Cheesecake aux coeurs d'artichaut

Publié par Carmen sur 19 Mai 2019, 15:24pm

Catégories : #Entremet Salé -flan -clafoutis -cheesecake salé

L'artichaut est un légume que j'apprécie énormément. Je me suis un peu basé sur un Gâteau d'artichaut que j'ai publié sur ce blog, j'ai quelques peu modifié les ingrédients. Les deux versions sans me vanter sont très très bonnes

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes

8 cœurs d'artichaut

250 g de ricotta

5 œufs
200 g de biscuits Tuc salés

80 g de beurre

1 oignon

4 gousses d'ail

50 g de pignons torréfiés à sec

100 g de parmesan

20 cl de crème fraîche liquide

Ciboulette

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Four préchauffé à 180°C (th 6)

Mixer les Tuc salés avec le beurre et les étaler dans un moule à charnière, en vous aidant d'un verre ou d'une cuillère. Placer le moule dans le réfrigérateur.

Cuire les artichauts sans les décongeler 20 min dans de l’eau salée puis les égoutter. Faire fondre l’oignon dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter les artichauts émincés finement, puis les gousses d’ail pressées et la ciboulette. Faire revenir à feu doux 5 min.

Dans une jatte, battre les œufs, la ricotta, la crème fraîche. Ajouter le mélange de la poêle et 90 g de parmesan, bien mélanger.

Sortir le moule du réfrigérateur, verser la préparation et l’étaler uniformément dans le moule, puis parsemer les pignons réservés,

Saupoudrer le dessus avec le parmesan restant.

Enfourner pour environ 25 min. Servir tiède ou froid accompagné d'une salade.

J'utilise des cœurs d'artichaut congelés ils sont très bons, c'est moins de travail et moins onéreux.

[docx] CHEESECAKE AUX CŒURS D'ARTICHAUT

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Commenter cet article

Marlyzen 22/05/2019 21:35

Un cheesecake salé est original, j'adore les artichauts et en mange régulièrement en ce moment !
(ta pivoine est splendide)

mamimijane 22/05/2019 19:55

cette tarte est originale et doit être délicieuse,
bonne soirée bizzzz

Brigitte / Les filles à table 21/05/2019 13:37

Comme toi, j'aime les artichauts et ta recette est superbe, je note, à tester très vite !! Bisous Carmen

Nell 21/05/2019 10:53

Encore une superbe recette, Carmen. Tu as de bien belles roses dans ton jardin. Belle journée, avec du soleil si possible, et gros bisous.

vanni 20/05/2019 09:41

Un belle recette pour cuisiner ce légume !
Bonne journée
Bises.

patissi-patatta 20/05/2019 08:59

Ton cheese-cake me plait beaucoup ! Bonne journée

tiot le mineur 20/05/2019 08:39

Salut
Ca ,e doit pas être mauvais.
Bonne journée

Nathalie 20/05/2019 07:13

Une délicieuse version de cheesecake salé, c'est vrai que c'est très bon aussi! et cette version aux artichauts me plait beaucoup. Une version qui sent le soleil même si la journée est encore bien pluvieuse par chez moi… vivement un rayon de soleil!! Bises

salima 19/05/2019 22:30

merci pour ce cheesecake salé ! bises

Alaro Vallca 19/05/2019 21:36

une délicieuse façon d'accommoder l'artichaut... ça change ! ^_^

La cuisine de poupoule 19/05/2019 19:25

Voilà quo est original une belle idée
Bonne soirée bisous

guy59600 19/05/2019 18:53

enfin cheesecake désolé

guy59600 19/05/2019 18:53

un très joli flan les artichauts c'est délicieux mais tu jettes plus que ce que tu manges jolie rose et pivoine
excellente soirée bises

Carmen 19/05/2019 19:43

C'est pour ça que j'achète des cœurs d'artichaut congelés .erci bonne soirée bises

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 19/05/2019 18:37

C'est une bonne idée chez moi aussi on aime l'artichaut bisous

Carmen 19/05/2019 19:44

J'adore l'artichaut. Merci bonne soirée Bisous

Emmanuelle 19/05/2019 18:13

Hmm c'est très gourmand ton cheesecake, belle idée. Bisous

corinnette 19/05/2019 16:42

c'est une super bonne idée
bises

Carmen 19/05/2019 19:46

Merci, ça change et c'est bon. Bonne soirée Bises

delphine 19/05/2019 16:33

Quelle bonne idée, cela doit être un délice.
Mes pivoines sont en bouton, hâte qu'elles s'ouvrent ..
Bisous et bon dimanche

Carmen 19/05/2019 19:51

Je confirme merci. Les miennes se sont ouvertes il y a peu mais comme chaque année pluie et tout s'affaisse pfffffff c'est rageant. Bonne soirée bisous

elodiesucree 19/05/2019 16:30

Une bien délicieuse recette c'est une super idée avec les coeurs d'artichauts, et en plus c'est très beau !!!! Merci Carmen ton partage est très appétissant, gros bisous à toi et bon dimanche ????

Carmen 19/05/2019 19:49

Merci Elodie c'est bon et ça change. Bonne soirée gros bisous

némo 11/10/2012 22:09

très intéressant cette recette , ca change des artichauts vinaigrette !

yas 11/10/2012 16:53

original ce cheesecake!biz

Miss Bretzel 11/10/2012 12:27

Une recette très originale, je ne cuisine jamais ce légumes!! Il faut que je m'y mette!

lilililas 11/10/2012 08:06

Bonjour Carmen,

alors tout d'abord, j'ai fait le gateau à l'ananas, il n'était pas aussi beau que le tien, mais nous nous sommes bien régalés, j'ai des problèmes de pression avec mon gaz, alors 1 coup c'est trop
cuit, 1 coup pas assez !

Cheescake à l'artichaut, pourquoi pas, jamais essayé ! En tous les cas, il est beau et ça fait envie

Ton prénom laisse à penser que tu es d'origine Espagnole ??? Magnifique édifice que ton palais ! Ma mère vit en Espagne près d'Alicante depuis .... +/-15 ans, je dirais !

Belle journée à toi Carmen, faudra pas éteindre la lumière aujourd'hui tant il fait sombre !

Des bisous - lili

Carmencita 11/10/2012 14:50

Bonjour Lilililas tout d'abord je te remercie d'avoir tester ma recette , ce n'est pas grave l'essentiel c'est que vous vous êtes régalé. J'espère que tu as pris une photo pour que je puisse te
mettre à l'honneur sur mon blog. c'est très bon j' en fait un plat complet avec une salade verte pour nous c'est suffisant, tu as aussi le gâteau d'artichaut qui est très bon aussi. Et non je suis d'origine italienne , mon papa s'appelait Carmelo si j'avais été un garçon on m'aurait appelé comme mon papa mais voilà je suis une fille lollll
alors ils ont optés pour Carmen. Alicante j' y suis passée il y a très longtemps ta maman est Espagnole???? Ici un peu gris aussi mais il fait bon 24°. Bisous

boubou 11/10/2012 06:53

ENfin je suis de retour pour aller voir tes recettes...et j'ai rattrapé mon retard sur ton blog Bisou Carmen

choupette82 10/10/2012 18:06

Voici une très belle idée, ça change ! bises

EnviesDélices 10/10/2012 13:53

Quelle bonne idée avec les coeurs d'artichauts

barbara 10/10/2012 11:33

un délicieux gateau salé, chez moi aussi c'est toujours surgelé les artichauts, à 2 euros la pièce fraiche non merci !! bisous, et merci pour les belles photos

agnes 10/10/2012 07:59

moi aussi j aime tout particulièrement l 'artichaut..cru, cuit ...et ton cheesecake me plait beaucoup !!! bonne journée :)

sophie_cdugateau 10/10/2012 07:51

belle idée un cheesecake salé!

carvalho maria 09/10/2012 23:34

Un cheese cake très original! Bonne soirée bisous ;-)*Maria" />

fanfan 09/10/2012 22:53

trés original ce cheesecake aux artichauds!!

fabienne 09/10/2012 22:49

Hummmm ... moi aussi j'adore les artichauts... mais il n'y a que moi alors j'en fais rarement et c 'est bien dommage car ton cheese cake salé a l'air extra. bises

Karine D. 09/10/2012 21:45

Un régal ce beau cheesecake !

Bis

kitchenette 09/10/2012 21:08

Mercii pour la visite, je ne connais pas du tout, alors j'apprécie beaucoup !!! Quant à ton cheese cake, cette version est vraiment originale .. et alléchante !!!

Bisousss

kiki

Cécile, Au fil de mes recettes 09/10/2012 20:47

Oh!! Il est très original ce cheesecake!

Bises!

1001 Tables 09/10/2012 16:08

Superbe recette et très originale !!!!!!!!!!!

Magnifique palais chargé d'histoire !!!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

mamimijane 09/10/2012 14:38

une recette qui doit etre exellente et de belles photos bizzzzzzz

afaurore 09/10/2012 14:28

super original!!

Aux delices du palais 09/10/2012 14:10

Trés originale j'aime beaucoup bon aprés midi bises.

Thérèse 09/10/2012 12:40

Très original!

Merci pour la recette.

Bises.

Thérèse

sandra 09/10/2012 10:45

une chouette recette à bientot

Rosa Castellar 09/10/2012 09:36

Encore un bon gateau pour le plaisier des gourmandes!!!

Oh la la EL ESCORIAL, j'aime beaucoup et j'ai beaux souvenirs, car quand je suis mariée je suis aller a visiter EL ESCORIAL dans mon voyage de noces. beaucoup d'histoire dans ce bel
palais.

Bonne journée Carmen, ici encore soleil et bon temps.

Bisous

Rosa

Annick 09/10/2012 07:17

En voilà une bonne idée pour un cheesecake salé. C'est parfait! Bisous & bonne journée.

corinnette 09/10/2012 07:01

on ne cuisine pas assez l'artichaud (enfin moi je n'y pense pas

bonne journée

la cuillère aux mille délices 09/10/2012 06:33

Moi aussi j'adore ce légume, mais je le cuisine toujours simplement ou alors je farcie les coeurs! ta recette me plait beaucoup! sa change!biz

lou 09/10/2012 05:22

un cheesscake etonnant ! j'admire l'idée! Bonne journée de mardi, bises
Lou

Julia T 09/10/2012 00:18

Très original! À tester sans faute! Bises!

samar 08/10/2012 23:29

un cheesecake au coeur d'artichauts un vrai delice ca !! et bien dore comme j'aime

bizzzz

Cuisine gourmande de Carmencita