Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Compotée de tomates

Publié par Carmencita sur 27 Juin 2011, 09:00am

Catégories : #Sauces-Mayonnaise-Chutney

Une délicieuse et savoureuse sauce pour accompagner des légumes,  poissons, pâtes, riz..... se déguste aussi bien chaude que froide. Quand à moi je l'ai servi froide avec  une terrine de!!! la suite très prochainement .   

Compotée de tomates DSCN7897-border 

Ingrédients

Pour 6-8 personnes  

1 boite  de 1 kg de tomates entières

1 gros oignon

2 morceaux de sucre

3 gousses d’ail

Huile d’olive

2 pincées de thym

Sel, poivre

 

Préparation  

Dans une poêle faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive puis ajouter la tomate écrasée grossièrement à la fourchette, le thym, les morceaux de sucre, le sel, poivre  et les gousses d’ail pressées. Laisser mijoter la sauce à feu doux en remuant de temps en temps et laisser réduire jusqu’ à évaporation de l’eau des tomates (20 à 25 min environ). Je n’ai jamais trop regarder le temps, je le fais à " vue de nez ".

 

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Commenter cet article

c-line 28/06/2011 19:07



Une excellente recette de sauce, j'adore, merci :)



Carmencita 29/06/2011 13:40



Je n'étais pas trop sauce tomates mais depuis j'ai changé d'avis, trop bon. Merci C-line bon mercredi 



boubou 28/06/2011 18:45



Une recette de sauce tomate qui va avec tout!! Bisou et bonne soirée



Carmencita 29/06/2011 13:38



Tout à fait et c'est un régal. Bisous bon mercredi



1001 Tables 28/06/2011 14:52



Superbe présentation !!!!!!!!!!


Belle compotée !!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzz


1001 Tables



Carmencita 28/06/2011 19:34



S'accomode à merveille avec la terrine. Merci Bises



Amélie 28/06/2011 06:32



Mmh oui idéal avec un accompagnement ! :)
Bonne journée, bisous



Carmencita 28/06/2011 12:58



Tout à fait chaud ou froid. Bisous bon mardi



kitchenette 27/06/2011 22:16



Quoi de meilleur en cette saison que cette belle compotée qui sied à temps de plats !!


Elle est superbe !!


Bisouss


kiki



Carmencita 28/06/2011 12:57



Merci Kiki, un atout majeur dans la cuisine pour relevé des plats. Bisous bonne journée



alaro 27/06/2011 21:47



quelle belle compotée ! rien ne remplace le fait maison ;-)



Carmencita 28/06/2011 19:30



Je suis tout à fait d'accord avec toi.



Julie 27/06/2011 16:05



Ta recette est très sympathique et c'est vrai que ça peut aller avec tout ce qui est bien pratique :)


Bonne journée !



Carmencita 28/06/2011 12:52



Tout à fait et c'est prêt en un rien de temps. Bon mardi



Mimine Cuisine 27/06/2011 15:30



Délicieuse cette sauce tomate:::::



Carmencita 28/06/2011 12:51



Je confirme Mimine. Bonne journée.



yas67 27/06/2011 14:52



hum de la sauce tomate maison j´adore!bisous bonne journée!



Carmencita 28/06/2011 12:51



c'est tellement meilleur et ça ne demande pas trop de travail. Bisous  bon mardi



chafin 27/06/2011 14:15



vivement demain.... en attendant je note....



Carmencita 28/06/2011 12:49



Avec la chaleur qui fait, un bon plat qui se déguste froid.



Annick 27/06/2011 13:22



Une savoureuse compotée qui accompagne beaucoup de recettes. Bisous.



Carmencita 28/06/2011 19:29



Oui aussi bien des légumes que du poisson , viande, et bien d'autres. Bises



doudoute 27/06/2011 13:16



belle compotée, c'est le genre de chose que je mange tout seul ou avec du pain ^^



Carmencita 28/06/2011 12:44



Tout comme toi c'est trop bon.



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