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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Choucroute garnie

Publié par Carmencita sur 23 Novembre 2010, 13:41pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Ingrédients pour 4 personnes

 

1 kg de choucroute cru au champagne

4 tranches de poitrine fumée

4 saucisses de Montbéliard

4 saucisses de Francfort fumés                          choucroute 2-border

175g de lardons fumés

Saindoux

1 morceau de saucisson à l’ail fumé

1 gros oignon

30cl de vin blanc  sec

4 pommes de terre

 

Préparation

 

Lavez la choucroute et laissez égouttez. Pelez les pommes de terre.

Dans une marmite avec le saindoux, faites revenir l’oignon, ajoutez les saucisses de Montbéliard, les lardons fumés, laissez revenir quelques min, ajoutez les pommes de terre, faites cuire à couvert pendant 15min. Retirez les pommes de terre, les saucisses de Montbéliard et réservez.

Ajoutez la choucroute, laissez cuire 10min  ajoutez le vin blanc sec et complétez avec de l’eau afin de recouvrir la choucroute. Coupez le saucisson à l’ail fumé en tranches pas trop fines. Posez les pommes de terre, les saucisses de Montbéliard, les tranches de saucisson fumés sur la choucroute, laissez cuire encore 20min. Ajoutez les saucisses de Francfort 10min avant de servir, si elles cuisent trop, elles vont éclater.  

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pierre 28/11/2010 10:38



comment y résister avec ce temps ?


 


pierre



Carmencita 29/11/2010 13:05



Impossible



Glassy 27/11/2010 14:55


ahhh une bonne choucroute! j'en ai mangé une pas plus tard qu'hier! c'est toujoursu nrégal... avec modération :-)


Carmencita 29/11/2010 13:04



Comme tu dis, un régal, j'adore tant pis pour la ligne, il faut se faire plaisir de temps en temps.


Bonne journée



pierre 27/11/2010 10:49



bienvenu avec ce temps là !!pierre



Carmencita 29/11/2010 12:59



Oui la choucroute était appropriée par ce temps froid. Bonne journée



José 26/11/2010 13:48



J'aime la choucroute (j'ai vécu 5 ans dans l'Est). Cette choucroute est très bonne et comme vous pouvez le constater elle est très garnie.



Carmencita 29/11/2010 12:54



comme tu sais, je suis généreuse avec les parts 



kayababouch 24/11/2010 21:40



Mmmm, c'est délicieux !!!! Bisous



Carmencita 25/11/2010 16:31



merci, je me suis régalée j'adore la choucroute. Bisous


 



Bonpourlespapilles 24/11/2010 00:07



J'adore la choucroute et le chou au champagne, j'avoue, ça doit vraiment être un plus !!! Merci pour le partage :)



Carmencita 24/11/2010 17:27



Je trouve la choucroute au champagne moins acide que les autres, merci de ta visite.


 


 






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