Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Cochon de lait rôti

Publié par carmen-cuisine.over-blog.com sur 6 Mars 2010, 12:28pm

Catégories : #Repas festifs

DSCN4579


- 1 cochon de lait de 3 à 4 kg
- 1 verre d'huile
-  2 verres d'eau
- 15cl de vin blanc sec
- sel et poivre


Lavez à l'eau le cochon de lait dedans et dehors, séchez le parfaitement avec un linge propre.

Préchauffez votre four à 220°C .
Préparez le cochon en commençant à recouvrir les oreilles et la queue avec du paper aluminium, cela les protègera pendant la cuisson en leur évitant de brûler. Puis salez  et poivrez le cochon et disposez- le dans le plat les pattes en l'air et le mouillez un peu avec le mélange eau et vin et enfournez.
Pendant 1 heure, arrosez le cochon rapidement ( pour  éviter la perdition de chaleur ) tous les quarts d'heures avec le reste de mélange eau et vin . Au besoin, incisez les parties de la peau qui commence à " buller "   pour
éviter qu' elles n'éclatent . Au bout d'une heure , la peau doit commencer à dorer. Retournez-le et continuez  à l'arroser tout le temps de la cuisson ( au besoin rajoutez  de l'eau si vous avez déjà utilisé la préparation eau et vin ).
Au bout d' 1heure 30 minutesle cochon est cuit .
Sa peau est bien dorée est croustillante.

                                                                               signature2

Commenter cet article

barbara 23/12/2013 07:12


whaaaaa dis donc je suis bluffée, si tu n'avais pas mis ce cochon dans ta récap festive je serais passée à coté et ça aurait été vraiment dommage !!!!


merci en tous les cas, mon four ne me permet pas ce genre de plat mais chez mon homme, qui sait ...  bisous !! belle journee

José 18/06/2010 13:48



Pauvre petit cochon ! Mais c'est tellement bon...



Carmencita 18/06/2010 14:06



Merci pour tous tes commentaires ça me va droit au coeur. Et j'ai un réel plaisir à te préparer des petits plats. Bisous
à ce soir



evelyne 31/03/2010 14:24



j'ai mangé du cochon de lait pour un réveillon, ca changeait de la dinde


et cette recette est très facile à faire et c'est tres bon, essayez la



Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...