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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita


Cake aux raisins

Publié par Carmencita sur 4 Mai 2012, 17:25pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

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Le cake est un de mes gâteaux préférés. Il se conserve très bien enveloppé de papier sulfurisé  et d'aluminium ou dans une boîte hermétique. C'est comme le vin, il se bonifie avec le temps. Un cake sans glaçage se garde 3 mois dans un réfrigérateur, à la maison il n'est jamais resté 3 mois  3 jours à la rigueur mais pas plus. Pour moi le cake c'est juste avec des raisins mais qui macèrent dans un pot avec du rhum depuis au moins 3 ans et plus, je remplis de raisins secs au fur et à mesure que j' en utilise comme ça j'ai toujours du raisin bien gonflé et au bon goût du rhum. D'ordinaire je ne mets pas de yaourt, j'ai voulu voir ce que cela donné et j'ai obtenu un cake bien moelleux même au bout de 3 jours il n'a pas du tout séché

 

 Préparation : 20 min Cuisson : 1h 15 à 1 h 30 min

 

Ingrédients

250 g de beurre, ramolli

150 g de sucre en poudre

4 œufs

370 g de farine

1 sachet de levure chimique

5 c à soupe de raisins (trempés dans le rhum)

2 c à soupe de rhum

1 yaourt

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 160°C (th 6). Graisser légèrement un moule à cake. Dans le bol du robot,  blanchir le beurre (onctueux) et le sucre avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien aéré (vitesse assez rapide). Ajouter les œufs un à un en fouettant vigoureusement. Ajouter le rhum.  Tamisée la farine et l’incorporer à petites doses dans le bol du robot avec la levure et les raisins secs et le yaourt, bien mélanger. Remplir le moule à cake. Faire cuire 1 h 15 environ. Vérifier la cuisson au centre avec un fil à brochette, il doit ressortir sec. Laisser reposer le cake 20 min avant de le démouler.                             

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Commenter cet article

Messergaster 06/05/2012 22:56


contente que ce cake se garde longtemps... même si je pense qu'ici il ne ferait pas long feu, eheh!

barbara 06/05/2012 16:56


un grand classique tout simple avec les raisins au rhum, super bon !! bisous

1001 Tables 06/05/2012 09:44


Superbe cake !!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


1OO1 Tables

Sandrine 05/05/2012 18:23


Un bon cake aux raisins, d'habitude, je mets d'autres fruits confits, mais quand je vois ta recette, j'ai bien envie de tester avec des raisins uniquement :) Merci, je te souhaite un bon week-end

toutoune 05/05/2012 16:38


bien vrai carmencita! parfois les gateaux les plus simple nous font le plus plaisir, merci pour ce cake qui a l'air délicieux! gros bisous


toutoune

christèle 05/05/2012 16:23


sympa aux raisins je n'y pense jamais!!!!!!!!!


bon samedi


bisous

muryel 05/05/2012 16:18


c'est vrai, le cake il faut mieux attendre avant de le manger, le mieux c'est un peu "rassis", encore faut-il être capable de résister.

lolo 05/05/2012 15:12


tout bon ton petit cake! bisous

oum linda 05/05/2012 11:57


j'adore ce mélange de saveur, vraiment bravo tu nous titilles les papilles!!


bise

Pauline 04/05/2012 23:52


Miam, j'adore ^^

corinnette 04/05/2012 22:55


il a l'air délicieux


bonne soirée

Chris 04/05/2012 21:34


Comme toi, j'aime beaucoup les cakes. Je les fais avec différents ingrédients et c'est un nouveau plaisir à chaque fois.


Bises et belle soirée !

lou 04/05/2012 20:37


avec une creme anglaise, ça me plairait! bonne soirée,


Lou

Christelle 04/05/2012 20:22


Hummm avec un petit café, je prends une petite part bien volontiers ^ - ^

JULIA T 04/05/2012 19:45


bonjour Carmen! j,adore les cakes moi aussi et il ne sèche pas sur le comptoir!merci.bises

Vanille 04/05/2012 19:13


Huuummmmm...........Comme toi, j'adore les cakes! Bises.

afaurore 04/05/2012 19:04


miammm trempé dans un bon chocolat chaud

mamimijane 04/05/2012 18:53


il est beau ton cake,j'aime bien les cakes et souvent je les fais à la MAP,paresseuse que je suis !bizzzzzz

LadyMilonguera 04/05/2012 18:45


Il me fait très envie de cake...

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