Préparation : 30 min Cuisson : 1 h
Ingrédients
Pour 6 personnes
375 g de fraises Charlottes
300 g de Philadelphia
250 g de ricotta
4 œufs
10 cl de crème fraîche
50 g de beurre mou
150 g de sablés bretons
125 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
50 g de maïzena
1 c à café de levure
1 jus et zeste de citron râpé
Préparation
Préparer les fraises et les mettre à macérer avec le sucre vanillé et le jus de citron (réserver le zeste). Mettre les fraises au réfrigérateur.
Préchauffer le four th 5-6 (160°C). Mixer les sablés bretons avec le beurre. Tasser au fond du moule. Placer au congélateur. Mélanger au fouet les jaunes d’œufs, le zeste de citron et le sucre en poudre (sauf deux cuillères à soupe). Ajouter la maïzena et la levure. Battre la ricotta et le Philadelphia en crème lisse,) l’ajouter dans l’appareil précédent, bien mélanger et incorporer les fraises mixées avec le jus rendu. Ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige ferme avec le reste du sucre. Verser la crème sur la couche de sablés bretons, décorer avec les fraises réservées. Laisser cuire 1 h au four. Démouler le cheesecake une fois refroidi. Vous pouvez l’accompagner d’un coulis de fraises.
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Llysa 21/06/2012 17:58
Patricia 03/05/2012 09:51
gridelle 02/05/2012 20:12
alberie26 01/05/2012 23:24
Asmali 01/05/2012 19:02
sandra 01/05/2012 18:44
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1001 Tables 01/05/2012 12:18
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Carmencita 01/05/2012 18:52
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Brigitte 30/04/2012 22:34
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EloLolie 29/04/2012 21:07
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Carmencita 29/04/2012 21:04
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Carmencita 29/04/2012 21:08