/image%2F0976314%2F20170126%2Fob_db9dd2_ob-923be6-34-1500x851-900x511-border.jpg)
Préparation :30 min Cuisson : 1h 35
Ingrédients
Pour 6 personnes
Chou vert
500 g de viande de bœuf hachée
500 g de chair à saucisse
3 gousses d’ail
2 oignons
200 g de lardons fumés
3 pommes de terre (facultatif)
Persil
1 œuf
20 cl de vin blanc sec
30 cl d’eau
Sel, poivre
Préparation
Préparer la farce en mélangeant les viandes, l’oignon épluché et émincé, l’ail pressé, le persil ciselé, l’œuf , sel, poivre. Faire dorer les lardons dans un peu d’huile d’olive puis les mixer et les ajouter dans la farce. Bien mélanger. Réserver au réfrigérateur
Laver le chou, enlever les premières feuilles et porter à ébullition environ 5 min. Jeter l’eau et le refroidir à l’eau froide puis égoutter.
Ouvrir et étaler délicatement les feuilles une à une sans les détacher.
Enlever le cœur du chou et compléter avec la farce, fermer avec les feuilles.
Remettre de la farce à la base des feuilles et jusqu’en haut, refermer avec des feuilles et ainsi de suite pour reconstituer le chou. N'ayant pu avoir de la crépine je l'ai ficelé avec de la ficelle à rôti.
Dans une marmite faire revenir l’oignon émincé avec les lardons.
Poser le chou farci, laisser 5 min puis verser le vin blanc et 30 cl d’eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux 1h 35.
Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en deux 20 min avant la fin de la cuisson. Si besoin rajouter un peu d'eau. Retirer le chou et les pommes de terre de la marmite. Mixer le jus avec les lardons et remettre dans la marmite avec le chou et les pommes de terre. Servir chaud.
Vous aimerez peut être aussi
 Persil 1 œuf 20 cl de vin blanc sec 30... "Pin It")
/image%2F0976314%2F20210528%2Fob_e55271_dsc00920crepes-au-ble-complet.JPG)
/image%2F0976314%2F20210602%2Fob_0873c1_img-20210428-124050asperges-blanches.jpg)
/image%2F0976314%2F20210606%2Fob_ffe5b4_003fraises-mascarpone.jpg)
/idata%2F3748367%2FPlats-cuisines%2FPate3SAM_4266-border-copie-1.jpg)
Commenter cet article
polyanta 11/02/2013 13:16
wikette 03/02/2013 11:08
wikette 03/02/2013 11:06
mari 02/02/2013 18:10
EmilieRD 02/02/2013 15:43
l'Angevine 02/02/2013 13:24
Julia T 31/01/2013 23:03
Carmencita 01/02/2013 18:16
MEesergaster 31/01/2013 18:56
Carmencita 01/02/2013 18:17
Miamana 31/01/2013 15:13
Carmencita 01/02/2013 18:21
Aurélie EnviesDélices 31/01/2013 14:13
Carmencita 01/02/2013 18:24
choupette82 31/01/2013 09:08
yas 31/01/2013 09:01
Carmencita 01/02/2013 18:24
Colette 31/01/2013 00:01
Asma 30/01/2013 22:33
evelyne 30/01/2013 20:54
Miss Bretzel 30/01/2013 19:30
sotsi 30/01/2013 18:49
Cook-with-love 30/01/2013 18:27
samar 30/01/2013 17:48
Sandrine 30/01/2013 17:37
afaurore 30/01/2013 17:30
1001 Tables 30/01/2013 17:18
Méline 30/01/2013 16:56
lilililas 30/01/2013 15:28
Graziella 30/01/2013 12:54
Carmencita 30/01/2013 18:46
mamimijane 30/01/2013 10:53
Carmencita 30/01/2013 18:44
Rosa Castellar 30/01/2013 10:39
babakitchen 30/01/2013 10:25
manuella 30/01/2013 10:13
Pounchki 30/01/2013 10:02
corinnette 30/01/2013 09:02
lou 30/01/2013 09:02
MamanDine 30/01/2013 08:50
assia 30/01/2013 08:48
brigitte 30/01/2013 08:37