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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Cheesecake de patates douces et ananas

Publié par Carmencita sur 5 Mars 2012, 22:05pm

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Cheesecake patates douces et ananas.-border

 

 

On adore ce gâteau de patates douces et ananas mais cette fois ci j'ai voulu le préparer autrement c'est comme ça qu'à germer dans ma petite tête l' idée d'en faire un cheesecake. Cela fait déjà trois fois que je fais ce gâteau et je sais qu'il y en aura d'autres. On ne s'en lasse pas!!!! C'est ce fameux  gâteau de patate douce ananas qui a été plagié par cet énergumène qui ose se faire appeler chef. J'espère que si il a un peu d'honneur et d'intelligence il ne va pas remettre ça.

 

Ingrédients

 

1 kg de patates douces

500 g de mascarpone

4 œufs

25 g de beurre

150 g de palets bretons

2 sachets de sucre vanillé

120 g de sucre

20 g de beurre

1 c à café de cannelle

1 boite d’ananas de 340 g + 5 tranches pour la déco

3 c à soupe de rhum

 

Préparation

 Egoutter l’ananas et le mixer. Dans une casserole, mettre les patates douces épluchées et coupées en morceaux, le sucre vanillé, recouvrir d’eau et faire cuire à couvert environ 20 min puis égoutter et écraser en purée avec une fourchette et mélanger avec la purée d’ananas.

Mixer les palets avec le beurre et la cannelle. Tasser le fond du moule à charnière avec cette pâte et réserver au réfrigérateur. Battre avec le fouet le mascarpone et le sucre. Toujours en fouettant, ajouter les jaunes d’œuf, le rhum. Mélanger la purée de patates douces et ananas dans la préparation. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans l’appareil. Verser cette préparation dans le moule réserver au réfrigérateur et mettre à cuire à 180°C (th 6) pendant 60 min environ. Laisser tiédir et mettre au réfrigérateur. Démouler et servir bien frais

 

over.Cheesecake aux patates douces et ananas0-border

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Commenter cet article

angélique 21/05/2012 20:02


Hoo plutôt original. ça me plait sans même avoir goûté :)

Cielo 16/03/2012 19:41


Une recette très originale!!! J'adore!!! Bravo

Chrystel 11/03/2012 14:28


Génial idée de cheese cake super original ! j'adore. Merci pour l'idée


Chrys

yasmina 08/03/2012 18:09


c'est super original et ça devait être délicieux!biz

Sandrine 08/03/2012 16:38


Une recette de cheesecake très originale et j'aime l'audace !


Bravo à toi

Miss Cuisine 08/03/2012 13:20


Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en
cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine

Carmencita 09/03/2012 19:15



Je te remercie mais pour le moment je ne peux pas, par manque de temps mais aussi de gros problèmes avec Internet en plus je suis en bas débit une grosse galère. Je te souhaite un bon week-end



martine 07/03/2012 20:12


merci pour ta réponse. La patate douce a chair orangée est assez rare ici mais dés que j'en trouve, je teste ta recette. Merci.

martine 07/03/2012 17:45


En rajoutant les palets, c'est encore plus gourmand. Bravo.

Messergaster 07/03/2012 15:58


je n'achète jamais de patates douces, je sais pas pourquoi.. faudrait que je me lance aussi!

Carmencita 07/03/2012 19:45



Tu devrais c'est tellement bon!!!!



JULIA T 07/03/2012 15:54


 Magnifique ton gâteau! avec la mascarpone il doit être à tomber!merci Carmen et bonne
Journée.bises.Julia
 

Carmencita 07/03/2012 20:52



C'est une tuerieje ne m'en lasse pas, Merci bonne soirée Juliat bisous



1OO1 Tables 07/03/2012 12:10


Bonjour Carmen !!!!!!!


Superbe ton gateau !!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzz


Merci de ta fidélité !!!!!!!!!


1OO1 Tables

Carmencita 07/03/2012 13:48


Merci ma belle, très belle journée bisoussss.


Cocopassions 07/03/2012 09:58


Un cheesecake exotique très original

sophie_cdugateau 07/03/2012 09:37


superbe dessert, c'est une association à laquelle je n'aurais jamais pensé, mais j'ai bien envie de gouter

brimbelle 07/03/2012 08:34


bonne idée cette version salée!bonne journée

Carmencita 07/03/2012 13:50



C'est une version sucrée  bonne journée



stephanie 07/03/2012 07:04


hum ! j'adore !!

Miss Bretzel 06/03/2012 22:18


Eh ben, quelle originalité, je n'ai jamais vu un tel gateau avant! Bravo!

Carmencita 07/03/2012 00:14



C'est normal, il est sorti tout droit de mon imagination, ça m'arrive quelquefois hihihihi, merci bisous



polyanta 06/03/2012 22:08


kikou ma bulle, j'espère que tu m'en as gardé une belle part  j'adore la patate douce mais je n'en mange que
très rarement, car les miens n'aiment pas   Celui-là encore il me tente trop, il faudrait que j'essaie en
diminuant les portions ...  tiens j'ai fait ta confiture de clémentines et elle est vraiment bonne bien que je l'ai fait un peu trop cuire ( un léger petit goût de caramel, mais mon chéri
justement aime beaucoup ) bisous bisous, et vous deux ça va un petit peu mieux ? 

Carmencita 07/03/2012 00:10



Qui sait peut être comme ça ils aimeront!!!! mais surtout ne t'en prive pas si tu aimes c'est très léger en plus moi j'en suis addict. Je n'en ai plus je l'avais fait avant de partir en Espagne ,
j'ai pas mal de retard sinon c'était avec grand plaisir ma jolie. Je suis vraiment contente que cela vous ai plu. Tu me tiendras au courant quand tu  publieras la recette. Oui merci c'est
gentil. Bisous et bonne nuit



Amélie 06/03/2012 21:27


Excellente idée !!! J'adore !
Bonne soirée, bisous

Cupcakes en folie et autres douceurs 06/03/2012 20:48


comme c'est original et bien savoureux!!! Bisous

Carmencita 07/03/2012 00:13



Merci bisous



Rolly 06/03/2012 19:34


Très original ce cheesecake !

soficook 06/03/2012 16:33


c'est une merveille : trop beau ! bonne soirée

Carmencita 07/03/2012 00:15



Merci, bonne nuit.



némo 06/03/2012 14:53


je connais la patate douce mais pas sous forme sucré, ca donne bien envie !

muryel 06/03/2012 14:45


un cheesecake pour le moins original, comme quoi il ne faut avoir peur de rien en cuisine.

Pauline 06/03/2012 14:41


Très original la patate douce et l'ananas ^^

oum linda 06/03/2012 12:21


la patate douce doit apporter un peu plus de douceur à ce dessert!

PascalB 06/03/2012 10:44


un gateau bien original, j'adore ce mariage avec l'acidité des ananas, une bien belle idée.


Bisous


Bonne journée
A bientôt
Pascal

boubou 06/03/2012 09:37


Je n'ai pas encore osé le cap des patates douces en dessert, il faudra... car ça à l'air vraiment délicieux!

Carmencita 06/03/2012 12:15



Tu devrais Boubou même le simple gâteau ananas patates douces il est terrible mais en plus contrairement à ce que l'on pourrait croire ils sont d'une légèreté hummmm



Caroline 06/03/2012 08:09


délicieux, très beau mélange ! à tester rapidement mais sans plagia promis !!


bises, Caro

Carmencita 07/03/2012 00:18



Tu peux tester c'est avec un grand plaisir  . Bises



cuisineplurielle 06/03/2012 07:36


original comme recette, merci

lou 06/03/2012 05:11


Une belle reussite ! je te souhaite une trés bonne journée de mardi, bises Lou

Michèle 06/03/2012 05:11


Je n'ai encore jamais goûté de patate douce. Il faudrait vraiment que je m'y mette. Ton gâteau me fait bien envie!!

Carmencita 07/03/2012 00:22



J'ai commencé je crois l'année dernière à utiliser la patate douce en pâtisserie et j'en suis devenue addict et mon ami aussi il adore. Essaie tu verras j'ai d'autres recettes si cela
t'intéresse.... 



alaro 05/03/2012 23:08


original ton cheesecake ! ;-)

AurelieWa 05/03/2012 22:26


il doit être délicieux ce cheesecake

Llysa 05/03/2012 22:26


hummm quel délice! jolie couleur avec la patate douce bravo Carmen douce nuit bisous

Carmencita 07/03/2012 00:24



Merci Llysa, je confirme c'est un délice. Belle est douce nuit bisous.



corinnette 05/03/2012 22:08


superbe, je n'ai jamais fait de gateau avec des patates douces


bonen soirée

nedjma 05/03/2012 22:07


il est tres apetissant!!!!!


bises

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