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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Cheesecake aux fraises Charlotte

Publié par Carmencita sur 29 Avril 2010, 09:53am

Catégories : #Cheesecake-Bavarois-Mousse-Crème-Tiramisu

Cheesecake-aux-fraisesSAM_7746-border.jpg

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

 

375 g de fraises Charlottes

300 g de Philadelphia

250 g de ricotta

4 œufs

10 cl de crème fraîche

50 g de beurre mou

150 g de sablés bretons

125 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

50 g de maïzena

1 c à café de levure

1 jus et zeste de citron râpé

 

Préparation

Préparer les fraises et les mettre à macérer avec le sucre vanillé et le jus de citron (réserver le zeste). Mettre les fraises au réfrigérateur.

Préchauffer le four th 5-6 (160°C). Mixer les sablés bretons avec le beurre. Tasser au fond du moule. Placer au congélateur. Mélanger au fouet les jaunes d’œufs, le zeste de citron et le sucre en poudre (sauf deux cuillères à soupe). Ajouter la maïzena et la levure. Battre la ricotta et le Philadelphia en crème lisse,) l’ajouter dans l’appareil précédent, bien mélanger et incorporer les fraises mixées avec le jus rendu. Ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige ferme avec le reste du sucre. Verser la crème sur la couche de sablés bretons, décorer avec les fraises réservées. Laisser cuire 1 h au four. Démouler le cheesecake une fois refroidi. Vous pouvez l’accompagner d’un coulis de fraises.

SAM_7788-border.jpg

 

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lou 29/04/2012 16:13


oh merci pour ce moment de gourmandise!!! belle aprés midi bises


Lou

mamimijane 29/04/2012 15:59


c'est un gateau qui doit etre délicieux bizzzzzzzz

afaurore 29/04/2012 15:11


un dessert super gourmand

1001 Tables 29/04/2012 13:43


Magnifique !!!!!


Bonne idée d'avoir changé ta bannière !!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzz


1001 Tables

corinnette 29/04/2012 13:33


il est beau


bon dimanche

doudoute 29/04/2012 13:27


il est magnifique bravo bon dimanche 

caroline 29/04/2012 12:17


mmmmm un gâteau comme je les aime ! délicieux

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