Cake aux cranberries

Publié par Carmencita sur 28 Mars 2013, 22:38pm

Catégories : #gâteaux -biscuits -cake - bûches -

Cake aux craberries

Le cake est un de mes gâteaux préférés. Cette fois ci, je l'ai fait avec des cranberries que j'ai réhydratées en les infusant 3 min au mico ondes avec un sachet de thé vert. Puis je les ai égouttées et je les ai mis à tremper dans du rhum environ, 1 heure. Un délice, j'adore.

Préparation : 20 min Cuisson : 1h 15 à 1 h 30 min

Ingrédients

250 g de beurre, ramolli

150 g de sucre en poudre

4 œufs

370 g de farine

1 sachet de levure chimique

200 g de cranberries raisins (trempées dans le rhum)

2 c à soupe de rhum

Préparation

Préchauffer le four à 160°C (th 6). Graisser légèrement un moule à cake. Dans le bol du robot, blanchir le beurre (onctueux) et le sucre avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien aéré (vitesse assez rapide). Ajouter les œufs un à un en fouettant vigoureusement. Ajouter le rhum. Tamiser la farine et l’incorporer à petites doses dans le bol du robot avec la levure et les cranberries, bien mélanger. Remplir le moule à cake. Faire cuire 1 h 15 environ. Vérifier la cuisson au centre avec un fil à brochette ou un couteau, il doit ressortir sec. Laisser reposer le cake 20 min avant de le démouler.

Lescun

La commune fait partie de la vallée d'Aspe. Elle est située à 900m d'altitude ce qui fait d'elle la plus haute commune des Pyrénées Atlantique. Elle possède un cirque naturel le cirque de Lescun, l'un des plus beau belvédères de la vallée d'Aspe

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Commenter cet article

Pauline 29/07/2013 23:29

Voilà un beau cake ^^

Mon tiroir à recettes 01/04/2013 18:33

Superbe cake ! Je n'ai jamais goûté de cranberries de cette façon, il faudra que j'essaie car j'adore leur goût en jus alors il n'y a pas de raison que je n'aime pas les fruits secs :)

kaderick 01/04/2013 17:35

Rien de tel qu'un bon cake pour faire un bon goûter !!!

Bon lundi de Paques,bisous :*)

Carmencita 12/04/2013 16:50

Merci Kaderic, je viens de trouver ton com dans la corbeille désolée, j'ai dû cjliquer où il ne fallait pas bises bon week end.

Miss Bretzel 01/04/2013 14:47

Il me reste des cranberries, à tester!

circuit sud maroc 01/04/2013 12:20

y a t-il encore un petit morceau pour moi j'ai pas pris mon ptit deejeuner ?

Carmencita 01/04/2013 14:53

gourmand comme on est il y a longtemps qu'on l'a fini, désolée!!!!

aux delices de lili 31/03/2013 20:50

hummm il a l'air très bon ton cake!! bravo ma chère et merci pour les belles photos!!

bonne soirée!! bises

samar 30/03/2013 15:01

c super l'astuce de rehydrater les cranberries et en plus ils sont bien disperse dans le cake j'aime bcp ! je note ton cake

bizz ma belle

Carmencita 30/03/2013 23:41

ça les rends bien moelleux je les préfère comme ça je trouve que c'est meilleur. Merci ma belle bises

Béné70 30/03/2013 13:49

Tu aimes les cakes et je suis fan de cranberries, chouette ^^ Très belles tes photos d'aspe. Bizzz et Joyeuses Pâques

Anaïck 30/03/2013 11:36

je prendrais volontiers une petite part !..pourquoi je dis petite !!

prici 30/03/2013 06:40

Ton cake a l'air terrible!!! de belles photos!

sté 30/03/2013 00:08

Ah les cranberries, quel soleil, et ces photos qui me font rêver j'adore cette région merci bises

Karine D. 29/03/2013 22:45

Bien délicieux ce cake !

Bis

brigitte 29/03/2013 21:59

Je t'en piquerai bien une tranche! :o) ! bises très bon weekend de Pâques

Thérèse 29/03/2013 19:50

Très appétissant ce cake!

Merci pour les belles photos.

Bises.

sotsi 29/03/2013 16:30

humm ton cake à l'air bien moelleux, miam!!! et merci pour la petite ballade!!! bisous

Ouissam 29/03/2013 16:26

Super ce cake! et merci pour ces jolisphotos !! un très beau paysage! bisou

1001 Tables 29/03/2013 16:25

Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!!

Beau cake !!!!!!!!!!

Magnifique ces photos !!!!!!!!!!!!

Bon WE !!!!!!!!!!!!

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

1001 Tables

Méline 29/03/2013 15:21

J'adore les canneberges ! je suis capable d'en mettre partout, dans les pâtisseries mais aussi dans les plats salés... ton cake est juste fabuleux et succulent comme j'aime, une recette
magnifique et superbement tentante, bravo à toi et merci infiniment pour cette délicieuse recette !

Très belle fin de journée de vendredi, bisous

Jacqueline

afaurore 29/03/2013 14:08

il en reste????

Roman inédit 29/03/2013 13:56

Que de saveurs originales dans ce cake!!!

FLaure 29/03/2013 13:47

Une bonne idée ta préprtion des fruits. Ton cake a une belle couleur.

Ce sont des photos de ton village? Un bel endroit.

Belle journée, FLaure

Mapopotte 29/03/2013 13:37

parfait pour le goûter !

mamimijane 29/03/2013 13:33

hummm le bon cake et les belles photos des alpes bizzzzzzz et merci !

choupette88 29/03/2013 13:20

Je passes te souhaiter un bon vendredi et de bonnes fêtes de Pâques !
Bisoussssss

corinnette 29/03/2013 11:26

merci pour ces belles images au ciel bleu

et pour ton joli cake bien tentant

iswiis 29/03/2013 11:05

c'estun bon cake que tu nous as fait, et elle sont excellente ces photos, bon weekend à toi!

Marie-Hélène 29/03/2013 11:03

Je dois avouer que je n'ai encore jamais testé les cranberries dans un cake ! il m'a l'air vraiment excellent ! bises

Carmencita 29/03/2013 11:53

c'est la 1ère fois que j'en utilise et je renouvellerai c'est délicieux. Bises

christèle 29/03/2013 10:44

trop bon ce cake ça change j'aime beaucoup!!!!!

bon vendredi

bisous

Bulles de Gourmandises 29/03/2013 10:10

Absolument magnifique ce cake!

C'est très réussi et ça donne envie dès le matin!

Gros bisous des Bulles

Brigitte 29/03/2013 09:54

merci pour cette belle recette accompagnée de ce petit voyage un tres beau village et de beaux paysage merci pour le partage biss

Bon Ap chez Mamounette 29/03/2013 09:39

Un bon cake parfumé au rhum grâce aux cranberries réhydratées un pur régal ! De jolies photos de la montagne qui appellent une bonne raclette lol

Je te souhaite de joyeuses pâques

bises

Carmencita 29/03/2013 11:55

Un cake sans rhum, pour moi ce n'est pas un cake lollll c'est comme ça que je le préfère. Merci Jojeuses Pâques à toi aussin, bisous

Rosa Castellar 29/03/2013 08:57

j'adore aussi aux cakes, et surtout avec une bonne tasse de thé.

bon week end de Pâques ma chère Carmen, bisous

Rosa

babakitchen 29/03/2013 07:50

c'est une super idée d'infuser les cranberries, j'aime bcp ce petit fruit mais mes enfants n'apprécient pas outre mesure, du coup j'en mange très rarement !! bises et merci

evelyne 28/03/2013 22:45

un bon cake les cranberries humm!!! bisou

Julia T 28/03/2013 22:44

Il est gourmand ton cake! Je t'en pique une belle part! Bises!

Carmencita 29/03/2013 00:26

je confirme un régal, bises

Cuisine gourmande de Carmencita