demain.... en attendant je note....



yas67 27/06/2011



hum de la sauce tomate maison j´adore!bisous bonne journée!



Mimine Cuisine 27/06/2011



Délicieuse cette sauce tomate:::::



Julie 27/06/2011



Ta recette est très sympathique et c'est vrai que ça peut aller avec tout ce qui est bien pratique :)


Bonne journée !



alaro 27/06/2011



quelle belle compotée ! rien ne remplace le fait maison ;-)



kitchenette 27/06/2011



Quoi de meilleur en cette saison que cette belle compotée qui sied à temps de plats !!


Elle est superbe !!


Bisouss


kiki



Amélie 28/06/2011



Mmh oui idéal avec un accompagnement ! :)
Bonne journée, bisous



1001 Tables 28/06/2011



Superbe présentation !!!!!!!!!!


Belle compotée !!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzz


1001 Tables



boubou 28/06/2011



Une recette de sauce tomate qui va avec tout!! Bisou et bonne soirée



c-line 28/06/2011



Une excellente recette de sauce, j'adore, merci :)



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