Choux à la crème au citron

Publié par Carmencita sur 13 Mars 2013, 19:21pm

Catégories : #Desserts

Préparation : 20 min Cuisson 35 min

Ingrédients

Pour 22 choux

125 g de farine

3oeufs

80 g de beurre

250 ml d’eau

1 pincée de sel

Préparation

Mettre dans une casserole, l’eau et le beurre coupé en morceaux. Porter à ébullition puis retirer du feu.

Verser la farine en une seule fois et mélanger rapidement avec une spatule. Remettre sur le feu sans arrêter de remuer, jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole.

Hors feu, ajouter les œufs entiers un par un tout en mélangeant énergiquement, jusqu à un ruban épais.

Recouvrir le plat du four, de papier cuisson beurré et faire des petits tas espacés à l'aide de deux cuillères à café. Pour des choux plus gros vous pouvez utiliser deux cuillères à soupe, sinon mettre la pâte dans une poche à douille puis la poser selon la forme souhaitée sur une plaque de cuisson.

Enfourner à four préchauffé à 200 °C (th 6-7) pendant 30 à 35 min. Laisser refroidir sur une grille.

A l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille, remplir les choux de la Crème au citron en coupant délicatement le chapeau, puis le reposer dessus. Saupoudrer de sucre glace.

Conseil : penser à bien espacer les choux, sinon ils n'auront pas la place de gonfler à la cuisson.

Narcisses

Hellabore, Rose de Noël

Magnolia

Enfin, les prémices du printemps dans mon jardin, photos prises il y a deux jours. Aujourd'hui nous avons eu un peu de neige, mais rien de méchant.

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Commenter cet article

Brigitte / les filles à table 05/03/2016 09:54

Délicieux ces petits choux avec cette crème au citron !! Bisous

Marie 04/03/2016 20:08

trop bon avec une créme citron!!!
tu as de belles fleurs
je t'embrasse ma douce

Carmencita 05/03/2016 00:01

merci ma poucinette gros bisous et bon weekend

mélie melo en cuisine 04/03/2016 11:27

hummmm ^^ trop choux

Carmencita 05/03/2016 00:00

Merci bon weekend

Pauline 04/03/2016 09:06

Voilà de beaux choux ^^

Amal Fetouni Ghaddar 03/03/2016 20:52

Super ces fleurs, j'adore tes choux. bisous

la nonna 03/03/2016 20:49

superbes vision gourmande, et superbes photo, bisous

Carmencita 04/03/2016 12:58

Je ne sais pas ce qui se passe, sur plusieurs blogs quand je veux laisser un commentaire, Firefox le bloque car ça me dit qu'il a empêché ce site d'installer un logiciel sur mon ordinateur ce site c'est : Privacy keep com??????

patissi-patatta 03/03/2016 19:50

J'adore les choux !

mes petites lubies 02/04/2013 20:03

Quelle belle idée que voila pour moi qui adore ces petits choux et en plus garni à la crème de citron ...je prends !! bonne soirée

Chris 19/03/2013 20:46

Ultra gourmands !

boubou 18/03/2013 10:17

Dis donc Camen, c'est une petite tuerie tes petits choux!!!! Bisous

Carmencita 18/03/2013 22:45

Ils ont èté très appréciés. Bonsoir Boubou, je n'arrive pas à accéder à ton blog, j'essaierai plus tard bisous. Merci bises

sorawel 17/03/2013 10:28

ooohhh ils me donennt faim!!!!

Bon Ap chez Mamounette 16/03/2013 11:01

Tes petits choux sont trop choux et la tite crème au citron qui va bien hummm !

bises

aneth 15/03/2013 20:51

super sympa avec cette petite crème acidulée !!!

noviceencuisine 15/03/2013 15:49

Un petit coucou ^^

c'est moi ou ta banniere a changé?

Carmencita 15/03/2013 21:52

Tu as bien vu je l'ai changé depuis peu. Bises

EmilieRD 15/03/2013 15:48

Miam, je raffole des choux fourrés, il va falloir ue j'essaie ta recette!

Mapopotte 15/03/2013 14:50

Encore une super réalisation ! Ca donne faim ;)

Carmencita 16/03/2013 18:06

Merci , bises

Bacchus 14/03/2013 22:16

jolies gourmandises.

Bonne journée de vendredi

Carmencita 16/03/2013 18:07

Merci bon week end!!!!!

Messergaster 14/03/2013 20:59

DELICE! profite bien de ces douceurs!

Carmencita 15/03/2013 22:03

Merci, ça fait un moment qu'il n'y en a plus et on était deux bises

gridelle 14/03/2013 19:06

mais c'est qu'il va falloir qu eje l'essaie alors!

Brice 14/03/2013 17:23

Ton blog est super et est accompagné par de très jolies photos qui donnent envie de croquer ! :)

Carmencita 14/03/2013 18:26

Merci c'est gentil, bonne soirée.

Chayma cuisine 14/03/2013 15:59

Une belle gourmandise, très tentant!

sarah 14/03/2013 15:57

j'aime trop!!!et merci pour les fleurs!!!

Rosa Castellar 14/03/2013 15:44

une recette très gourmande comme je les aime...Trés jolies aussi les fleurs de ton jardin.

Bisous Carmen, je suis maintenant en Provence avec un bon soleil mais trop froid (pas de neige).

Rosa

rayan delices 14/03/2013 14:38

ils sont supers tes choux a la créme au citron !original !!!

Mapopotte 14/03/2013 13:50

Bravo ! Ils sont très beaux tes choux !

wattoote 14/03/2013 12:51

hummm ça me fait bien envie !!!

sotsi 14/03/2013 12:42

trop bons tes choux j'adore!!!! bisous

manuella 14/03/2013 12:18

Tes petits choux sont très gourmands parfumés au cittron un vrai délice !!!

Le printemps arrive !!!

noviceencuisine 14/03/2013 11:11

Ils sont hyper réguliers!!!

je suis aussi en mode citron et je trouve cette creme so good!

iswiis 14/03/2013 10:18

j'aime beaucoup les choux et je note ta recette car ils sont tres bien réussi à bientôt

Marie 14/03/2013 10:13

Rooo j'adore, qu'est ce que ça doit être bon !!! Bises.

Pounchki 14/03/2013 09:15

Une très bonne idée , cela change agréablement des choux habituels (que j'aime aussi lol) bises et bonne journée !

brigitte 14/03/2013 09:12

Tes petits choux me font craquer! miam! que cela doit etre bon! Merci pour tes photos qui nous annoncent les beaux jours! Bises Carmen et bonne journée!

la cuillère aux mille délices 14/03/2013 06:48

hummm, sa change des choux traditionnels à la crème! si ce n'est encore plus alléchant! bonne journée

Julia T 14/03/2013 04:41

Au citron! J'adore! Hmmm! Je t'en pique 2 au passage! Bises!

Carmencita 14/03/2013 18:48

Avec plaisir sers toi, bises

samar 14/03/2013 00:30

mmm de biens jolis petits choux avec un bon gout acidule de la creme un regal !!

de belles photos j'adore les magnolia :)

bizzz

prici 13/03/2013 22:27

Ils sont très beaux tes petits choux!!! Chez nous, la température est tombée à -10°C aujourd'hui et on a une bonne couche de neige!

fabienne 13/03/2013 22:12

Quelle gourmandise extra. bises

lynda 13/03/2013 22:03

humm tres gourmand au citron j'adore

polyanta 13/03/2013 21:56

Rhoooo, comme ils sont "choux" hi hi hi ! dimanche j'en ai fait aussi farçis avec une crème chantilly et garnis avec les premières fraises de Carpentras, mais franchement elles ne sont pas
terribles... (trop chères pour trop peu de saveur)

Dis donc c'est déjà bien fleuri chez toi... mon héllebore est aussi bien fleurie par contre jonquilles et magnolia sont juste en bouton...

Bisous ma bulle

Carmencita 14/03/2013 00:16

j'en ai mangé pas plus tard qu' hier et berk aucun goût et très chères aussi. Il a fait très très beaux ces jours ci c'est monté jusqu'à 20°, aujourd'hui par contre on a eu la neige. Mon
héllebore est fournie en feuilles et comme tu peux le voir il n'y a que 2 fleurs loll, Bisous ma belle

Karine D. 13/03/2013 21:47

Hmm trop bon les choux :-) Un délice !

Bis

Carmencita 13/03/2013 23:51

Merci bises

letiss 13/03/2013 21:42

hmmm ils doivent être excellent tes choux !

Je pense que ce week-end je vais essayer ta crème au citron :)

bisous et belle soirée!

Carmencita 13/03/2013 23:51

Merci, ma neveu et me nièce ont particulièrement apprécié, à chaque bouchée ils disaient hummmm trop bon, mdr. Laisse là bien refroidir, elle peut se préparer même la veille, tiens moi au
courant. Bises,

evelyne 13/03/2013 21:26

des joli petit choux humm!!! des jolie fleurs chez nous dans le nord neige et verglas bisou

Béné70 13/03/2013 21:18

Bravo, sacré boulot mais le résultat est là ! SUperbes ces choux !!

corinnette 13/03/2013 20:54

des photos qui contrastent avec les images du nord de la France

et tes choux sont superbes

Nadège 13/03/2013 20:47

Un de tes petits choux pour terminer mon repas cela aurait été parfait.

Je vois que chez toi le printemps approche à grands pas, c'est bon signe,

bisous

LadyMilonguera 13/03/2013 20:13

Super gourmands ces choux !

1001 Tables 13/03/2013 20:12

Superbes choux !!!!!!!!!!!!

Magnifique ton billet floral !!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

Carmencita 13/03/2013 23:17

Merci Elodie, bisousssssssssssssss

mamimijane 13/03/2013 20:00

humm,les bons choux ,et de belles photos de printemps bizzz

Carmencita 13/03/2013 23:27

Merci Mamimijane, j'espère que tu vas mieux, bises

Méline 13/03/2013 19:51

Je suis fan de la pâte à choux Carmen... de toutes les façons et de toutes les manières, ta réalisation à la crème est juste fabuleuse !! bravo pour cette superbe interprétation, ta recette est
vraiment excellente et magnifique ! un tout grand merci à toi... c'est un régal en perspective pour moi...

Question peut-être indiscrète... lol... il me semble que tu as des origines espagnoles et ta bannière représente des spaghettis bolognaises... si je ne me trompe... pourquoi pas zarzuella,
paëlla, tortillas... ? la réponse est facultative... re-lol...

belle soirée de mercredi à toi, bisous

Jacqueline

Carmencita 13/03/2013 23:16

Coucou jacqueline, mon prénom est espagnol mais je suis d'origine italienne . La petite histoire, c'est que si j'avais
été un garçon mon prénom aurait été Carmélo comme mon papa donc ils ont coupé la poire en deux et m'ont prénommé Carmen . Et pour ma bannière sincèrement je n'ai même pas pensée à ça, je cherchais quelque chose de sobre et simple et cette image m'a plu. et tu vois sans faire exprès, ça va bien avec mes
origines italiennes lollll. Merci bisous