Cheesecake aux fraises Charlotte

Publié par Carmencita sur 29 Avril 2012, 19:22pm

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

375 g de fraises Charlottes

300 g de Philadelphia

250 g de ricotta

4 œufs

10 cl de crème fraîche

50 g de beurre mou

150 g de sablés bretons

125 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

50 g de maïzena

1 c à café de levure

1 jus et zeste de citron râpé

Préparation

Préparer les fraises et les mettre à macérer avec le sucre vanillé et le jus de citron (réserver le zeste). Mettre les fraises au réfrigérateur.

Préchauffer le four th 5-6 (160°C). Mixer les sablés bretons avec le beurre. Tasser au fond du moule. Placer au congélateur. Mélanger au fouet les jaunes d’œufs, le zeste de citron et le sucre en poudre (sauf deux cuillères à soupe). Ajouter la maïzena et la levure. Battre la ricotta et le Philadelphia en crème lisse,) l’ajouter dans l’appareil précédent, bien mélanger et incorporer les fraises mixées avec le jus rendu. Ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige ferme avec le reste du sucre. Verser la crème sur la couche de sablés bretons, décorer avec les fraises réservées. Laisser cuire 1 h au four. Démouler le cheesecake une fois refroidi. Vous pouvez l’accompagner d’un coulis de fraises.

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Llysa 21/06/2012 17:58

wouawwww! superbe! bravo Carmen, merci pour le partage de cette délicieuse recette! bisous

Patricia 03/05/2012 09:51

Je note pour mon philadelphia qui pleure dans le frigo !!

Une belle réalisation !!! Belle journée en ce jeudi, bisous, Patricia

gridelle 02/05/2012 20:12

alors là tu me parles bien avec un cheesecake si beau et forcément excellent!

alberie26 01/05/2012 23:24

Vraiment très gourmand !!! bize !!

Asmali 01/05/2012 19:02

hummm il est beau ce cheesecake..

bon 1er Mai ma belle
bisous

sandra 01/05/2012 18:44

hum..une belle gourmandise printannière moi je suis conquise!

lou 01/05/2012 16:37

belle aprés midi de 1er mai! bises

Lou

FLaure 01/05/2012 15:37

Un peu long pour moi comme préparation mais très beau et sans doute très bon.

Bon premier mai; FLaure

1001 Tables 01/05/2012 12:18

Magnifique ton gateau !!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

1001 Tables 01/05/2012 12:17

Bonjour Carmen !!!!!!!!!

J'espère que tu vas bien en cette belle journée du 1er Mai, comme je te l'avais dit tu es mise à l'honneur pour tout le mois de Mai 2012 !!!!!!!!!

Car j'apprécie les reccettes que tu nous proposes, en passant par l'Espagne, l'Italie, et bien sur la France !!!!!!!!!

Merci pour tes partages et ta fidélité !!!!!!!!!!

Amitiés

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Bon 1er Mai !!!!!!!!!

1001 Tables

Carmencita 01/05/2012 18:52

Ohhh merci Elodie tu es trop gentille j'aime aussi beaucoup toutes tes créations qui sont magnifiques et je vais de ce pas allez voir. aujourd'hui on est allé marché 2h30min à la forêt de Mezens
à Bessière. Merci aussi pour ton assiduité bisous bonne soirée.

Eliane 01/05/2012 11:54

Hello Carmencita, excellent j'aime,
La semaine a bien commencée avec des températures douces encore 18° de prévu. Excellent 1 er mai

Carmencita 01/05/2012 18:43

kikou Eliane chez moi aussi on a depuis 2 ou 3 jours 21° que ça dure. Merci à toi aussi bisous

Brigitte 30/04/2012 22:34

Il est magnifique ton chessecake aux fraises! j'en mangerais bien une part;)

lilou25 30/04/2012 22:23

Il est très appétissant ! Bonne idée avec les fraises : il doit être délicieusement parfumé !

amal 30/04/2012 20:38

bonjour j'adoooooore le cheese cake, et les fraises en plus. merci

Sandrine 30/04/2012 17:17

O la la, je te dis bravo, un superbe cheesecake aux fraises avec le philadelphia et la ricotta, il doit être trés trés bon !

brimbelle 30/04/2012 14:53

humm!!avec des fraises!j'arrive!!bonne journée

Tamarin-Curcuma 30/04/2012 12:57

alors ça, c'est un dessert qui va bien avec ce petit air de printemps !!!

Merci pour cette jolie recette !

bises

Curcuma

francis 30/04/2012 11:22

succulant j'adore merci et bravo

Chrystel 30/04/2012 09:34

Comme il est gourmand ce cheesecake aux fraises. Je n'ai jamais osé mettre des fruits dans un cheesecake mais là, je suis convaincue. Merci

Chrys

boubou 30/04/2012 07:11

Un cheesecake aux fraises...holala que c'est bon!!!!! Bisou Carmen

JULIA T 30/04/2012 04:45

bonjour Carmen! un cheesecake avec du bon fromage philadelphia et ricotta, j aime! merci. J'espère que tu vas bien.bises.JULIA

stephanie 29/04/2012 23:10

oaouh !! ton cheescake est une tuerie !!!

Pauline 29/04/2012 23:06

Miam, j'adore ^^

Karine D. 29/04/2012 22:25

Il est super ce gâteau !!! Vraiment très gourmand et bien léger :-)

Bis

Messergaster 29/04/2012 21:57

les desserts aux fraises comptent parmi mes préférés.. et les cheesecakes aussi.. de l'union des 2 ne peut naître qu'un dessert que j'adorerais déguster!

samar 29/04/2012 21:57

un bien delicieux cheesecake aux fraises !!!

bizzz ma belle !! et bonne soiree !!!

Valou 29/04/2012 21:35

Hum...je me laisserai bien tenter...

Bonne semaine. Valou.

EnviesDélices 29/04/2012 21:27

il me fait bien envie ce cheesecake printanier

EloLolie 29/04/2012 21:07

Ce cheesecake doit être un délice !

le loukoum 29/04/2012 20:40

Ce cheesecake est juste divin !!! Bravo =))

corinnette 29/04/2012 20:39

moi aussi j'ai déjà posté un com

en tout cas il est superbe

bonne soirée

Carmencita 29/04/2012 21:04

je n' y comprends plus rien , en fin de matinée j'ai publié ma recette mais elle ne s'affichait pas tout avait disparu elle n'était même plus dans mon brouillon. Heureusement que je n'avais
pas tout effacé sur Word et je l'ai republié ce soir mais je vois que des coms vers 15h on été ajouté. C'est un mystère. Merci Bonne soirée

mamimijane 29/04/2012 20:35

c'est un tres beau gateau,je croyais avoir déja mis un com,mais apparament ça n'avait pas pris ,bizzzzzzzzzzzzzz

Carmencita 29/04/2012 21:08

Je l'ai republié parce que sur mon blog la recette du cheesecake n'apparaissait pas tout avait disparu même dans le brouillon je ne comprends pas ce qu'il s'est passé. Merci bisessss

Cuisine gourmande de Carmencita