Chocolat noir craquant aux noisettes et pignons

Publié par Carmencita sur 16 Décembre 2015, 00:09am

Catégories : #Chocolats de Noël

Chocolat noir craquant aux noisettes et pignons

Je vous remonte la recette de mes tous premiers chocolats que j'avais réalisés en 2010.

Ingrédients

Pour 20 à 25 chocolats

200 g de chocolat noir à 70%

80 g de noisettes

80 g de pignons

30 g de sucre glace

20 g de beurre

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Préparation

Torréfier (sans matière grasse) les pignons et les noisettes et les écraser grossièrement.

Mettre à chauffer une casserole remplie d’eau.

Poser dessus un saladier avec 100 g de chocolat préalablement cassé en morceaux, le sucre glace et le beurre.

Quand le chocolat commence à fondre, ajouter le rhum, remuer jusqu’ à l’obtention d’une crème onctueuse.

Hors du feu, ajouter les 100 g de chocolat restant coupé en morceaux, bien mélanger.

Séparer la préparation en parts égales dans deux bols, ajouter dans le premier les noisettes, dans le second les pignons, mélanger chacune des préparations, répartir dans des petits moules à silicone.

Mettre au réfrigérateur minimum 4h.

Le fait de faire fondre le reste du chocolat hors du feu, cela fait descendre la température et rend le chocolat plus brillant.

680968980 588072Bonne Année 2011

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Commenter cet article

tiot le mineur 07/12/2016 08:58

Salut,
une recette qui m'intéresse,
bonne journée

Muriel 06/12/2016 22:03

Waouh§ voilà des chocolats maison très tentants! bonne soirée

salima 06/12/2016 21:27

une tuerie ! bises

popote14 06/12/2016 14:53

hum un régal ses chocolat bisous

elodiesucree 06/12/2016 13:44

Ils sont très beaux tes chocolats , bravo, bisous

la nonna 06/12/2016 07:26

chocolat et pignons.....mes péchés mignons, je salive d'envie
bisous

corinnette 06/12/2016 07:24

comme ils sont beaux
bises et bonne journée

la cuisine de poupoule 06/12/2016 07:05

Humm comme ils me font envie tes beaux chocolat
bises

Carmencita 18/12/2015 21:44

Merci Rose bonnes Fêtes de Fin d'année à toi aussi, à bientôt

ROSE 18/12/2015 11:13

IL EST TRES JOLI TON SITE ET TES RECETTES ONT L'AIR SUCCULENTES !
MERCI DE TA VISITE CARMEN
JE TE SOUHAITE UNE BONNE CONTINUATION ET DE TRES BONNES FETES DE FIN D'ANNEES
@U PLAISIR
ROSE

Gagaie 17/12/2015 19:13

Ton chocolat est d'un brillant, wow !

Raissa 17/12/2015 14:44

Carmencita tu vas me rendre folle avec tes chocolats!!!! j'attends que mon petit soit en vacances pour en faire, j’espère qu'ils seront aussi beaux et bons que les tiens!!! ;-)

sandra 17/12/2015 09:31

hum...j'en bave!

Mely 17/12/2015 07:08

Hum à croquer !
Bisous.

Muriel 16/12/2015 21:59

Ils sont bien tentants ces chocolats maison! bonne fin de soirée

salima 16/12/2015 21:55

je craque devant tes chocolats ! bises

Cécile CC 16/12/2015 20:24

De beaux et bons chocolats, bises

cathy49 16/12/2015 15:23

ca sent noel toutes ces gourmandises
bizzz

Isca 16/12/2015 14:07

Extraordinaires ces chocolats, grand bravo !

DineavecSandrine 16/12/2015 09:45

Des petits chocolats très réussis... Pour ma part, je ne crois pas en faire cette année, je ne me sens pas motivée... Cette année, je n'arrive pas à me mettre dans l'esprit des fêtes?!
bon mercredi, Dine avec Sandrine

la cuisine de poupoule 16/12/2015 07:43

Ils sont très beau tes chocolats
Bonne journée
bises

corinnette 16/12/2015 07:31

ils sont magnifiques
bises

samar 16/12/2015 02:06

de délicieux chocolat aux noisettes mmm comme je les aime
grosse bise ma belle

patricia 27/04/2013 20:55

humm j'adore chocolat orange, comme chocolat menthe, bisous

Manuella 15/11/2012 17:36

TRop trop beaux tes petits chocolats !!!

Carmencita 15/11/2012 22:12

C'était mes 1er et sans vouloir me vanter j' étais fière de moi

Patricia 21/01/2011 15:16

Bonjour Carmencita,

elles sont jolies tes bouchées chocolatées, tu me donne envie d'en refaires quelques-unes....

Bon week-end,

Patricia

Carmencita 24/01/2011 13:13

Merci Patricia, c'est vrai quelles étaient très bonnes et tu as raison de vouloir en faire, pas besoin d'attendre le prochain Noêl. Bises bonne journée

CuisineStyle 20/01/2011 18:12

une coicidance, on porte le même nom, c ça!!

a+

Carmen.

Carmencita 21/01/2011 15:50

c'est tout à fait ça

Carmen.

CuisineStyle 20/01/2011 11:47

Miam, miam!! trop beau.

en plus j'adore le chocolat.

Merci pour le partage.

Carmen.

Carmencita 20/01/2011 14:53

Merci d'être passée sur mon blog. Pour une première je suis assez contente de moi, craquant à l'exterieur et fondant à l'interieur. Bonne journée

Miss Miamm 03/01/2011 21:51

Des chocolats...........;; miam mais sans alcool pour moi.... pur chocolat ;)

Merci pour le partage

Carmencita 05/01/2011 11:32

Pas d'alcool même dans les gâteaux? Bonne journée, merci de ta visite

poyane 02/01/2011 17:22

De très bons chocolat biens brillants ! superbe...

Carmencita 03/01/2011 21:55

Merci,en plus ils étaient très bons, mais petits enfants ont appréciés. Bonne soirée

dalila 31/12/2010 01:38

quel délice je t'en pique une merci

bon réveillon

Carmencita 31/12/2010 17:51

Merci Dalila, tu peux en prendre autant que tu veux c'est la 1ere fois que j'en fais comme ça et je suis contente
du résultat, craquant est délicieux.